餐飲新紀(jì)元，用有趣故事解讀餐飲與美食，分享美食人生。

導(dǎo)讀

年關(guān)將至，不管是超市，還是各大商場(chǎng)里，都開(kāi)始播放祝賀新年的歌曲了，又到了吃砂糖橘的時(shí)節(jié)了。

作為年貨之王的砂糖橘，曾經(jīng)深受人們的喜愛(ài)，大戶人家，一箱箱砂糖橘堆在客廳角落，象征著富足與喜慶。

普通家庭的客廳茶桌上，那鮮艷的橙紅色，堆積在一起，形成了一座甜蜜的砂糖橘小山堆，孩子大人們圍坐一起，一邊聊天，一邊品嘗甜蜜的年味。

但是不知從何時(shí)起，砂糖橘，這位昔日的“年貨之王”，卻逐漸失寵了，如今不管是超市的水果區(qū)，還是水果店，砂糖橘的身影正在消退。

為何很多人不愛(ài)吃砂糖橘了呢?為何砂糖橘會(huì)失寵呢？對(duì)此，種植了10年砂糖橘的老果農(nóng)謝伯，透露4個(gè)真相，第3個(gè)太扎心了。

1、剝殼太麻煩。

老果農(nóng)謝伯表示，砂糖橘跟其他的橘子相比，剝殼會(huì)更加麻煩，因?yàn)樯疤情俚钠ぬ×?，一不小心就?huì)將里面的果肉給弄破。

再加上砂糖橘的個(gè)頭比其他的橘子，橙子更少，這就導(dǎo)致好不容易剝了一個(gè)砂糖橘，一口就吃完了，在效率上顯得很慢。

尤其是年輕一代和都市白領(lǐng)而言，平時(shí)工作就比較忙，習(xí)慣了快節(jié)奏的方式，如今卻要停下手中的事，耐心地、一個(gè)個(gè)地剝?nèi)ツ菍诱尺B有時(shí)并不算松散的果皮，費(fèi)時(shí)費(fèi)力又麻煩，比如去吃其他的水果更加方便。

2、沒(méi)以前好吃。

第二個(gè)原因就是現(xiàn)在的砂糖橘，沒(méi)有以前的好吃，這可不是情懷黨在故意無(wú)病呻吟，老果農(nóng)謝伯表示：“現(xiàn)在的砂糖橘品種跟以前的就不一樣了?！?/p>

十年前的砂糖橘，那個(gè)時(shí)候種植的人比較少，品種更加講究砂糖橘特有的香味，吃起來(lái)果肉細(xì)膩無(wú)渣，想白砂糖一樣甜蜜，甜度極高。

而如今的砂糖橘品種變成了量產(chǎn)型，這就導(dǎo)致雖然砂糖橘的產(chǎn)量大增，但是口感卻有些偏酸，甚至根本就不甜，沒(méi)以前好吃了。

3，早采摘，影響了口碑。

更關(guān)鍵的是，為了能夠盡早的搶占市場(chǎng)，賣(mài)出好價(jià)格，很多種植戶和采購(gòu)商都會(huì)進(jìn)行提前采摘，雖然這樣可以讓砂糖橘提前上市，但是砂糖橘的糖份積累不足，口感不夠甜。

另外由于提前采摘的砂糖橘果皮顏色還沒(méi)有完全轉(zhuǎn)紅，于是不良商家就會(huì)進(jìn)行人工上色，噴灑各種黑科技上去。

雖然這些早采摘的砂糖橘，看起來(lái)外觀色澤鮮紅，但是內(nèi)在品質(zhì)卻堪憂，吃起來(lái)通常酸味重、甜度低、汁水不足、果皮與果肉粘連難剝，很多顧客買(mǎi)了一次不好吃之后，就再也不會(huì)買(mǎi)第二次了，最終影響了砂糖橘整個(gè)行業(yè)的口碑。

4，種植過(guò)程讓人擔(dān)憂。

以前的砂糖橘果皮色澤沒(méi)有現(xiàn)在的紅潤(rùn)，甚至有些完全成熟的砂糖橘果皮是泛黃色，但是果肉吃起來(lái)卻是非常甜蜜。

而如今的砂糖橘全都是鮮紅的色澤，看起來(lái)非常的喜慶，但是吃起來(lái)卻是另外一回事，這是因?yàn)樯疤情僭诜N植過(guò)程中，過(guò)量使用化肥、農(nóng)藥，甚至催熟劑、膨大劑等黑科技手段。

有的不良商家，為了讓砂糖橘的保質(zhì)期能夠更長(zhǎng)，還會(huì)將采摘后的砂糖橘泡藥水，這樣雖然延長(zhǎng)了保質(zhì)期，但是卻影響了砂糖橘的口碑，最終讓很多人對(duì)砂糖橘失去了信心。

外婆家以前就種了不少的砂糖橘，大家都喜歡去外婆家采摘砂糖橘，但是如今市場(chǎng)上的砂糖橘，雖然外表更好看，但是口感卻大打折扣了。

如果你愛(ài)看美食，愛(ài)看餐飲故事，歡迎關(guān)注我們

與君共勉

嘗遍中國(guó)美食

游遍千山萬(wàn)水

你點(diǎn)的每個(gè)贊，我都當(dāng)成了喜歡