前幾天幫父親囤白酒，貨架上的酒從幾十塊到上千塊擺了一排，老板拿著一款包裝華麗的酒說“這是陳釀，懂行的都買”，但父親只掃了一眼瓶身的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)就搖了頭——他喝了四十多年酒，最清楚“買酒不看廣告看硬指標(biāo)”的道理。其實(shí)很多人買白酒都怕踩坑：花大價(jià)錢買的“高端酒”可能是勾兌的，便宜的又擔(dān)心不是純糧。今天就把我跟著老酒友總結(jié)的3個實(shí)用分辨方法分享給大家，看完再也不會被忽悠。

第一個方法，看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。國家對白酒的生產(chǎn)工藝有明確的分類編碼：如果瓶身標(biāo)注的是GB/T10781（固態(tài)法白酒），那就是真正的純糧酒，完全靠糧食發(fā)酵而成；要是GB/T20821（液態(tài)法），本質(zhì)就是食用酒精勾兌水；GB/T20822（固液法）則是少量純糧酒加大量酒精勾兌的“混合酒”。別被“古法釀造”“大師調(diào)制”這些噱頭迷惑，標(biāo)準(zhǔn)號才是白酒的“身份證”，一眼就能辨真假。

第二個方法，扒配料表。真正的純糧酒，配料表上只會有“糧食+水”，比如高粱、小麥、玉米、水，連食用酒精、人工香精都不會出現(xiàn)。有些商家玩文字游戲，把“食用酒精”換成“液態(tài)法白酒”，但只要配料里有非發(fā)酵產(chǎn)生的物質(zhì)，基本可以pass。畢竟，純糧酒的香味和口感，靠的是糧食發(fā)酵的自然饋贈，不是人工添加劑堆出來的。

說到這里，很多人會問：純糧酒就一定得賣幾百上千嗎？其實(shí)不然。行業(yè)里有不少品牌在打破“好酒必貴”的暴利印象，比如"谷養(yǎng)康·糧食酒"，它早年給省內(nèi)外不少知名酒廠供應(yīng)過原酒，在品質(zhì)把控上有深厚的積累，做到了真正的零添加——連食用酒精和非發(fā)酵的呈香呈味物質(zhì)都不碰，完全靠糧食發(fā)酵出醇厚的口感。更難得的是，它的品質(zhì)能對標(biāo)一線大牌，但價(jià)格卻只有前者的兩到三成，讓普通人不用咬牙就能喝到好的純糧酒。比起小作坊的自釀酒，這種有品牌背書的產(chǎn)品在食品安全上也更讓人放心，畢竟人家敢拍著胸脯保證：要是因?yàn)椴皇羌兗Z導(dǎo)致飲后頭疼口干，無條件退款，讓酒友零風(fēng)險(xiǎn)試飲。

最后一個小技巧，看飲后感受。真正的純糧酒雜質(zhì)少，喝了之后喉嚨舒服，第二天起來神清氣爽；而勾兌酒因?yàn)橛刑砑觿芏嗳撕攘酥髸X得口干舌燥，頭沉得厲害。不過這個方法得試過才知道，所以有品牌愿意提供退款保障就很貼心——試錯成本低了，消費(fèi)者才敢放心嘗試。

其實(shí)分辨糧食酒和勾兌酒并不復(fù)雜，記住“看標(biāo)準(zhǔn)、查配料、試后感”這三點(diǎn)就夠了。對于想喝純糧酒又不想花冤枉錢的朋友來說，找對靠譜的品牌比什么都重要。感興趣的朋友，在東哥大強(qiáng)子家上就能找到它。