?本文1908字 閱讀5分鐘

聲明：本文內(nèi)容均是根據(jù)權(quán)威醫(yī)學(xué)資料結(jié)合個(gè)人觀點(diǎn)撰寫的原創(chuàng)內(nèi)容，文末已標(biāo)注文獻(xiàn)來源，為了方便大家閱讀理解，部分故事情節(jié)存在虛構(gòu)成分，意在科普健康知識(shí)，如有身體不適請(qǐng)線下就醫(yī)。

“才三十多歲，平時(shí)看著挺健康的，怎么突然就走了？”
“醫(yī)生說是急性胰腺炎，搶救不回來……”

近年來，胰腺炎導(dǎo)致的猝死正在悄悄增加，不少醫(yī)生在接診后都發(fā)出感嘆：很多人對(duì)胰腺的傷害，是從餐桌上的那些習(xí)慣開始的。

一、胰腺有多“脆弱”？幾乎沒有“預(yù)警機(jī)制”

胰腺是個(gè)很低調(diào)的器官，平時(shí)不聲不響，卻承擔(dān)著兩個(gè)關(guān)鍵任務(wù)：

· 內(nèi)分泌功能：調(diào)控血糖，胰島素就來自胰腺； · 外分泌功能：分泌胰液，幫助消化脂肪、蛋白質(zhì)。

但它也是個(gè)出了問題非?！氨┰辍钡钠鞴?/strong>，一旦發(fā)炎，輕則腹痛如刀割，重則多器官衰竭、休克，死亡率高達(dá)30%以上。

更可怕的是，胰腺“發(fā)火”前幾乎沒有征兆。不像心臟病、高血壓那樣有早期提示，胰腺炎往往一發(fā)就是急性的，來勢(shì)洶洶，讓人措手不及。

二、這些年，胰腺炎為何越來越多？

據(jù)《中華消化雜志》2024年數(shù)據(jù)顯示，我國每年新增急性胰腺炎患者超25萬人，且中青年發(fā)病比例顯著上升。

醫(yī)生發(fā)現(xiàn)：很多胰腺炎的“導(dǎo)火索”，都藏在吃飯這件小事里。

我們把6樣最容易“吃出胰腺炎”的食物列出來，看看你中招了幾個(gè)。

三、把這6樣當(dāng)飯吃，胰腺再好也扛不住

1. 高脂肪食物：火鍋、燒烤、肥肉

胰腺的“天敵”之一就是高脂飲食。脂肪攝入過多，會(huì)強(qiáng)烈刺激胰液分泌，加重胰腺負(fù)擔(dān)。

尤其是一次性大量吃肥肉、火鍋等高脂肪食物，可能導(dǎo)致胰液“自我消化”胰腺本體，引發(fā)急性胰腺炎。

中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院研究表明，約40%的胰腺炎患者發(fā)病前有明顯高脂飲食史。

2. 暴飲暴食：節(jié)假日“吃撐了”

節(jié)假日一到，“胡吃海喝”成了很多人的常態(tài)。一頓飯吃下幾千大卡，胰腺必須“加班”分泌大量胰液，還要面對(duì)高血脂、高血糖的沖擊。

結(jié)果就是：原本低調(diào)的胰腺被逼瘋了，突然“罷工”，引爆急性胰腺炎。

醫(yī)生提醒，節(jié)假日是胰腺炎高發(fā)期，醫(yī)院急診科常常人滿為患。

3. 長期酗酒：不醉不歸是慢性炸彈

長期大量飲酒，會(huì)導(dǎo)致胰腺細(xì)胞慢性損傷，逐漸發(fā)展成慢性胰腺炎，嚴(yán)重時(shí)甚至演變?yōu)橐认侔?/p>

而一次性大量飲酒，尤其是空腹飲酒，更可能直接誘發(fā)急性酒精性胰腺炎。

據(jù)《中華醫(yī)學(xué)雜志》2023年統(tǒng)計(jì)，酒精相關(guān)胰腺炎占全部病例的30%以上，且死亡率高于其他類型。

4. 含糖飲料：看著涼爽，實(shí)則傷胰腺

含糖飲料讓你“爽一時(shí)”，卻可能讓胰腺連夜加班。

一瓶500ml的汽水含糖量高達(dá)50g以上，攝入后會(huì)迅速升高血糖，使胰腺大量分泌胰島素調(diào)節(jié)血糖。

長期飲用不僅增加胰島素抵抗風(fēng)險(xiǎn)，還可能誘發(fā)2型糖尿病，而糖尿病又是胰腺炎和胰腺癌的高危因素之一。

5. 反式脂肪酸：加工零食里的“隱形殺手”

