五谷者，萬(wàn)民之命，國(guó)之重寶。習(xí)近平總書(shū)記始終把糧食安全作為治國(guó)理政的頭等大事，多次強(qiáng)調(diào)“糧食安全是‘國(guó)之大者’”“把種子牢牢攥在自己手里”，為新時(shí)代保障糧食安全、踐行大食物觀指明了方向、提供了根本遵循。當(dāng)前，我國(guó)糧食生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)“十八連豐”，但面對(duì)復(fù)雜多變的國(guó)際形勢(shì)、日益增長(zhǎng)的多元消費(fèi)需求和全球氣候變化帶來(lái)的新挑戰(zhàn)，糧食安全仍處于“緊平衡”狀態(tài)，保障糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)定安全供給的任務(wù)依然艱巨。

農(nóng)業(yè)的根本出路在科技，種業(yè)是農(nóng)業(yè)的“芯片”。作為植物分子生物學(xué)與作物抗病育種領(lǐng)域的頂尖專家，中國(guó)科學(xué)院院士何祖華深耕農(nóng)業(yè)科研40余載，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)在水稻廣譜抗病與產(chǎn)量協(xié)同改良、作物免疫抑制機(jī)制解析等方面取得一系列重大突破，成功打破“高抗與高產(chǎn)不可兼得”的傳統(tǒng)認(rèn)知，為我國(guó)糧食安全強(qiáng)化了科技屏障。同時(shí)，作為浙江籍院士，他對(duì)浙江在“七山一水二分田”的資源約束下，如何以農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力破解發(fā)展難題、踐行大食物觀有著深入思考。近日，何祖華院士接受本報(bào)記者專訪，圍繞糧食安全的戰(zhàn)略意義、農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新的實(shí)踐路徑、浙江農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的特色之路等核心問(wèn)題，展開(kāi)對(duì)話。

國(guó)之大者 飯碗為基

記者：習(xí)近平總書(shū)記強(qiáng)調(diào)，“糧食安全是‘國(guó)之大者’。悠悠萬(wàn)事，吃飯為大”。在您看來(lái)，如何理解新時(shí)代糧食安全的核心內(nèi)涵？這一“國(guó)之大者”在您的科研生涯中有著怎樣的分量？

何祖華：習(xí)近平總書(shū)記的這一重要論述，深刻揭示了糧食安全在治國(guó)理政中的基礎(chǔ)性、戰(zhàn)略性地位。對(duì)擁有14億多人口的中國(guó)而言，糧食安全從來(lái)不是單純的生產(chǎn)問(wèn)題，而是關(guān)乎經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)穩(wěn)定、國(guó)家安全的根本性問(wèn)題，是應(yīng)對(duì)一切風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)的“壓艙石”。新時(shí)代的糧食安全，早已超越了“吃飽飯”的基本訴求，是涵蓋“吃得好、吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得安全”的多元化供給保障，是數(shù)量安全、質(zhì)量安全、生態(tài)安全的有機(jī)統(tǒng)一。

這種認(rèn)知貫穿了我的整個(gè)科研歷程。我出生于浙江諸暨的農(nóng)村，少年時(shí)親歷過(guò)糧食短缺的艱辛，深知“一粥一飯來(lái)之不易”。從浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)（現(xiàn)浙江大學(xué)）攻讀植物遺傳育種學(xué)士、碩士學(xué)位，到后來(lái)攻讀植物病理學(xué)博士學(xué)位，40余年科研生涯，讓我對(duì)“飯碗必須端在自己手里”有著最真切的體悟。在國(guó)外做博士后研究期間，我更深刻感受到，農(nóng)業(yè)核心技術(shù)和優(yōu)良品種是國(guó)家糧食安全的“命門(mén)”，沒(méi)有自主可控的育種技術(shù)和核心資源，就難以掌握糧食安全的主動(dòng)權(quán)。

回到國(guó)內(nèi)后，我?guī)ьI(lǐng)團(tuán)隊(duì)聚焦水稻廣譜抗病機(jī)制研究，正是因?yàn)樯钪Z食安全的底線是“產(chǎn)得出、不受災(zāi)”。稻瘟病被稱為水稻的“頑癥”，一旦爆發(fā)會(huì)導(dǎo)致減產(chǎn)甚至絕收，直接威脅口糧安全。我國(guó)水稻品種審定實(shí)行稻瘟病抗性“一票否決”制，其背后正是國(guó)家對(duì)糧食生產(chǎn)安全的極端重視。這些年來(lái)，我們發(fā)掘出廣譜抗瘟性新的基因位點(diǎn)Pigm，有效破解了長(zhǎng)期困擾育種界的“高抗與高產(chǎn)難以兼顧”的瓶頸，這一成果被廣泛應(yīng)用于分子育種，彰顯了科技如何為糧食安全筑牢“第一道防線”。

