菊芋，又名鬼子姜、洋姜，為菊科向日葵屬多年生草本植物，原產于美洲，現(xiàn)我國各地均有栽培。其地下根莖呈塊狀，肥厚，形如生姜，故俗稱洋生姜。

菊芋花性味甘、涼，入肝經(jīng)，有疏肝清熱、明目益睛之功，適用于眼目干澀、目赤腫痛等。

菊芋根性味甘、涼，入肺、大腸經(jīng)，有清熱涼血、利濕消腫之功，適用于熱病、腸熱泄痢、便血、淋證等。藥理研究表明，洋姜對血糖具有雙向調節(jié)作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖患者血糖升高。研究顯示，洋姜中含有一種與人體胰島素結構非常近似的物質，當尿糖增高時，食用洋姜可以控制尿糖，說明其有降低血糖作用。當出現(xiàn)低血糖時，食用洋姜后同樣能夠得到緩解。

菊芋莖性味甘、涼，入肝經(jīng)，有活血化瘀、通絡止痛之功，適用于跌打損傷、瘀血疼痛等。

洋姜不是姜，常吃好處多

01

雙向調節(jié)血糖

研究顯示，洋姜中含有一種與人體胰島素結構非常近似的物質，當尿糖增高時，食用洋姜可以控制尿糖，說明其有降低血糖作用；但是，當我們出現(xiàn)低血糖時，食用洋姜后同樣能夠得到緩解。

這個功能和人類胰島的功能相似，所以，有人親切地稱它“胰島果”。

02

改善腸道菌群

洋姜中含有的低聚果糖在調節(jié)腸道菌群方面有著極其重要的作用。

它可以直達大腸，被雙歧桿菌分解利用，促進雙歧桿菌的快速繁殖，從而增加腸道中有益菌的數(shù)量。

此外，洋姜的膳食纖維含量也非常豐富，有利于促進腸道蠕動，幫助緩解便秘癥狀。

03

保護心血管

洋姜中含有大量膳食纖維、不飽和脂肪酸、葉酸等營養(yǎng)成分，可抑制小腸對脂肪的吸收，從而降低血液中的膽固醇水平，降低血栓風險；其中的鉀元素含量也很豐富，近生姜的2倍，對于控壓、保護心臟也是非常不錯的選擇。

此外，洋姜中還含有綠原酸等活性成分，能清除自由基，維持血管的彈性，防止動脈硬化的發(fā)生。

04

明目護膚

洋姜中還含有豐富的胡蘿卜素，其進入人體后能分解成維生素A，可以維持眼睛和皮膚的健康，改善夜盲癥、皮膚粗糙的狀況。

洋姜食療方

現(xiàn)介紹幾則菊芋食療方。

1、素炒洋姜片

鮮洋姜200克，玉米油30克，調味品適量。

將鮮洋姜洗凈，切成薄片備用。鍋中放玉米油，燒熱后下洋姜片炒勻，再加醬油少許，炒熟即成。

每日1次。可清熱生津，適用于糖尿病、高脂血癥等。

2、洋姜茭白絲

洋姜、茭白、調味品各適量。

將洋姜、茭白洗凈，切絲；鍋中放素油燒熱，放蔥姜煸香，再放入洋姜、茭白，同炒至熟，調入食鹽、味精即可。

可清熱生津，適用于糖尿病、高脂血癥等。

3、洋姜豆芽

洋姜、綠豆芽各150克，調味品適量。

將洋姜洗凈，切絲。綠豆芽洗凈。鍋中放素油適量，燒熱后下洋姜、綠豆芽，翻炒片刻，再下食鹽、味精、蔥花、姜末等，炒熟即可。

可清熱養(yǎng)陰，適用于高脂血癥、糖尿病、便秘及習慣性便秘等。■

【 來源：養(yǎng)生中國、中國中醫(yī)藥報（作者：胡獻國　湖北省遠安縣中醫(yī)院）、中國好醫(yī)生官微等 】