近日，在多連喜生物科技（山東）有限公司的實(shí)驗(yàn)室里，質(zhì)檢員正緊盯一臺(tái)德國進(jìn)口的精密儀器屏幕，上面跳動(dòng)的曲線，能夠精準(zhǔn)掌控采樣變性淀粉的特性。不遠(yuǎn)處的生產(chǎn)線上，來自東南亞的木薯淀粉經(jīng)過調(diào)漿、反應(yīng)、旋流洗滌、壓縮脫水、烘干、篩分等工序，變身為細(xì)膩的白色粉末，它就是讓風(fēng)味酸奶口感爽滑、果粒均勻不沉底的關(guān)鍵“魔術(shù)師”。

“可別小看這包淀粉，它能讓黃桃酸奶里的果肉和奶基親密無間?！倍噙B喜生物科技（山東）有限公司研發(fā)部負(fù)責(zé)人王鵬拿起一袋羥丙基二淀粉磷酸酯樣品說，此前這種食品增稠劑，長期被國際巨頭牢牢握在手中，占據(jù)我國每年超40萬噸的高端市場(chǎng)。而今，多連喜研發(fā)的同類產(chǎn)品，不僅成功進(jìn)入了金鑼、惠發(fā)等龍頭企業(yè)的供應(yīng)鏈，更一舉打破了國外企業(yè)在該領(lǐng)域的技術(shù)與市場(chǎng)壟斷。

公司的羥丙基二淀粉磷酸酯等產(chǎn)品，憑借良好的乳化性和融合性，在受消費(fèi)者追捧的風(fēng)味酸奶和固體飲料中廣泛應(yīng)用，適量添加后能讓分層的風(fēng)味酸奶更均勻。王鵬進(jìn)一步介紹說，這種產(chǎn)品是植物性的，還可以在不添加防腐劑的情況下增加食品保質(zhì)期；高直連淀粉類的變性淀粉具有慢消化性，具有降低餐后血糖含量以及提高脂肪利用率的作用。

“我們做成了兩款‘拳頭’產(chǎn)品：果醬類羥丙基二淀粉磷酸酯，打破法國變性淀粉企業(yè)的技術(shù)壁壘；油炸食品類乙酰化二淀粉磷酸酯，打破美國變性淀粉企業(yè)在此類市場(chǎng)的壟斷。”多連喜生物科技（山東）有限公司董事長王玉科語氣中充滿自豪。這位在淀粉行業(yè)摸爬滾打30年的“老將”，在2023年懷著對(duì)家鄉(xiāng)的情懷從上海返回濰坊諸城創(chuàng)業(yè)。令他自豪的不只是產(chǎn)品，還有驚人的“諸城速度”——工廠從2024年2月破土動(dòng)工，依靠專業(yè)團(tuán)隊(duì)和班底，到年底便實(shí)現(xiàn)投產(chǎn)。

“諸城速度”背后是硬核實(shí)力。多連喜生物科技組建了一支高學(xué)歷研發(fā)團(tuán)隊(duì)，80%以上的科研人員具有本科以上學(xué)歷及食品、化學(xué)、生物等專業(yè)背景，科研人員占比超20%，并配備了國際頂尖的實(shí)驗(yàn)設(shè)備，應(yīng)用研發(fā)經(jīng)驗(yàn)豐富，能夠?qū)崿F(xiàn)配方參數(shù)與生產(chǎn)實(shí)際高度匹配。他們多采用德國、美國、法國、日本的先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備和實(shí)驗(yàn)設(shè)備，建設(shè)成國內(nèi)高水準(zhǔn)變性淀粉生產(chǎn)線，尤其在調(diào)漿工段，烘干工段，一舉解決了費(fèi)時(shí)、費(fèi)力、能耗高的行業(yè)難題。盡管不同原料淀粉的成本相差數(shù)倍，但憑借技術(shù)加持，產(chǎn)出的高端變性淀粉附加值躍升到十幾倍不止。

企業(yè)的快速發(fā)展，離不開當(dāng)?shù)赝寥赖淖甜B(yǎng)。為著力提高企業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，諸城市加快從“要素驅(qū)動(dòng)”向“創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)”轉(zhuǎn)變，不斷激發(fā)企業(yè)創(chuàng)新活力，在人才引進(jìn)、融資支持、市場(chǎng)培育等方面，為企業(yè)提供精準(zhǔn)優(yōu)質(zhì)高效“滴灌式”服務(wù)，實(shí)施“一企一策”精準(zhǔn)幫扶機(jī)制，構(gòu)建全周期集成式服務(wù)體系，培育起一批創(chuàng)新型領(lǐng)軍企業(yè)。

為推動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展，諸城市還全力構(gòu)建產(chǎn)業(yè)鏈條較為完備、骨干企業(yè)支撐強(qiáng)勁、中小企業(yè)協(xié)作配套的良好產(chǎn)業(yè)生態(tài)。如今，公司依托諸城市產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢(shì)，正在積極建設(shè)成為一流的食品變性淀粉生產(chǎn)基地。

（大眾新聞?dòng)浾?張鵬）

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編輯：岳娜