明天農(nóng)歷冬月十八日，正值孟冬向仲冬過渡之際，天氣漸寒，萬物冬藏。各地民間沉淀了諸多貼合冬日生活需求的傳統(tǒng)做法，核心圍繞“備冬安身、祈福納吉”展開，既蘊含著先民順應(yīng)時節(jié)的生存智慧，也承載著對平安順?biāo)斓臉闼仄谠S。明天農(nóng)歷冬月十八日，記得“吃二樣，做一事”習(xí)俗，幸福順利過二九！

一、吃二樣

農(nóng)歷冬月十八日的飲食習(xí)俗多兼顧“驅(qū)寒滋補”與“吉祥寓意”，各地食材選擇略有差異，但核心思路高度契合冬日養(yǎng)生與節(jié)慶期盼。

1、吃八寶飯

八寶飯是以糯米為主料，搭配紅棗、桂圓、蓮子、核桃、葡萄干等多種果料蒸制而成，是冬月時節(jié)的傳統(tǒng)甜點。糯米味甘性溫，能補中益氣，適配冬日溫補需求；“八寶”象征“八方來財、五谷豐登”，圓形造型則寓意“團圓美滿”。冬月十八食用，既滿足口腹之欲，也寄托了對新年的美好期許。

食材：烏米飯、紅棗、豆沙、蓮子、白果、蜜汁、葡萄干、松仁

做法：1、糯米浸泡烏米汁兩天，上大鍋蒸籠蒸熟。2、配料擺在碗底，蒸好的糯米拌上白糖，豬油。3、先把糯米鋪在干果上，中間放熬好的豆沙。4、放入電飯煲中、摻入適量水、與平時煮飯一樣、水高過米一個指節(jié)就可以了，按煮飯鍵。5、用一個盤子翻過來、美美噠上桌了，寓意又非常好、家人吃得開心、非常不錯。

2、吃發(fā)糕

農(nóng)歷冬月十八日制作發(fā)糕，以面粉、酵母、白糖為主要原料，發(fā)酵蒸制而成。發(fā)糕的“發(fā)”與“八”（十八的“八”）諧音，寓意“招財進寶、財源滾滾”；“糕”與“高”同音，又暗含“年年高升”的美好祝愿。發(fā)糕口感松軟香甜，制作簡單，是傳遞祈愿的常見食物。非?；鸬呐疵赘?，再添加了一些黑芝麻。
做法超級簡單，各種材料攪勻烤熟就行。濃濃的芝麻香，熱的時候軟糯，涼了后口感Q彈，都非常的好吃。

食材：熟黑芝麻、糯米粉、純牛奶、雞蛋、白砂糖、玉米油

做法：1、將熟黑芝麻與糯米粉一起放入研磨機中，打成粉。黑芝麻如果是生的要先烤熟或炒熟。放入糯米粉一起研磨可防止黑芝麻出油，能磨得更加細膩。2、磨好的粉中加入雞蛋、玉米油、牛奶、白糖，攪勻成細膩的面糊。此時將烤箱上下火185度預(yù)熱（約需10分鐘）。3、將面糊倒入蛋糕紙杯中，每杯約5分滿，表面可再撒少許黑芝麻裝飾。4、放入烤箱中層，烤約35分鐘，熟透后取出晾涼。5、晾涼后從紙杯中取出即可，濃濃的芝麻香味兒。

二、做一事：冬儲

在傳統(tǒng)農(nóng)村地區(qū)，農(nóng)歷冬月十八日有“備冬物”的習(xí)俗，人們會提前腌制、制作可長期儲存的食物，為漫長冬季儲備能量，這類食物也成為當(dāng)天飲食的重要組成部分。冬月氣溫低，適合食物儲存，人們會在這天整理食材，腌制白菜、雪里蕻等咸菜，或制作臘肉。雖然咸菜本身并非專門為冬月十八準(zhǔn)備的“應(yīng)節(jié)食物”，但腌制行為是當(dāng)天“備冬物”習(xí)俗的核心，腌制完成后會作為冬日日常飲食的補充，也為過年菜肴儲備食材。

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