齊魯網(wǎng)·閃電新聞1月1日訊 校園食品安全一直是社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)問題，也是各級(jí)各類學(xué)校不敢馬虎的頭等大事。為把這一關(guān)乎學(xué)生身體健康和生命安全的事兒辦好辦扎實(shí)、出圈又出彩，自2025年以來，五蓮中學(xué)創(chuàng)新推出“媽媽幫廚”制度，幾位學(xué)生家長化身“食堂守護(hù)人”走進(jìn)學(xué)校后廚，用“媽媽般的標(biāo)準(zhǔn)”豐富學(xué)生餐盤，用“媽媽般的溫度”守護(hù)校園餐桌，贏得社會(huì)各界廣泛好評(píng)。

據(jù)了解，近年來，五蓮中學(xué)作為全縣乃至全市校園食堂的“標(biāo)桿”學(xué)校和“食安山東”餐飲服務(wù)示范單位，飯菜質(zhì)量之所以能保證讓孩子舒心、讓家長安心、讓社會(huì)放心，關(guān)鍵的因素在于在自主獨(dú)立運(yùn)營的同時(shí)，始終把好了七道關(guān)口和用好了五項(xiàng)監(jiān)督。七道關(guān)口暨人員關(guān)、采購貯存關(guān)、加工關(guān)、銷售關(guān)、留樣關(guān)、衛(wèi)生關(guān)和營養(yǎng)關(guān)；五項(xiàng)監(jiān)督暨日常察看、值班領(lǐng)導(dǎo)及校長陪餐、滿意度走訪、相關(guān)部門不定期抽檢等。今年學(xué)校又吸納9名學(xué)生家長親身參與后廚工作，無疑是給個(gè)別擔(dān)心食品安全的學(xué)生及家長吃上了“定心丸”，也是學(xué)校對(duì)校園食品質(zhì)量和安全工作的再提升。

“‘媽媽的味道’走進(jìn)學(xué)校食堂，感覺飯菜更香了，更可口了，也更暖心了?！蔽迳徶袑W(xué)高一學(xué)生郭文碩說。

“學(xué)校食堂”變身“媽媽食堂”。關(guān)于這個(gè)話題，記者在五蓮中學(xué)采訪，分管校領(lǐng)導(dǎo)張嘉春認(rèn)為，讓學(xué)生父母親自參與食材選購、質(zhì)量把關(guān)、菜品炒制，甚至可以近距離觀察體驗(yàn)餐飲質(zhì)量和孩子就餐狀況，不管是從餐飲質(zhì)量安全全過程監(jiān)督、沉浸式監(jiān)管角度，還是從掌握孩子就餐狀況、及時(shí)溝通做好營養(yǎng)教育和節(jié)約飲食教育而言，其意義和作用都是不可小覷的?！拔艺J(rèn)為‘媽媽幫廚’是一個(gè)極好的管理模式，它讓學(xué)生家長從校園餐的‘局外人’變?yōu)椤謨?nèi)人’，直接參與菜譜定制，也是一種無形的衛(wèi)生和質(zhì)量監(jiān)督。相信‘媽媽食堂’里包含的永遠(yuǎn)都是家長對(duì)孩子健康成長最在意、最關(guān)切、最貼心的溫情呵護(hù)?！蔽迳徶袑W(xué)學(xué)生家長林鳳梅說。

五蓮中學(xué)推行“媽媽幫廚”之舉，不僅有效提升了校園食品安全的質(zhì)量和水平，還構(gòu)建起了一套基于親情紐帶的內(nèi)生管護(hù)體系，其行為也是家校共育的生動(dòng)實(shí)踐。“下一步，我們將繼續(xù)用心用情力推‘媽媽幫廚’制度不斷完善和優(yōu)化，利用大數(shù)據(jù)和智能化手段，探索一種基于親情的可傳承和多元化的‘校園食堂’長效管理模式，進(jìn)而讓學(xué)校對(duì)學(xué)生的關(guān)愛釋放得更加完美到位?！蔽迳徶袑W(xué)黨委副書記張嘉春表示。

閃電新聞?dòng)浾?郭晶茹 通訊員 李春習(xí) 崔維霞 劉偉 王樂軍 報(bào)道