從大食物觀的視角來(lái)看，糧食安全的內(nèi)涵還在不斷拓展。肉、蛋、禽、奶、魚(yú)、果、菌、茶……這些都是糧食，這意味著我們的科研視野不能局限于水稻、小麥等主糧，而要向更廣闊的生物資源延伸。但無(wú)論供給體系如何多元化，主糧安全始終是根基所在。只有牢牢守住主糧生產(chǎn)的安全底線，才能在多元化食物供給中保持主動(dòng)，讓中國(guó)人的飯碗端得更穩(wěn)。

浙江桐廬中通農(nóng)客數(shù)字農(nóng)業(yè)工廠通過(guò)集成智能灌溉、環(huán)境調(diào)控等物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，對(duì)作物生長(zhǎng)實(shí)施全周期監(jiān)控。潮新聞?dòng)浾?姚穎康 拍友 蔡美蘭 攝

科技賦能 育種革新

記者：習(xí)近平總書(shū)記要求，把“藏糧于地、藏糧于技”真正落實(shí)到位。當(dāng)前，我國(guó)在保障糧食安全方面取得了哪些顯著進(jìn)展？您認(rèn)為農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力在其中扮演了怎樣的角色，您的研究成果又是如何轉(zhuǎn)化為糧食安全的實(shí)際保障的？

何祖華：近年來(lái)，我國(guó)連續(xù)多年糧食總產(chǎn)量穩(wěn)定在1.3萬(wàn)億斤以上，實(shí)現(xiàn)了“十八連豐”，用不足世界9%的耕地養(yǎng)活了世界近20%的人口，這是舉世矚目的成就。這一成就的取得，離不開(kāi)國(guó)家對(duì)糧食安全的高度重視，離不開(kāi)“藏糧于地、藏糧于技”戰(zhàn)略的深入實(shí)施，更離不開(kāi)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新的持續(xù)賦能。

從實(shí)際進(jìn)展來(lái)看，我國(guó)糧食生產(chǎn)的基礎(chǔ)不斷夯實(shí)。在耕地保護(hù)方面，高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)持續(xù)推進(jìn)，耕地質(zhì)量穩(wěn)步提升，為糧食高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)提供了堅(jiān)實(shí)保障；在生產(chǎn)技術(shù)方面，農(nóng)業(yè)機(jī)械化、智能化水平大幅提高，水肥一體化、綠色防控等技術(shù)廣泛應(yīng)用，推動(dòng)糧食生產(chǎn)效率持續(xù)提升。更重要的是，生物育種技術(shù)的革新正在重塑糧食生產(chǎn)格局，以生物技術(shù)、信息技術(shù)為核心的農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，正在成為保障糧食安全的核心驅(qū)動(dòng)力。

農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力的核心是科技創(chuàng)新，而育種技術(shù)的突破是重中之重。傳統(tǒng)育種方式周期長(zhǎng)、效率低，往往需要8-10年甚至更久才能培育出一個(gè)優(yōu)良品種，且難以精準(zhǔn)兼顧多個(gè)優(yōu)良性狀。而現(xiàn)代分子育種技術(shù)通過(guò)基因組信息、分子標(biāo)記輔助選擇、基因編輯等手段，能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)作物性狀的精準(zhǔn)調(diào)控，大幅縮短育種周期，讓“高抗、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效”的綜合目標(biāo)成為可能。這正是農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)——以科技突破資源約束，以創(chuàng)新提升生產(chǎn)效能。

我們團(tuán)隊(duì)的研究始終圍繞“用科技育種賦能糧食安全”這一核心。在水稻廣譜抗病研究領(lǐng)域，基于廣譜抗稻瘟病基因Pigm培育的水稻品種已在全國(guó)大面積推廣，累計(jì)種植面積超過(guò)6500萬(wàn)畝，每畝可減少減產(chǎn)損失10%左右，使農(nóng)民得利。

