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冬月初九藏智慧，順應(yīng)時(shí)節(jié)才安康

進(jìn)入冬月，天氣一天比一天冷，寒風(fēng)一吹，整個(gè)人都容易變得沒(méi)精神。其實(shí)老祖宗早就給我們留下了過(guò)冬的智慧，尤其是冬月初九這天，流傳著“吃二樣，做一事”的習(xí)俗。對(duì)于熱愛生活、注重養(yǎng)生的人來(lái)說(shuō)，順應(yīng)時(shí)節(jié)調(diào)整飲食和作息，不僅能讓身體更舒服，還能為整個(gè)冬天的健康打下好基礎(chǔ)。冬月初九的這些習(xí)俗，不是迷信，而是先輩們根據(jù)季節(jié)變化總結(jié)出的生活經(jīng)驗(yàn)，核心就是通過(guò)簡(jiǎn)單的飲食和行為，幫身體適應(yīng)寒冷環(huán)境，補(bǔ)充能量和陽(yáng)氣，讓我們安穩(wěn)順?biāo)爝^(guò)冬月。

吃二樣：應(yīng)季食材選得對(duì)，暖身養(yǎng)人不費(fèi)力

冬月進(jìn)補(bǔ)不用追求名貴食材，身邊的家常應(yīng)季菜就足夠好用。冬月初九重點(diǎn)吃好這兩樣，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又能驅(qū)散寒氣，性價(jià)比高還容易制作。

蘿卜——冬月“土人參”，清腸暖身兩不誤

老話常說(shuō)“冬月蘿卜賽人參”，這句話一點(diǎn)都不夸張。蘿卜在冬月成熟，是大自然饋贈(zèng)的養(yǎng)生好物，不管是營(yíng)養(yǎng)還是口感，都特別適配冬季的身體需求。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度來(lái)看，蘿卜富含維生素C和膳食纖維，冬季大家運(yùn)動(dòng)量減少，飲食又偏油膩，多吃蘿卜能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，還能增強(qiáng)身體抵抗力，減少感冒的概率。從中醫(yī)角度分析，蘿卜性涼味甘，生吃可以清熱生津，緩解冬季室內(nèi)干燥帶來(lái)的口干舌燥；熟吃則能消食化滯，搭配肉類烹煮的時(shí)候，還能起到解膩去腥的作用，讓菜肴更清爽。

冬月初九吃蘿卜，最推薦的家常做法就是蘿卜燉排骨，步驟簡(jiǎn)單，新手也能做好。

先把排骨切成段，用冷水浸泡10分鐘，泡出里面的血水，這樣燉出來(lái)的湯更清澈。然后冷水下鍋，放入排骨、幾片生姜，大火燒開后撇去表面的血沫，這一步一定要做干凈，不然湯會(huì)有腥味。撇完血沫后，把排骨撈出來(lái)，用溫水沖洗干凈。

接著準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，放入排骨和切好的蘿卜塊，蘿卜切成滾刀塊口感更好，再加入幾片生姜和足量的清水，清水要一次性加夠，中途盡量不要加水，不然會(huì)影響湯的鮮味。

大火把水燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)小時(shí)，出鍋前加少許鹽調(diào)味就可以了，不用放太多調(diào)料，才能凸顯蘿卜和排骨的本味。燉好的蘿卜燉排骨，湯鮮味濃，蘿卜吸飽了肉湯的精華，軟糯入味，排骨肉質(zhì)軟爛，喝一碗下去，從胃里暖到全身，寒氣瞬間就散了。另外，挑選蘿卜也有小技巧，要選表皮光滑、沉甸甸的，這樣的蘿卜水分足、口感好，不會(huì)發(fā)柴。

羊肉——冬月進(jìn)補(bǔ)首選，畏寒人群的“暖身寶”

冬季是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)，而羊肉就是冬月進(jìn)補(bǔ)的首選食材。尤其是對(duì)于畏寒怕冷、手腳冰涼的人來(lái)說(shuō)，冬月初九吃一頓羊肉，能有效補(bǔ)充身體所需的熱量和營(yíng)養(yǎng)。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉性溫味甘，具有溫中健脾、補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效，能幫助身體驅(qū)散寒氣，改善冬季陽(yáng)氣不足的問(wèn)題。從現(xiàn)代研究來(lái)看，羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)和鐵元素，蛋白質(zhì)能為身體提供能量，增強(qiáng)體質(zhì)，鐵元素則能改善冬季常見的氣血不足，避免出現(xiàn)手腳冰涼、面色蒼白的情況。

冬月初九吃羊肉，最適合的做法是清燉羊肉湯，這種做法能最大程度保留羊肉的營(yíng)養(yǎng)，口感也更清淡不油膩。

首先把羊肉切成大小均勻的塊，冷水下鍋，加入蔥段、姜片和少許料酒，大火燒開后焯水3-5分鐘，撇去表面的浮沫，然后把羊肉撈出來(lái)，用溫水沖洗干凈，這樣能去除羊肉的血水和部分膻味。

