安徽
歲末年尾，桐城鄉(xiāng)村的年豬宴陸續(xù)開席，鄰里親朋歡聚一堂，圍著熱氣騰騰的豬肉盛宴暢談歡笑，在煙火氣中提前釋放濃濃的迎新氛圍。
12月29日，在孔城鎮(zhèn)桐梓村，一大早，村民姚六一就宰殺了一頭大黑豬。分切好的豬肉色澤鮮亮、紋理分明。后廚里，柴火灶火光熊熊，鐵鍋冒著滾滾熱氣，切好的五花肉、豬腳相繼入鍋，小火慢燉，咕嘟咕嘟的聲響伴著醇厚肉香四處飄散；青菜、胡蘿卜等配菜整齊碼放，鄉(xiāng)村“土廚師”正忙著顛勺烹制，一派忙碌又喜慶的景象。
正午時分，陽光暖融融地灑在庭院里，兩大桌宴席已然備好。左鄰右舍、親朋好友陸續(xù)落座，大家圍坐一桌，舉筷品嘗佳肴，舉杯暢談家常，歡聲笑語間，滿是團圓的溫馨與年節(jié)的喜悅。
自家養(yǎng)的土豬、柴火灶的慢燉、鄉(xiāng)廚的巧手烹制，這桌充滿鄉(xiāng)土風味的年豬宴，是桐城鄉(xiāng)村年末最隆重的待客禮。每年此時，村民們都會用這樣一桌豐盛宴席款待鄰里親朋，既感謝一年來的守望相助，也祈愿新歲安康順遂。
年豬宴，既是桐城傳統(tǒng)民俗的重要載體，更是團圓的象征、情誼的紐帶。這場熱鬧的盛宴里，不僅有豐收的喜悅、新年的期盼，更藏著鄰里和睦、禮讓互助的鄉(xiāng)土溫情。推杯換盞間，地方優(yōu)秀傳統(tǒng)文化得以傳承，鄰里情誼愈發(fā)深厚。 （余大國 吳春富）
▌來源：桐城新聞
▌責編：木子 小魚
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