（本報(bào)記者 楊立娟）12月26日，第二十三屆中國食品安全大會(huì)暨2025全國食品工業(yè)科技進(jìn)步大會(huì)在京隆重召開。國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心主任黨委副書記劉兆平出席開幕式，并在主題單元致辭。

國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心主任黨委副書記劉兆平

他說，食品安全是重大的民生問題，關(guān)乎生命健康和公共安全，是健康中國建設(shè)的重要組成部分。我國在推進(jìn)食品安全治理能力和體系現(xiàn)代化的進(jìn)程中，嚴(yán)格貫徹食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，科學(xué)落實(shí)《食品安全法》提出的“預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程控制、社會(huì)共治”的核心原則，有效地推動(dòng)了食品安全平穩(wěn)向好。在這個(gè)過程中，我們也深刻地認(rèn)識(shí)到，食品安全的治理必須匯聚企業(yè)負(fù)責(zé)、政府監(jiān)管、行業(yè)自律、部門協(xié)同、公眾參與、社會(huì)保障和科技支撐的智慧和力量。在這個(gè)過程中，我們以高度的責(zé)任感同向發(fā)力，守護(hù)好老百姓的餐桌安全。像食品工作協(xié)會(huì)這些優(yōu)秀的組織發(fā)揮了不可替代的橋梁和紐帶作用，像食品安全報(bào)這種專業(yè)的媒體，傳播科學(xué)的知識(shí)，解讀政策法規(guī)，引導(dǎo)公眾理性的認(rèn)知，成為了提升食品安全監(jiān)管水平和社會(huì)信心的重要力量。
他提出，當(dāng)前，科技創(chuàng)新正推動(dòng)全社會(huì)各領(lǐng)域的高質(zhì)量發(fā)展。在食品安全邁向以科技為基礎(chǔ)的現(xiàn)代化治理過程中，我們抓住以科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展、保障安全的歷史機(jī)遇，把科技創(chuàng)新作為我們工作中實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防、關(guān)口前移的根本動(dòng)力，作為構(gòu)建最嚴(yán)謹(jǐn)標(biāo)準(zhǔn)體系的核心支撐，作為賦能社會(huì)共治格局的關(guān)鍵橋梁，把新涌現(xiàn)的新技術(shù)作為我們食品安全的新手段。我們主動(dòng)運(yùn)用先進(jìn)技術(shù)，科學(xué)評(píng)估新原料、新工藝的安全性，高效采集高質(zhì)量數(shù)據(jù)，加速推進(jìn)“人工智能+食品安全”場景應(yīng)用，為構(gòu)建更智能的監(jiān)管體系，更靈敏的監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)，更精準(zhǔn)的評(píng)估模型，更完善的標(biāo)準(zhǔn)體系，推動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)防控從被動(dòng)應(yīng)對向主動(dòng)預(yù)警轉(zhuǎn)變，為提高食品安全的適用性打下了良好的基礎(chǔ)。將來我們將進(jìn)一步提升食品安全在中國的適用性，提升科普宣傳與風(fēng)險(xiǎn)交流的覆蓋面，用科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)政府、企業(yè)、媒體和公眾在食品安全領(lǐng)域的協(xié)同共治。

“十五五”是基本實(shí)現(xiàn)社會(huì)主義現(xiàn)代化，夯實(shí)基礎(chǔ)全面發(fā)力的關(guān)鍵時(shí)期，國家食品安全中心將致力于筑牢風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測評(píng)估的前沿哨所，夯實(shí)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)基石，搭建科普宣傳交流的橋梁紐帶，持續(xù)推動(dòng)科技創(chuàng)新在食品安全領(lǐng)域的深度融合與應(yīng)用。

致辭的最后，他說，期待與社會(huì)各界一道，在防風(fēng)險(xiǎn)、保健康、促發(fā)展上加強(qiáng)合作，攜手并進(jìn)，共同攻克食品安全中的關(guān)鍵技術(shù)難題，讓科學(xué)與創(chuàng)新發(fā)展真正服務(wù)于監(jiān)管、產(chǎn)業(yè)和公眾的期盼，為守護(hù)人民群眾舌尖上的健康，推進(jìn)健康中國建設(shè)做出更大的貢獻(xiàn)。

編輯：王欣童

校對：張華清