導(dǎo)語
“高質(zhì)量數(shù)據(jù)集走到哪，AI就到哪。”——這句出自2025數(shù)博會的斷言，正在浙江的丘陵、云南的高原、安徽的大別山、河南的平原悄然成真。

對于碧根果產(chǎn)業(yè)而言，這不僅是一次技術(shù)躍遷，更是一場關(guān)乎高端堅(jiān)果國產(chǎn)化、木本油料升級與鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)振興的系統(tǒng)性變革。

過去，種碧根果靠“十年看樹”的耐心、憑經(jīng)驗(yàn)估產(chǎn)量、用肉眼判病害；
今天，我們要靠數(shù)據(jù)——靠一個(gè)高質(zhì)量數(shù)據(jù)集，訓(xùn)練出“懂品種、懂氣候、懂油脂”的碧根果產(chǎn)業(yè)大模型，打造出“會預(yù)警、能決策、通消費(fèi)”的智能服務(wù)產(chǎn)品，真正實(shí)現(xiàn)“智慧種核、科學(xué)采收、精準(zhǔn)溯源”。

一、破局“投產(chǎn)周期長、加工損耗高、真假難辨”：建設(shè)碧根果行業(yè)的高質(zhì)量數(shù)據(jù)集

我國碧根果年消費(fèi)量已超10萬噸，70%以上依賴進(jìn)口（主要來自美國、墨西哥）。近年來，本土種植迅猛擴(kuò)張，浙江、云南、安徽、河南、江蘇等地已形成規(guī)?；兀髟云贩N包括Wichita、Pawnee、Mahon、Cape Fear等。碧根果因富含不飽和脂肪酸、γ-生育酚和植物甾醇，被譽(yù)為“心腦黃金果”。

但產(chǎn)業(yè)長期面臨投產(chǎn)周期長達(dá)8–15年、雌雄花期不遇導(dǎo)致坐果率低、黑斑病/膏藥病高發(fā)、采后青皮腐爛、破殼損耗率高達(dá)20%、烘烤風(fēng)味不穩(wěn)定、外地果冒充“臨安碧根果”“大別山碧根果”等痛點(diǎn)。

從育苗到果仁的數(shù)據(jù)高度碎片化，尤其“油脂氧化”與“風(fēng)味形成”缺乏量化標(biāo)準(zhǔn)，難以支撐“即食、高香、高營養(yǎng)”的國產(chǎn)高端碧根果品牌構(gòu)建。

要破局，必須建設(shè)一個(gè)統(tǒng)一規(guī)范、全鏈條覆蓋、多模態(tài)融合的高質(zhì)量數(shù)據(jù)集。

依據(jù)《高質(zhì)量數(shù)據(jù)集建設(shè)指引》，我們提出“五維標(biāo)準(zhǔn)”：

維度

碧根果產(chǎn)業(yè)的具體體現(xiàn)

規(guī)?！按蟆?/strong>

覆蓋主產(chǎn)區(qū)（浙江臨安、云南漾濞、安徽六安、河南信陽）、主要品類（Wichita、Pawnee等）、全生命周期（嫁接苗、幼樹期、初果期、盛果期、采收、脫青皮、干燥、破殼、烘烤、分級、包裝、貨架期）；包含多模態(tài)數(shù)據(jù)：土壤（pH、鈣含量、排水性）、氣象（花期低溫、果實(shí)膨大期干旱）、無人機(jī)影像、植株圖像（雄花序密度、葉片病斑）、果實(shí)表型（果形指數(shù)、殼厚、縫合線開裂度）、病害圖像（黑斑病、膏藥?。?、農(nóng)事記錄（修剪、施肥、灌溉）、理化指標(biāo)（含油率、過氧化值POV、γ-生育酚含量、水分活度Aw、呼吸強(qiáng)度）、烘烤參數(shù)（溫度曲線、時(shí)間、轉(zhuǎn)速）、貨架期感官評分（酥脆度、苦澀感、堅(jiān)果香）、市場價(jià)格、消費(fèi)者對“酥而不苦、香而不膩”的口感反饋等。

安全“牢”

遵守《數(shù)據(jù)安全法》《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》；農(nóng)戶信息、企業(yè)工藝、檢測數(shù)據(jù)脫敏處理；對地理標(biāo)志、品種權(quán)、油脂氧化敏感數(shù)據(jù)實(shí)行加密與權(quán)限管控。

規(guī)范“正”

建立統(tǒng)一采集標(biāo)準(zhǔn)（如“Wichita品種采收時(shí)含水率≤25%”）、烘烤風(fēng)味評價(jià)體系、圖像與近紅外光譜標(biāo)注規(guī)范、元數(shù)據(jù)模板（地塊ID、品種、樹齡、砧木類型）；遵循FAIR原則。

效果“好”

數(shù)據(jù)集能顯著提升模型性能：如黑斑病早期識別準(zhǔn)確率 > 90%，最佳采收期預(yù)測誤差 < 2天，破殼完整仁率提升至85%以上，優(yōu)質(zhì)果（低POV、高γ-生育酚）分級準(zhǔn)確率 > 90%。

應(yīng)用“廣”

支持花期授粉管理、病害預(yù)警、水肥調(diào)控、采收決策、烘烤優(yōu)化、智能分級、冷鏈監(jiān)控、品牌溯源等多場景，服務(wù)種植戶、合作社、食品企業(yè)、消費(fèi)者。

建設(shè)路徑：采用“場景驅(qū)動+生態(tài)協(xié)同”模式

• 場景驅(qū)動：圍繞“十年不結(jié)果”“破殼全是碎仁”“烘烤后有哈喇味”“外地果貼牌‘臨安碧根果’”等核心痛點(diǎn)，反向設(shè)計(jì)數(shù)據(jù)采集方案。

• 生態(tài)協(xié)同：聯(lián)合中國林科院亞林所、浙江農(nóng)林大學(xué)、國家木本油料產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、主產(chǎn)縣政府、頭部堅(jiān)果品牌（三只松鼠、百草味、沃?。?、高端商超（Ole’、山姆），共建共享數(shù)據(jù)資源。