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來源：杭州發(fā)布、杭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局（鄉(xiāng)村振興局）、杭州日報

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最近，冬季水果“頂流”——鮮甜可口的本地草莓，已經(jīng)陸續(xù)上市，不少人迫不及待想嘗嘗這口鮮！

下沙奶油草莓上市

價格近乎腰斬，還會更便宜

隨著下沙奶油草莓陸續(xù)上市，價格也隨之回落，已由此前最高的60元/斤降至28-38元/斤。

杭州一水果店里草莓品種有奶油草莓和白雪公主，根據(jù)果實大小不同，價格也有所區(qū)分：小果28元/斤，中果35元/斤，大果38元/斤；而口感和外形更為特別的白雪公主，則售價58元/斤。

“奶油草莓甜糯多汁，價格也比較親民，是最受歡迎的品種。”水果店老板介紹說，一天已經(jīng)賣出了二三十盒奶油草莓，白雪公主草莓賣出了五盒，購買人群以家庭消費者和年輕顧客為主。

老板還表示，隨著草莓進入集中上市期，預(yù)計到2026年1-2月份，市場供應(yīng)將更加充足，草莓價格還有望進一步下調(diào)。

本地草莓大量上市要半個月后

老板：朋友圈都不敢發(fā)，不夠賣

去年12月底，本地草莓迎來豐收季，杭州富陽青圃農(nóng)場負責人鐘國群介紹，2025年由于前期天氣偏熱，草莓花芽分化時間推遲，整體成熟期比往年稍晚，“最近每天只能摘20斤左右，朋友圈都不敢發(fā)，不夠賣！”

鐘國群說，等到了今年一月份，草莓會大量上市，每天能摘個80-100斤。到時候基地高峰期一天要接待百余人。

越王比其他品種早熟10天左右，以早熟、產(chǎn)量高、果實硬度好著稱，非常適合運輸，售價為78元/斤，去年一經(jīng)上市，迅速成為市場上的“人氣王”。

臨近春節(jié)是草莓價格最高的時候，白草莓可以賣到98元/斤，紅草莓約78元/斤，平均每畝地有五六萬元收入。

采摘草莓，可不是越紅越好、越大越好。鐘國群教了一套選草莓的小技巧：紅草莓要摘8分熟的，留下20%的白色，口感最佳；白草莓則要等到9分熟，果子由青色全轉(zhuǎn)成白色，風味才達到頂峰，“10分熟的草莓口感就過了，可能伴有發(fā)酵味，反而不好吃。”