青浦薄稻米香飄長(zhǎng)三角，正從滬上餐桌走向更廣闊市場(chǎng)。憑借“谷殼薄、米?，摑?rùn)、口感糯軟松香”的獨(dú)特特質(zhì)，這一產(chǎn)自青浦區(qū)的優(yōu)質(zhì)稻米，已形成超3.2萬(wàn)畝種植規(guī)模、1萬(wàn)余噸年產(chǎn)量的產(chǎn)業(yè)格局，在上海中高端消費(fèi)市場(chǎng)占據(jù)重要地位，成為“綠色青浦”鄉(xiāng)村振興的閃亮名片。

從崧澤遺址6000年前的稻谷殘物，到明清時(shí)期的朝廷貢品，再到如今的國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，青浦薄稻米承載著上海最深厚的農(nóng)耕文明記憶。新民晚報(bào)記者了解到，其卓越品質(zhì)根植于得天獨(dú)厚的自然稟賦與科學(xué)種植體系。青浦區(qū)地處黃浦江上游水源保護(hù)區(qū)，“水凈、土凈、空氣凈”的生態(tài)環(huán)境，搭配富含養(yǎng)分的青紫泥土壤，為水稻生長(zhǎng)提供了絕佳溫床。

近年來(lái)，青浦區(qū)率先引入富氫水灌溉技術(shù)并牽頭制定國(guó)內(nèi)首個(gè)氫農(nóng)業(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，1000畝富氫稻種植實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)提質(zhì)與重金屬殘留降低的雙重突破，加上全程機(jī)械化種植率達(dá)9成以上的技術(shù)支撐，讓傳統(tǒng)稻作產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新質(zhì)生產(chǎn)力活力。從“青香軟粳”到“青香軟526”，經(jīng)過(guò)農(nóng)技部門(mén)幾代人提純選育的品種系列，更讓青浦薄稻米的優(yōu)良特性得以傳承延續(xù)。

在產(chǎn)業(yè)升級(jí)的浪潮中，一批代表性合作社成為青浦薄稻米從“產(chǎn)得好”到“賣(mài)得暢”的核心推手，以生態(tài)種植、科技賦能與全鏈布局書(shū)寫(xiě)產(chǎn)業(yè)振興篇章。

上海今粹農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社以“智慧農(nóng)業(yè)+生態(tài)種養(yǎng)”為核心，在金澤鎮(zhèn)、重固鎮(zhèn)布局三大種植基地，構(gòu)建起集生產(chǎn)、加工、觀光于一體的綜合性園區(qū)。合作社堅(jiān)守綠色種植理念，推行鴨稻共生模式，人工拔草、種植綠肥改良土壤，每年開(kāi)展兩次專業(yè)水土檢測(cè)；創(chuàng)新采用15℃恒溫恒濕活稻儲(chǔ)存技術(shù)，不拋光、適度加工，最大限度保留稻米營(yíng)養(yǎng)與原味，通過(guò)小程序等渠道，讓當(dāng)季新米直達(dá)消費(fèi)者手中，實(shí)現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌的原汁原味呈現(xiàn)。

上海祥湖農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社扎根千年水鄉(xiāng)金澤鎮(zhèn)，在緊鄰飲用水源地的2860畝基地上，踐行“稻魚(yú)共生”的生態(tài)智慧。耕作時(shí)節(jié)投放魚(yú)類，通過(guò)魚(yú)兒游動(dòng)松土充氧、糞便天然施肥，實(shí)現(xiàn)稻谷與魚(yú)類的同步成熟，培育出的魚(yú)稻米口感更顯軟糯鮮香。合作社主打“申優(yōu)26”“南粳46”等優(yōu)質(zhì)品種，依托水源地生態(tài)優(yōu)勢(shì)與嚴(yán)格品控，讓每一粒大米都承載著自然本味，其線下體驗(yàn)基地成為市民感受稻作文化的熱門(mén)打卡地。

上海徐練農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社作為市級(jí)示范合作社，在練塘鎮(zhèn)打造300余畝青浦薄稻米地理標(biāo)志核心種植基地，種植規(guī)模達(dá)1150畝。合作社深耕稻作10余年，堅(jiān)持“基肥壯、種子優(yōu)、源水灌”的種植原則，在黃浦江上游保護(hù)區(qū)的純凈環(huán)境中，采用富氫水灌溉技術(shù)培育“徐家浜大米”，做到不拋光、不打蠟、無(wú)添加。通過(guò)帶動(dòng)周邊農(nóng)戶增收和就業(yè)，讓青浦薄稻米成為聯(lián)結(jié)產(chǎn)業(yè)發(fā)展與民生改善的紐帶。

如今，青浦薄稻米已形成“鮮米銷(xiāo)售+創(chuàng)意加工+文旅融合”的多元發(fā)展格局。從米餅、壽司等創(chuàng)意米食到水稻秸稈文創(chuàng)產(chǎn)品，從每年舉辦的薄稻米品鑒會(huì)到稻田直播間5萬(wàn)斤的單場(chǎng)銷(xiāo)量，這一傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品正不斷拓展價(jià)值邊界。依托盒馬、京東等線上平臺(tái)與線下直營(yíng)點(diǎn)的全渠道布局，青浦薄稻米正從滬上餐桌走向長(zhǎng)三角乃至全國(guó)。

目前，上海市官方鄉(xiāng)村資源公共服務(wù)平臺(tái)“魔都鄉(xiāng)見(jiàn)”已同步上線青浦薄稻米專題服務(wù)，市民可通過(guò)隨申辦APP搜索“魔都鄉(xiāng)見(jiàn)”或掃描上方二維碼，了解更多上海鄉(xiāng)村打卡點(diǎn)。

原標(biāo)題：《六千年米香，高科技賦能：青浦薄稻米“出滬記”》

欄目編輯：顧瑩穎

本文作者：新民晚報(bào) 陳佳琳

題圖來(lái)源：青浦區(qū)

圖片來(lái)源：青浦區(qū)