準(zhǔn)備一個(gè)干凈的砂鍋，放入處理好的羊肉塊，加入足量的清水，再放入幾片生姜和幾段蔥段，大火把水燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉兩個(gè)小時(shí)。燉的過(guò)程中，要注意撇去湯表面的浮油，讓湯更清爽。出鍋前，只需要加少許鹽調(diào)味即可，不用加其他復(fù)雜的調(diào)料，以免掩蓋羊肉的鮮味。

清燉好的羊肉湯，湯色奶白，肉質(zhì)軟爛，入口鮮香，喝一碗能快速暖身，讓手腳都變得暖和起來(lái)。這里要提醒大家，處理羊肉時(shí)，一定要把羊肉上的筋膜去掉，焯水時(shí)加夠生姜和料酒，這樣能有效去除膻味，讓湯的口感更好。

做一事：曬冬陽(yáng)補(bǔ)陽(yáng)氣，簡(jiǎn)單有效養(yǎng)身心

除了吃對(duì)食材，冬月初九還有一件必做的事，就是曬冬陽(yáng)。老祖宗認(rèn)為，冬季陽(yáng)氣內(nèi)斂，人體的陽(yáng)氣也會(huì)不足，容易出現(xiàn)精神萎靡、畏寒怕冷、情緒低落等情況，而曬冬陽(yáng)就是最簡(jiǎn)單、最有效的補(bǔ)陽(yáng)氣方式，不用花錢，還能收獲多種好處。

曬冬陽(yáng)不僅能補(bǔ)充人體陽(yáng)氣，還能促進(jìn)身體對(duì)鈣的吸收，預(yù)防冬季常見的骨質(zhì)疏松，尤其是老人和小孩，更需要多曬太陽(yáng)。另外，冬季光照時(shí)間短，很多人會(huì)出現(xiàn)情緒低落的情況，適當(dāng)曬太陽(yáng)可以調(diào)節(jié)情緒，緩解冬季抑郁，讓心情變得更舒暢。

不過(guò)曬冬陽(yáng)也有講究，不是隨便曬就行，掌握正確的方法，效果才更好。首先是時(shí)間的選擇，最好選在上午十點(diǎn)到下午兩點(diǎn)，這個(gè)時(shí)段的陽(yáng)光充足，而且紫外線強(qiáng)度適中，既能起到補(bǔ)陽(yáng)氣的作用，又不會(huì)損傷皮膚。然后是曬太陽(yáng)的姿勢(shì)，建議背對(duì)著太陽(yáng)，讓背部的督脈充分接受陽(yáng)光照射，督脈是陽(yáng)脈之海，曬后背能更好地激發(fā)身體的陽(yáng)氣，效果比曬正面更好。

還要注意控制曬太陽(yáng)的時(shí)長(zhǎng)，一般來(lái)說(shuō)，每次曬30分鐘到一個(gè)小時(shí)就可以了，老人和小孩可以適當(dāng)縮短時(shí)長(zhǎng)，小孩皮膚嬌嫩，20-30分鐘就足夠了，避免長(zhǎng)時(shí)間暴曬損傷皮膚。另外，曬完太陽(yáng)后，不要立刻吹風(fēng)，尤其是不要馬上進(jìn)入空調(diào)房或者對(duì)著風(fēng)口吹，以免受涼感冒。

可以先在溫暖的地方休息10-15分鐘，等身體溫度平穩(wěn)后，再進(jìn)行其他活動(dòng)。如果天氣好的話，還可以搬一把椅子坐在院子里或者陽(yáng)臺(tái)上，曬著太陽(yáng)的時(shí)候，喝一杯溫?zé)岬牟杷�，既能補(bǔ)陽(yáng)氣，又能享受片刻的愜意，讓身心都得到放松。

遵循習(xí)俗調(diào)身心，安穩(wěn)順?biāo)爝^(guò)冬月

對(duì)于熱愛生活的人來(lái)說(shuō)，養(yǎng)生從來(lái)都不是復(fù)雜的事情，而是融入日常的小細(xì)節(jié)。冬月初九的“吃二樣，做一事”習(xí)俗，就是把養(yǎng)生和生活結(jié)合起來(lái)，用常見的家常食材和簡(jiǎn)單的行為，幫身體適應(yīng)季節(jié)變化。其實(shí)不管是吃蘿卜、羊肉，還是曬冬陽(yáng)，核心都是順應(yīng)冬季“藏”和“補(bǔ)”的原則，讓身體在寒冷的季節(jié)里，既能補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)和能量，又能激發(fā)自身的陽(yáng)氣，從而減少不適，保持良好的狀態(tài)。

冬月是養(yǎng)精蓄銳的好時(shí)節(jié)，不用追求復(fù)雜的養(yǎng)生方法，跟著老祖宗的經(jīng)驗(yàn)走，吃對(duì)應(yīng)季食材，做好簡(jiǎn)單的養(yǎng)生小事，就能安穩(wěn)順?biāo)斓剡^(guò)冬月。希望大家在冬月初九都能遵循這些習(xí)俗，吃一碗暖身的蘿卜燉排骨或清燉羊肉湯，曬一場(chǎng)舒服的冬陽(yáng)，讓身體和心情都能感受到冬日的溫暖，以更好的狀態(tài)迎接接下來(lái)的時(shí)節(jié)。