在應(yīng)對(duì)氣候變化方面，我們的研究也為糧食安全提供了新的技術(shù)支撐。近年來(lái)，全球氣候變暖導(dǎo)致高溫、干旱等極端天氣頻發(fā)，嚴(yán)重威脅作物生長(zhǎng)。我們聯(lián)合多個(gè)研究團(tuán)隊(duì)鉆研平衡水稻耐熱性和抗病性的機(jī)制，讓水稻在高溫環(huán)境下既能保持抗病能力，又能減少產(chǎn)量損失。同時(shí)，我們發(fā)現(xiàn)的鈣離子感受器ROD1，能夠精準(zhǔn)調(diào)控水稻免疫反應(yīng)，降低廣譜抗病引起的生存代價(jià)，實(shí)現(xiàn)生殖生長(zhǎng)與產(chǎn)量性狀的協(xié)調(diào)，這一機(jī)制為培育“抗逆又高產(chǎn)”的作物品種提供了新的理論依據(jù)。

這些研究成果的背后，是農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力的集中體現(xiàn)。目前，我們團(tuán)隊(duì)還在開(kāi)展免疫嵌合受體信號(hào)激發(fā)、植物逆境記憶機(jī)制等前沿研究，希望通過(guò)更深入的機(jī)制解析，為育種提供更多創(chuàng)新思路和技術(shù)路徑?？梢哉f(shuō)，農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力正在讓糧食安全從被動(dòng)保障向主動(dòng)塑造轉(zhuǎn)變，從依賴資源投入向依靠科技進(jìn)步轉(zhuǎn)變。

我們的研究理念也契合大食物觀的要求。習(xí)近平總書(shū)記提出“向植物動(dòng)物微生物要熱量、要蛋白”，這意味著多元化食物供給體系的構(gòu)建同樣需要科技支撐。我們?cè)诳共∨c產(chǎn)量方面建立的理論體系，同樣適用于果蔬、油料、飼料作物等領(lǐng)域的育種實(shí)踐，能夠?yàn)楦黝愂澄锏母弋a(chǎn)優(yōu)產(chǎn)提供技術(shù)借鑒，助力構(gòu)建全方位、多途徑的食物供給體系。

多措并舉 精準(zhǔn)施策

記者：面對(duì)復(fù)雜多變的國(guó)際形勢(shì)和日益增長(zhǎng)的食物消費(fèi)需求，從全國(guó)層面來(lái)看，如何進(jìn)一步筑牢糧食安全防線？您認(rèn)為浙江在踐行大食物觀、保障糧食安全方面有哪些獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，又該如何走出一條具有浙江特色的農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路？

何祖華：保障糧食安全是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，需要從戰(zhàn)略布局、科技創(chuàng)新、體系建設(shè)等多方面協(xié)同發(fā)力。從全國(guó)層面來(lái)看，我認(rèn)為應(yīng)重點(diǎn)抓好以下三方面工作：

第一，持續(xù)強(qiáng)化農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新體系建設(shè)，筑牢糧食安全的科技根基。要把種業(yè)創(chuàng)新放在突出位置，加大對(duì)基礎(chǔ)研究和前沿技術(shù)的投入。同時(shí)，要完善育種技術(shù)平臺(tái)，加強(qiáng)生物育種產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用的監(jiān)管與服務(wù)，打通“實(shí)驗(yàn)室到田間”的轉(zhuǎn)化通道，讓科研成果更快轉(zhuǎn)化為實(shí)際生產(chǎn)力。

第二，構(gòu)建多元化食物供給體系，拓展糧食安全的保障空間。深入踐行大食物觀，在嚴(yán)守耕地紅線、穩(wěn)定主糧生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，向國(guó)土資源、生物資源、設(shè)施農(nóng)業(yè)要空間、要食物。加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，健全從產(chǎn)地到餐桌的全鏈條監(jiān)管體系，保障食物質(zhì)量安全，滿足人民群眾“吃得好、吃得放心”的需求。

第三，完善糧食安全保障機(jī)制，強(qiáng)化政策支持與協(xié)同聯(lián)動(dòng)。強(qiáng)化科技、農(nóng)業(yè)、自然資源、市場(chǎng)監(jiān)管等多部門(mén)協(xié)同，形成保障糧食安全的工作合力，構(gòu)建政府主導(dǎo)、企業(yè)主體、科研支撐、社會(huì)參與的糧食安全保障格局。

