來源：青島日報(bào)

冬季是海蠣子的收獲季，

鰲山灣畔作為青島最大的

海蠣子放養(yǎng)天然牧場，

目前每天都有數(shù)十萬斤

海蠣子捕撈上岸。

資料圖。

近日，在即墨區(qū)鰲山衛(wèi)神湯溝村碼頭，早上7時(shí)許，十幾名漁民頂著海上-8℃的低溫，出海捕撈海蠣子。

60歲的老漁民馮丙雪介紹：“天越冷海蠣子越肥，這罪得遭！”冬天出海捕撈海蠣子是個(gè)苦差事，盡管穿著厚厚的棉衣，寒風(fēng)仍順著領(lǐng)口和袖口鉆進(jìn)來。馮丙雪和同船的漁民們顧不上搓手取暖，眼里只有那些豐收的“海珍”。

臨近中午，太陽慢慢升高，漁船的甲板上，海蠣子已堆成了小山。此時(shí)的碼頭上也是一派繁忙景象，漁民們各司其職，卸船、解繩、分揀、清洗、打包、稱重，如同流水線作業(yè)，前來收購的貨車也排起了隊(duì)�！敖衲甑暮Ｏ犠痈裢夥�，你看這殼縫里的肉都快溢出來了�！币幻麧O民隨手拿起一只海蠣子，用刀撬開蠣殼，露出飽滿厚實(shí)的乳白色蠣肉。

資料圖。

眼下，即墨區(qū)鰲山灣畔的海上牧場進(jìn)入豐收季。鰲山灣地處黃海之濱，水質(zhì)潔凈、水溫適宜，浮游生物豐富，適宜牡蠣生長。這里產(chǎn)出的海蠣子以肥度高、口感佳著稱，2025年海蠣子養(yǎng)殖面積達(dá)5萬畝，每畝產(chǎn)量超過6000斤。目前，每天有數(shù)十萬斤海蠣子從這里上岸。

中午時(shí)分，滿載而歸的漁船陸續(xù)靠岸，碼頭瞬間熱鬧起來。商販們早已等候在此。據(jù)介紹，今年海蠣子產(chǎn)量高，價(jià)格卻沒降，帶殼海蠣子每斤批發(fā)價(jià)3—4元，平均一條船一天能捕撈3000多斤。

隨著養(yǎng)殖技術(shù)的成熟，鰲山灣的海蠣子產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，每個(gè)養(yǎng)殖戶的年產(chǎn)量都在12萬斤以上。如今的鰲山灣海蠣子養(yǎng)殖已經(jīng)超過了5萬畝，成為青島最大的海蠣子養(yǎng)殖基地，年產(chǎn)量5000多萬斤，產(chǎn)品銷往全國各地。

為了讓海蠣子賣得更遠(yuǎn)，漁村合作社還拓展了線上銷售渠道，最遠(yuǎn)的賣到了新疆、甘肅等地。由于鰲山灣畔的海蠣子產(chǎn)量高、口感好，不少浙江、福建的商販也來到即墨批發(fā)分銷。

今年冬天你吃海蠣子了嗎？

記者丨康曉歡 袁超

來源 | 觀海新聞客戶端、青島早報(bào)