（本報(bào)記者 楊立娟）12月26日，第二十三屆中國食品安全大會(huì)暨2025全國食品工業(yè)科技進(jìn)步大會(huì)在京隆重召開。中共第十七屆中央委員會(huì)候補(bǔ)委員、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院原黨組書記翟虎渠出席開幕式，并在主題單元致辭。

中共第十七屆中央委員會(huì)候補(bǔ)委員、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院原黨組書記翟虎渠

他說，我國糧食產(chǎn)量超過7億噸，14億人口剛好一個(gè)人500公斤，世界上聯(lián)合國平均要求380-390公斤，大大超過國際上的平均水平。我國肉類年產(chǎn)量9800萬噸，魚類年產(chǎn)量7600萬噸，奶制品年產(chǎn)量4000萬噸，蛋年產(chǎn)量3500萬噸，蔬菜年8.6億噸，果品年產(chǎn)量3.4億噸，足夠我們每天的消費(fèi)。數(shù)量上沒有問題，質(zhì)量上怎么樣？他認(rèn)為總體形勢是好的，我們的雞、魚、肉、蛋、奶合格率都在99%以上。蔬菜在98%以上。淡水養(yǎng)殖的魚也在98%以上。產(chǎn)品質(zhì)量沒有十全十美，沒有盡善盡美，當(dāng)然還是要追求更好點(diǎn)，更高點(diǎn)。

關(guān)于如何把食品安全進(jìn)一步向前推進(jìn)，他提出兩點(diǎn)建議：

第一，科技創(chuàng)新，大力發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力。食品安全方面科技創(chuàng)新有很多工作要做。在2001年加入WTO以后，我們就認(rèn)識到中國的農(nóng)產(chǎn)品要趕快建立質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，由此成立了中國第一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究所，進(jìn)而推動(dòng)每一個(gè)省成立農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究所，現(xiàn)在大部分地級市都有了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究所，絕大部分縣都有農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量大會(huì)。我們制定了上千項(xiàng)的農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，檢驗(yàn)了上萬次的農(nóng)產(chǎn)品，為推動(dòng)食品安全、農(nóng)產(chǎn)品安全，做出了不可磨滅的貢獻(xiàn)。

第二，要加強(qiáng)管理和企業(yè)自律。加強(qiáng)管理，我們有總局、市場管理局。大企業(yè)要不要管？也要管，大企業(yè)很好管，小企業(yè)和農(nóng)戶很難管。這樣就要求小企業(yè)和農(nóng)戶要自律，要按照標(biāo)準(zhǔn)，就能夠?yàn)槲覀儺a(chǎn)品蔬菜提供保證。

最后，他說，要想解決食品安全問題，需要我們多少代人的努力，需要我們方方面面人的努力。正如陳君石院士提到的2008年以來，我國的食品安全取得了非常大的進(jìn)步。只要我們有這個(gè)精神，按照既定的目標(biāo)，不忘初心，加強(qiáng)企業(yè)自律，加強(qiáng)市場監(jiān)管，我們一定把中國農(nóng)產(chǎn)品安全性提高到一個(gè)新的階段。

編輯：王欣童

校對：張華清