臨近元旦春節(jié)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)逐漸“熱氣騰騰”，節(jié)日保供提上議程。昨天，新民晚報(bào)記者探訪上海西郊國際農(nóng)產(chǎn)品交易中心，載著新鮮蔬菜的卡車從南方產(chǎn)區(qū)而來，白條豬掛在冷庫里等待分割，還有智利車?yán)遄?、云南藍(lán)莓、廣西金柑等時(shí)令水果成箱批發(fā)，為市民帶來甜蜜味道。市商務(wù)委表示，目前上海豬肉、蔬菜等主副食品供應(yīng)充足，品種豐富，價(jià)格平穩(wěn)，預(yù)測(cè)新年節(jié)日市場(chǎng)供應(yīng)呈現(xiàn)供需兩旺的趨勢(shì)。

價(jià)格低于去年同期

“12月以來，蔬菜市場(chǎng)供應(yīng)整體向好。價(jià)格呈現(xiàn)波動(dòng)下滑走勢(shì)，市場(chǎng)混合均價(jià)環(huán)比下降8.1%?！蔽鹘紘H黨委副書記、副總經(jīng)理韓勇表示，在今年的“暖冬”條件下，蔬菜生長周期縮短，產(chǎn)量穩(wěn)定，市場(chǎng)呈現(xiàn) “供應(yīng)足、價(jià)格穩(wěn)” 的基本態(tài)勢(shì)。目前，蔬菜主產(chǎn)區(qū)已順利南移至海南、云南、兩廣、福建等地，秋冬茬蔬菜供應(yīng)由前期不暢轉(zhuǎn)向銜接順暢。

“油麥菜、黃白菜、生菜、上海青，是近期云南產(chǎn)區(qū)供應(yīng)上海的‘四大金剛’。每天的進(jìn)貨量大概是三到四輛卡車，將近80噸?！弊蛱煜挛?，在蔬菜批發(fā)區(qū)，一輛從云南而來的卡車正在卸貨，西郊國際蔬菜部主管唐浩波告訴新民晚報(bào)記者，目前蔬菜整體價(jià)格低于去年同期，以上海青為例，一箱28斤的規(guī)格，目前批發(fā)價(jià)在45元到50元之間，相比高點(diǎn)時(shí)的180元/箱，下跌幅度很大。

“近期上海氣溫仍舊偏暖，郊菜大批上市，價(jià)格不高，倒逼客菜的價(jià)格一起下跌?！表n勇說，后期如果氣溫降低，市場(chǎng)也會(huì)采取多種措施保障上游貨源充足，目前西郊國際已與海南、云南等南方主產(chǎn)區(qū)及江蘇南通等近郊基地簽訂保供協(xié)議，建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。

不僅是菜價(jià)穩(wěn)定，豬肉批發(fā)價(jià)也低于去年同期。節(jié)前，西郊國際農(nóng)產(chǎn)品交易中心的白條肉日均交易量在7500頭左右，單日最高交易量為8500頭，豬肉批發(fā)價(jià)格則穩(wěn)定在每斤7.2元到7.5元之間，生豬產(chǎn)品全年交易量預(yù)計(jì)將達(dá)到210萬頭。

“白條豬的批發(fā)價(jià)比去年同期低了15%，銷售量增加了15%，因?yàn)樽罱M(jìn)入了年前制作香腸、咸肉、風(fēng)干肉等腌臘制品的旺季?！表n勇介紹，作為上海最大的肉類保供單位，西郊國際對(duì)接肉類供貨企業(yè)375家，覆蓋國內(nèi)20多個(gè)省份，有力保障了本市全年的肉類需求。

“店里每天能賣50到60頭豬，大約是一萬斤的豬肉，主要供貨給食堂、飯店和企事業(yè)單位?！鄙虾＞埚螐剖称蜂N售有限公司負(fù)責(zé)人王成義從2000年開始做豬肉批發(fā)生意，可謂行家里手，他說，由于貨源充足，節(jié)前的豬肉價(jià)格比較平穩(wěn)，白條肉的批發(fā)價(jià)在8元/斤上下浮動(dòng)，各豬肉產(chǎn)品的售價(jià)也相對(duì)便宜。記者看到，店里的價(jià)格表上寫著“腿肉9.5元/斤、去骨五花肉13元/斤、肋排24元/斤”。

新民晚報(bào)記者來到農(nóng)產(chǎn)品交易中心一家專賣內(nèi)蒙黃牛肉的商鋪，住在附近的虞女士騎電動(dòng)車來采購食材。她每周都來西郊國際采購：“今天買了300多塊錢的牛腩和牛腱子，單價(jià)比外面便宜大約10%到15%，還買了一只貓山王榴蓮，花了250元。”

店主郭成良表示，今年7月至今，牛肉價(jià)格一直保持穩(wěn)定，均價(jià)在30多元/斤，五花趾、牛肋條等部分稍貴一點(diǎn)，每斤價(jià)格大約是40元出頭，“每年過年前，牛肉的消費(fèi)需求增加，價(jià)格也會(huì)略微上漲一點(diǎn)，牛腱子賣得比較好，回去做成白切牛肉、鹽水牛肉或醬牛肉，切片擺盤，就是一道過年的冷盤硬菜?！?/p>

