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作者：農(nóng)財(cái)寶典-大國漁業(yè)記者 莫景文

受低迷蝦價(jià)疊加病害影響，2025年我國對(duì)蝦養(yǎng)殖豐產(chǎn)不豐收。2025年，全國對(duì)蝦土塘精養(yǎng)發(fā)病率有所上升，工廠化養(yǎng)殖全國發(fā)病率和排塘率略有上升，小棚養(yǎng)殖在廣西、廣東發(fā)病率上升明顯，而全國高位池養(yǎng)殖模式病害整體下降。

2025年我國對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量突破250多萬噸，對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超過4000億元，均同比出現(xiàn)上升。中山大學(xué)教授何建國近日更是大膽地預(yù)測：“在我國養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)政策(尾水排放）變化不大，在消費(fèi)市場不疲軟、進(jìn)口壓力不再增加的情況下，我國對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量再提高5%-10%是可期的?！?/p>

然而，我國對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展背后存在的隱憂亦不容忽視：種苗質(zhì)量不穩(wěn)定、蝦肝腸孢蟲（EHP）與弧菌病害頻發(fā)、進(jìn)口蝦價(jià)沖擊、環(huán)保監(jiān)管趨嚴(yán)等問題，持續(xù)擠壓養(yǎng)殖效益空間。

01

兩廣小棚經(jīng)歷雙重打擊

2025年，何建國教授對(duì)全國的對(duì)蝦病害進(jìn)行了調(diào)研，本次調(diào)研覆蓋白蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量158萬噸、露天養(yǎng)殖模式養(yǎng)殖面積共81.3萬畝、小棚30.3萬張、工廠化養(yǎng)殖水體500萬立方米。病害監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示：2025年全國對(duì)蝦不同養(yǎng)殖模式的病害發(fā)生率、排塘率表現(xiàn)出區(qū)域差異性。

2025年兩廣地區(qū)小棚養(yǎng)殖遭遇嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，廣西、廣東發(fā)病率雙雙突破45%，較上年增長近一倍。臺(tái)風(fēng)導(dǎo)致的投苗（延遲一個(gè)多月）與設(shè)施損毀是主要誘因。更嚴(yán)峻的是，臺(tái)風(fēng)過后高溫高濕環(huán)境加速了EHP傳播。市場亟需水產(chǎn)養(yǎng)殖保險(xiǎn)政策尤其是小棚相關(guān)的保險(xiǎn)政策落地，為小棚蝦產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展護(hù)航。

臺(tái)風(fēng)“樺加沙”造成陽江小棚養(yǎng)殖園區(qū)內(nèi)多處蝦棚被毀嚴(yán)重

值得關(guān)注的是，小棚養(yǎng)殖經(jīng)歷了爆發(fā)式增長——2019-2024年間，其產(chǎn)量占比從不足10%躍升至超過25%，成為推動(dòng)我國對(duì)蝦產(chǎn)能提升的核心力量。隨著小棚養(yǎng)殖設(shè)施、設(shè)備智能化步伐加快，包括自動(dòng)投餌機(jī)、水質(zhì)檢測設(shè)備、新式增氧機(jī)等設(shè)備產(chǎn)品正改變傳統(tǒng)養(yǎng)蝦習(xí)慣，小棚園區(qū)托管模式增多，養(yǎng)蝦園區(qū)機(jī)械化、數(shù)字化、集約化等養(yǎng)殖效益凸顯。在不久的將來，小棚在我國白對(duì)蝦養(yǎng)殖模式中的產(chǎn)量占比有望占據(jù)半壁江山。

02

福建遭EHP、HPV多重考驗(yàn)

2025年，國家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系蝦病害生態(tài)防控崗位科學(xué)家黃志堅(jiān)在廣東省廣州市、中山市、茂名市，貴州省遵義市，山東省東營市、浙江湖州市等地區(qū)檢對(duì)蝦病原，檢測凡納濱對(duì)蝦樣品107份，副溶血弧菌(VPA)檢出率為37.4%，APHND檢出率27.1%，EHP檢出率28%。此外，黃志堅(jiān)在廣東湛江、雷州，廣西、浙江寧波等地采集354份對(duì)蝦樣品，發(fā)現(xiàn)對(duì)蝦EHP檢出率分別為89.54%、26.09%、13.21%、40.82%。

2025年，全國的高位池養(yǎng)殖模式病害發(fā)生率出現(xiàn)整體下降，與2024年相比，廣東排塘率從27%降至13%，發(fā)病率從61%降至55%；作為我國對(duì)蝦高位池主養(yǎng)區(qū)的福建，2025年的排塘率30%保持不變，發(fā)病率從75%降至30%。

但是，2025年1-11月福建養(yǎng)成期發(fā)病的南美白對(duì)蝦的主要病原為EHP，其中EHP檢出率接近50%，以中、重度感染為主。同期福建斑節(jié)對(duì)蝦苗EHP感染率僅為1.02%，較2024年的略有下降。

值得注意的是，同期福建斑節(jié)對(duì)蝦苗HPV（肝胰腺細(xì)小病毒）感染率超過30%，其中一半為重度感染。以往認(rèn)為HPV危害不大，但生產(chǎn)上發(fā)現(xiàn)攜帶極高載量HPV的對(duì)蝦生長遲緩。

03

小RNA病毒持續(xù)肆虐產(chǎn)區(qū)

2023-2025年，我國沿海省市凡納濱對(duì)蝦小RNA病毒（“玻璃苗”病原可能是一種新的小RNA病毒）持續(xù)大范圍流行,EHP、偷死野田村病毒(CMNV)、白斑綜合征病毒(WSSV)顯著升高(增幅超10%)。