浙江人多地少，人均耕地面積只有全國(guó)平均水平的30%，耕地資源約束明顯，但浙江在科技創(chuàng)新、數(shù)字經(jīng)濟(jì)、城鄉(xiāng)融合等方面具有獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，完全有條件在踐行大食物觀、保障糧食安全方面走出特色之路。

一是立足資源稟賦，打造高效生態(tài)農(nóng)業(yè)樣板。浙江山清水秀，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，適合發(fā)展高附加值農(nóng)業(yè)。在穩(wěn)定糧食播種面積、保障口糧自給的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)、精品農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)，聚焦茶葉、果蔬、食用菌、水產(chǎn)等特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，通過(guò)品種改良、技術(shù)升級(jí)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提升產(chǎn)品質(zhì)量和附加值。

二是強(qiáng)化科技賦能，推動(dòng)農(nóng)業(yè)數(shù)字化與生物育種深度融合。今后農(nóng)業(yè)的出路是智慧農(nóng)業(yè)，浙江是數(shù)字經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省，要充分發(fā)揮這一優(yōu)勢(shì)，將數(shù)字技術(shù)與生物育種、精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)相結(jié)合，打造“數(shù)字育種+智慧農(nóng)業(yè)”的發(fā)展模式。可以建設(shè)省級(jí)育種大數(shù)據(jù)平臺(tái)，整合作物遺傳資源、育種數(shù)據(jù)、田間表型等信息，為育種提供精準(zhǔn)指導(dǎo)；在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，推廣物聯(lián)網(wǎng)、無(wú)人機(jī)、智能灌溉等數(shù)字化裝備，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率和資源利用效率。

三是發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢(shì)，構(gòu)建城鄉(xiāng)融合的食物供給體系。浙江城鄉(xiāng)一體化水平高，城市消費(fèi)市場(chǎng)龐大且多元化。要立足城鄉(xiāng)融合發(fā)展，構(gòu)建“近郊保障、遠(yuǎn)郊供給、跨區(qū)域調(diào)配”的食物供給格局。要加強(qiáng)與省外主產(chǎn)區(qū)的合作，建立穩(wěn)定的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對(duì)接機(jī)制，保障主糧和重要農(nóng)產(chǎn)品的穩(wěn)定供給。還要推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)升級(jí)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品從初級(jí)產(chǎn)品向優(yōu)質(zhì)商品轉(zhuǎn)變，滿足城鄉(xiāng)居民多元化消費(fèi)需求。

未來(lái)我希望有更多機(jī)會(huì)與浙江的科研機(jī)構(gòu)、農(nóng)業(yè)企業(yè)開(kāi)展合作，將我們?cè)谧魑镉N方面的研究成果和技術(shù)策略應(yīng)用到浙江的農(nóng)業(yè)實(shí)踐中，助力浙江培育出更多優(yōu)良品種、打造更多農(nóng)業(yè)品牌。相信憑借浙江的創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)、生態(tài)優(yōu)勢(shì)和區(qū)位優(yōu)勢(shì)，一定能走出一條“小空間大農(nóng)業(yè)、小資源大供給”的特色之路，為全國(guó)糧食安全保障和農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供浙江經(jīng)驗(yàn)、浙江方案。

【專家簡(jiǎn)介】

何祖華，中國(guó)科學(xué)院分子植物科學(xué)卓越創(chuàng)新中心/上海植物生理生態(tài)研究所研究員、中國(guó)科學(xué)院院士、發(fā)展中國(guó)家科學(xué)院院士、上海市政府參事。分離的水稻廣譜抗病基因被廣泛應(yīng)用于抗病育種，抗病高產(chǎn)新品種累計(jì)推廣超過(guò)6500萬(wàn)畝。獲“國(guó)家自然科學(xué)獎(jiǎng)”二等獎(jiǎng)、“談家楨生命科學(xué)成就獎(jiǎng)”等榮譽(yù)，獲頒“慶祝中華人民共和國(guó)成立70周年”紀(jì)念章，研究成果入選“中國(guó)生命科學(xué)領(lǐng)域十大進(jìn)展”。

來(lái)源：浙江日?qǐng)?bào)思想周刊高端訪談欄目，本期欄目協(xié)辦單位：浙江省科協(xié)、杭州市科協(xié)

責(zé)編：葉　揚(yáng)

美編：鄭娜莉

一審：何百岳

二審：方佳佳

三審：王陸軍