高品質(zhì)水果熱銷

隨著元旦臨近，果品消費(fèi)也進(jìn)入節(jié)日旺季，朱海蓮忙得不可開交，她的攤位主營進(jìn)口高端水果，每天有四五十個(gè)品種在售，日均銷量五千多箱?！爸抢?yán)遄印⒃颇纤{(lán)莓、廣西融安脆蜜金柑、馬來西亞榴蓮等是近期的熱銷品，尤其是車?yán)遄?，今年的價(jià)格相比往年便宜不少，5斤裝的3J車?yán)遄尤ツ甑膬r(jià)格是190到230元，今年僅在160到200元之間，銷量也同比上漲20%?！?/p>

朱海蓮說，她的客戶以企業(yè)和酒店為主，也有部分散客，每年1月中下旬到2月中旬會(huì)迎來銷售高峰。 “水果禮盒當(dāng)作商務(wù)伴手禮或者用于節(jié)日送禮都很合適，這個(gè)智利櫻桃李是前天剛到的貨，吃起來清甜多汁、軟脆適中、果香濃郁，由于當(dāng)?shù)禺a(chǎn)量較少，售價(jià)并不便宜，5斤裝櫻桃李禮盒的價(jià)格是380元，但這兩天的銷量不錯(cuò)，下單的人很多，還有產(chǎn)自智利的新品種車?yán)遄印鹦摹?，口感、味道尤佳，一來就賣光了。”

韓勇表示，當(dāng)前果品市場(chǎng)整體供應(yīng)充足，價(jià)格運(yùn)行平穩(wěn)。得益于南方產(chǎn)區(qū)氣候適宜，柑橘類、熱帶水果等主要品種產(chǎn)量穩(wěn)定，上市節(jié)奏順暢。市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，節(jié)前果品日均交易量穩(wěn)步提升，價(jià)格未出現(xiàn)異常波動(dòng)，為市民節(jié)日采購營造了良好的市場(chǎng)環(huán)境?！敖趫?chǎng)內(nèi)熱銷品種主要包括香蕉以及砂糖橘、耙耙柑、愛媛橙等柑橘類水果，截至本月22日，柑橘類進(jìn)場(chǎng)量達(dá)5614噸，同比增加847噸，香蕉進(jìn)場(chǎng)量為3986噸，同比增加1293噸。”

提前做好節(jié)前備貨

元旦期間，本市主副食品市場(chǎng)供應(yīng)工作已有序開展，為做好市民節(jié)前備貨保障。市商務(wù)委市場(chǎng)運(yùn)行調(diào)控處副處長賈明德表示，西郊國際、江橋、江楊、上農(nóng)批等主要批發(fā)市場(chǎng)，根據(jù)市場(chǎng)需求變化，主動(dòng)提前加強(qiáng)與全國蔬菜、豬肉主供應(yīng)地區(qū)的產(chǎn)銷對(duì)接，重點(diǎn)做好市民喜愛的蔬菜、豬肉等重點(diǎn)品種的調(diào)運(yùn)，加強(qiáng)禽肉、牛肉、水產(chǎn)品、水果的貨源組織，及時(shí)調(diào)整供應(yīng)量投放市場(chǎng)。

蔬菜批發(fā)方面，主要蔬菜批發(fā)市場(chǎng)目前每天供應(yīng)蔬菜8000噸以上，品種約180個(gè)，節(jié)日期間，蔬菜集團(tuán)蔬菜日周轉(zhuǎn)量將從3000噸提高到5000噸。根據(jù)元旦市場(chǎng)供應(yīng)的特點(diǎn)和需求，各大批發(fā)市場(chǎng)還加大了優(yōu)質(zhì)冬筍、蠶豆、毛豆、藕、塔菜、百合、山藥等花色和時(shí)令蔬菜的組織力度。

豬肉批發(fā)方面，主要豬肉批發(fā)市場(chǎng)加強(qiáng)與河南、江蘇、安徽、山東等十多個(gè)省份屠宰廠的產(chǎn)銷對(duì)接，引進(jìn)頭部品牌養(yǎng)殖企業(yè)的豬肉進(jìn)場(chǎng)直銷，穩(wěn)定貨源渠道，目前每天供應(yīng)豬肉1300噸以上。相關(guān)企業(yè)也做好了禽類、牛羊肉等商品貨源組織，加大了進(jìn)口優(yōu)質(zhì)牛肉的集成和供應(yīng)。

水產(chǎn)批發(fā)方面，主要水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)目前每天供應(yīng)活鮮、冰鮮、冷凍水產(chǎn)品2000 噸以上，預(yù)計(jì)今年元旦春節(jié)市場(chǎng)日交易量將在2100噸以上，貨源充足，能保障供應(yīng)。品種 140 余個(gè)，還加大了來自全球的帝王蟹、龍蝦、深海魚等優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品供應(yīng)，豐富節(jié)日市場(chǎng)。

原標(biāo)題：《“菜籃子”“果盤子”“肉案子”滿滿當(dāng)當(dāng)！記者元旦前探訪西郊國際》

欄目編輯：楊玉紅

本文作者：新民晚報(bào) 張鈺蕓 通訊員 閆錦

圖片來源：張鈺蕓