值得注意的是，2024年，我國沿海省市養(yǎng)殖甲殼類中蝦類疾病病原流行率超過20%的有EHP、偷死野田村病毒(CMNV)、白斑綜合征病毒(WSSV)、凡納濱對(duì)蝦小RNA病毒(

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2025年，我國沿海省市養(yǎng)殖蝦類疾病病原EHP流行率依然超過20%，不少養(yǎng)戶談蟲色變。2025年1-10月份，我國沿海省市養(yǎng)殖蝦類的蝦肝腸胞蟲(EHP)、偷死野田村病毒(CMNV)、白斑綜合征病毒(WSSV)、凡納濱對(duì)蝦小RNA病毒(

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此外，2025年，全國土塘精養(yǎng)發(fā)病率整體也同比有所上升，排塘率全國保持17%左右，但福建發(fā)病率從45%將至23%；2025年，全國土塘粗養(yǎng)發(fā)病率和排塘率整體略降，其中廣西發(fā)病率從80%降至65%，排塘率從5%降至2%，病害連續(xù)2年有效控制。這也與最近兩年不少福建、海南地區(qū)的對(duì)蝦“一代苗”以“二代苗”的銷售形式流入廣西地區(qū)有關(guān)。

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作者：莫景文

編輯：鄭燕云

第二屆中國蝦類產(chǎn)業(yè)大會(huì)

首屆全國花蝦產(chǎn)業(yè)研討會(huì)

2025廣東蝦業(yè)年會(huì)

一、會(huì)議規(guī)模

約500人大會(huì)，政府領(lǐng)導(dǎo)蒞臨指導(dǎo)，專家學(xué)者共分享，100個(gè)養(yǎng)蝦大戶（白對(duì)蝦、羅氏沼蝦、斑節(jié)對(duì)蝦、日本對(duì)蝦等），200名大經(jīng)銷商、200企業(yè)代表共參與的行業(yè)盛事。

二、同期活動(dòng)

（一）首屆全國花蝦產(chǎn)業(yè)研討會(huì)

（二）2025廣東對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)年會(huì)

（三）2025中國蝦業(yè)風(fēng)云榜頒獎(jiǎng)典禮

1.評(píng)選中國蝦類高端品牌飼料企業(yè)

2.評(píng)選中國蝦類高端品牌蝦苗企業(yè)

3.評(píng)選中國蝦類優(yōu)秀動(dòng)保企業(yè)

4.評(píng)選中國養(yǎng)蝦先進(jìn)設(shè)備企業(yè)

5.評(píng)選中國蝦類產(chǎn)業(yè)風(fēng)云人物

6.評(píng)選中國蝦類養(yǎng)殖高手頭TOP10

7.評(píng)選中國蝦類養(yǎng)殖示范基地TOP10

8.評(píng)選中國蝦類優(yōu)秀流通與加工企業(yè)

（四）參觀溫氏總部和智能化養(yǎng)豬

三、主要議題

1.2025中國蝦類產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢與未來趨勢分析

2.多元養(yǎng)殖模式創(chuàng)新精準(zhǔn)驅(qū)動(dòng)我國花蝦養(yǎng)殖效率與效益雙提升

3.我國花蝦遺傳育種關(guān)鍵技術(shù)突破與苗種分模式精準(zhǔn)選育

4.我國對(duì)蝦流通與加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢

5.中國蝦類主要病害防控與生物安全體系的建設(shè)

6.中國主要蝦類線上、線下消費(fèi)需求與趨勢

7.高效飼料配方技術(shù)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)養(yǎng)蝦效益最大化

8.千萬級(jí)銷量經(jīng)銷商助力蝦農(nóng)降本、增效、提質(zhì)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)分享

9.國內(nèi)養(yǎng)蝦設(shè)備效率革命和養(yǎng)殖效益提升路

10.金融保險(xiǎn)體系賦能蝦類全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展

四、擬邀代表（部分，排名不分先后）

01

專家代表：

劉少軍中國工程院院士

崔 和中國水產(chǎn)與流通加工協(xié)會(huì)會(huì)長

曹煜成國家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家

張殿昌中國水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所所長

李 健對(duì)蝦工業(yè)化養(yǎng)殖科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員

何建國中山大學(xué)教授

相建海中國科學(xué)院海洋研究所研究員

孔 杰中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員

張海琪浙江省淡水水產(chǎn)研究所所長、正高級(jí)工程師

江世貴國家蝦產(chǎn)業(yè)體系斑節(jié)對(duì)蝦遺傳育種崗位科學(xué)家、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院海水產(chǎn)研究所二級(jí)研究員

毛 勇廈門大學(xué)教授、國家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系日本囊對(duì)蝦育種崗位科學(xué)家

劉 鷹浙江大學(xué)教授、教育部設(shè)施漁業(yè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任

王 雷中國科學(xué)院海洋研究所研究員

孫建明中國科學(xué)院海洋研究所研究員

黃 倢中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員

王印庚中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員

張慶利中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員

曲克明中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員

朱建新中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員

張家松中國水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所研究員

倪 琦中國水產(chǎn)科學(xué)研究院漁業(yè)機(jī)械儀器副所長

陳曉漢國家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系育種崗位科學(xué)家

易少奎國家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系羅氏沼蝦種質(zhì)資源與品種改良崗位科學(xué)家

宋協(xié)法中國海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院副院長

譚洪新上海海洋大學(xué)水產(chǎn)與生命學(xué)院院長

黃 濱中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員

張慶文中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員

劉建勇廣東海洋大學(xué)教授

02

養(yǎng)蝦代表（排名不分先后）：

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水產(chǎn)人為“大國漁業(yè)”加油！