薯片、奶茶、蛋糕、炸雞等加工食品中常含有反式脂肪酸，它不僅升高血脂，還會(huì)引發(fā)胰腺慢性炎癥。

很多年輕人“零食當(dāng)飯”，不知不覺中就把胰腺逼到了崩潰邊緣。

6. 頻繁節(jié)食減肥：忽胖忽瘦對(duì)胰腺是折磨

頻繁節(jié)食、斷食、吃代餐，會(huì)導(dǎo)致膽囊功能紊亂，膽汁反流到胰管，引發(fā)膽源性胰腺炎。

此外，反復(fù)減肥導(dǎo)致體重波動(dòng)大，也會(huì)影響脂代謝，間接傷害胰腺功能。

醫(yī)生提醒：最危險(xiǎn)的是“餓一頓吃一頓”，極易誘發(fā)急性發(fā)作。

四、胰腺炎發(fā)作時(shí)是什么感覺？別忽視這些信號(hào)

很多人對(duì)胰腺炎的第一反應(yīng)是“就是肚子痛吧”，但真實(shí)情況遠(yuǎn)不止于此。

常見癥狀包括：

· 上腹部劇烈疼痛，向后背放射； · 惡心嘔吐，卻無法緩解疼痛； · 發(fā)燒、心率加快； · 嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)黃疸、意識(shí)模糊、休克。

一旦出現(xiàn)這些癥狀，千萬別硬扛，必須立即就醫(yī)。

五、養(yǎng)護(hù)胰腺的3個(gè)關(guān)鍵習(xí)慣

胰腺雖脆弱，但也不是無藥可救。想要讓它少“發(fā)脾氣”，以下3個(gè)習(xí)慣值得堅(jiān)持：

1. 清淡飲食，少油低糖

選擇蒸煮燉代替煎炸炒，控制每餐脂肪攝入總量。遠(yuǎn)離高糖飲料、甜點(diǎn)，每天飲水充足，保持良好的代謝環(huán)境。

2. 規(guī)律作息，不給胰腺“加班”

晚餐過晚、宵夜頻繁會(huì)讓胰腺夜間持續(xù)工作，容易超負(fù)荷。建議晚餐不晚于7點(diǎn)，睡前不進(jìn)食。

3. 定期檢查血脂、血糖、肝膽功能

尤其是有酗酒、高脂血癥、膽結(jié)石家族史的人群，建議每年體檢時(shí)加做胰腺彩超或肝膽胰功能檢查，早發(fā)現(xiàn)早干預(yù)。

六、結(jié)語：別讓胰腺帶走一個(gè)“好好活著”的人

胰腺炎不是少數(shù)人的“倒霉病”，它正悄悄盯上越來越多的年輕人。
它不挑人，只挑飲食習(xí)慣。
它不吭聲，一發(fā)作就可能致命。

真正的健康，不是“吃得爽”，而是“活得久”。
保護(hù)胰腺，從現(xiàn)在的每一頓飯做起。

權(quán)威參考資料： 1. 《中華消化雜志》2024年第8期，急性胰腺炎流行病學(xué)現(xiàn)狀分析 2. 《中華醫(yī)學(xué)雜志》2023年第16期，酒精相關(guān)性胰腺炎臨床分析 3. 國家衛(wèi)健委官網(wǎng)：《急性胰腺炎診療規(guī)范（2023年版）》 4. 北京協(xié)和醫(yī)院消化科科普講座，《胰腺炎的識(shí)別與預(yù)防》

感謝每一位關(guān)注我們的你！有你在，我們會(huì)更好！