■按：

一文看懂兩者核心差異與適用場景。

憑借天然小分子易吸收、低致敏性等核心優(yōu)勢，嬰幼兒配方羊奶粉在近年逐漸走進大眾視野，但從實際消費情況來看，它的市場銷量等各方面和傳統(tǒng)牛奶粉仍有明顯差距。

2025年11月6日，由小紅書X凱度X京東聯(lián)合發(fā)布的《2026嬰配粉喂養(yǎng)趨勢報告》（下稱“《報告》”）指出，嬰幼兒配方牛奶粉及羊奶粉均有較高的市場認知度，但家長從認知到嘗試羊奶粉的轉(zhuǎn)化率為30%，遠低于牛奶粉的68%，且羊奶粉68%的留存率也低于牛奶粉的84%。

（圖源：《2026嬰配粉喂養(yǎng)趨勢報告》）

可以看到，不管是從被認知到被嘗試的轉(zhuǎn)化率，還是從嘗試到持續(xù)使用的轉(zhuǎn)化率，羊奶粉都未能追上牛奶粉。

明明擁有“分子小”的喂養(yǎng)優(yōu)勢，但為何家長卻不愿嘗試羊奶粉？這背后究竟隱藏著怎樣的消費疑慮與市場困境？是認知誤區(qū)尚未破除，還是消費信心仍顯不足？《消費者報道》將從消費心理、使用場景等多維度解讀這一消費現(xiàn)象。

01.

部分消費者對羊奶粉存誤解

作為相對較“新”的品類，羊奶粉雖帶著“易吸收、低致敏”的標簽，但在許多家長的認知里，它更像“小眾選項”而非“大眾選擇”。

從消費心理來看，當下不少父母存在“喂養(yǎng)容錯率為零”的焦慮，這種心態(tài)使其更傾向于選擇經(jīng)過長期市場驗證的成熟品類，以“成熟品類相對更安全”的消費習慣來規(guī)避未知風險。

家里有兩個“敏寶”的冼女士表示，她家大寶曾因喝普通嬰配奶粉過敏，所以在二寶出生前，她做了不少功課，了解到羊奶粉致敏蛋白較低，一度很心動。但最終，她還是在羊奶粉與適度水解奶粉之間選擇了后者。

“醫(yī)生告訴我，適度水解奶粉可以預防或降低過敏風險，而羊奶蛋白與牛奶蛋白結(jié)構(gòu)高度相似，對牛奶過敏的寶寶大概率也會對羊奶過敏。想到大寶之前過敏遭的罪，我不想再折騰二寶了，索性一步到位直接買了適度水解蛋白奶粉�！辟勘硎尽�

顯然，從眾心理和對權(quán)威的信賴，深刻影響著消費決策。牛奶粉的市場滲透率遠超羊奶粉，無論是親友交流，還是母嬰社群聊天，大家更�？吹脚Ｄ谭鄣纳碛啊Ｑ蚰谭巯鄬π”�，缺乏足夠的群體認可。同時，部分兒科醫(yī)生、營養(yǎng)師一直更傾向于推薦牛奶粉，這也進一步強化了家長們選購奶粉時的方向。

“身邊喝羊奶粉的小孩不多，所以我更愿意選擇大家都在喝的牛奶粉�！焙毕M者葉先生向《消費者報道》記者說道，他給寶寶挑的一罐口糧就是常規(guī)的奶粉，但后來因為小孩過敏才轉(zhuǎn)喝氨基酸配方奶粉�！艾F(xiàn)在孩子一歲多，轉(zhuǎn)喝適度水解奶粉也有小半年了，準備給她換回普通嬰配奶粉�！彼a充道，市面上各類嬰配奶粉選擇太多，挑的眼花繚亂，因此他干脆挑銷量高的買，認為這樣不容易出錯。

有家長反映，她家寶寶在月子里喝羊奶粉一切正常，后來兒保醫(yī)生提醒“羊奶粉營養(yǎng)不夠全面，長期喝可能導致缺鐵性貧血”，于是她讓小孩轉(zhuǎn)喝牛奶粉。這種對羊奶粉營養(yǎng)全面性的質(zhì)疑，直接削弱了消費者的購買意愿。

還有消費者表示，她因母乳不足需要給寶寶喝奶粉，看到某品牌羊奶粉主打“低敏”“易吸收”的宣傳后便購買了，結(jié)果孩子仍然出現(xiàn)了過敏癥狀，認為品牌方存在夸大宣傳。

有研究指出，羊奶粉確實具有較低的致敏性，在無法進行母乳喂養(yǎng)或母乳喂養(yǎng)期結(jié)束后，羊奶可能是優(yōu)于牛奶的首選蛋白質(zhì)來源。但該研究也同時強調(diào)，羊奶蛋白與牛奶蛋白具有高度同源性，二者存在免疫交叉反應(yīng)，因此不應(yīng)用于患有IgE介導的牛奶蛋白過敏的嬰幼兒。

（圖源:

《Goat Milk Allergy and a Potential Role for Goat Milk in Cow’s Milk Allergy》山羊奶過敏及其在牛奶過敏中的潛在作用）

此外，部分家長容易混淆“低敏”與“治療過敏”的概念，誤認為喝羊奶粉就能完全避免過敏問題，一旦寶寶出現(xiàn)不適，會歸咎于羊奶粉。這種對羊奶粉的認知誤區(qū)，也影響了羊奶粉在母嬰市場的普及。

02.

羊奶粉與水解蛋白奶粉沒有優(yōu)劣之分

近年來，部分水解蛋白等特殊醫(yī)用配方粉的興起，讓不少家長誤以為其在“低敏、易吸收”方面優(yōu)于羊奶粉。但事實上，二者適用場景截然不同，市場認知的偏差導致羊奶粉的功能價值被稀釋，如果家長盲目跟風選擇特殊醫(yī)用配方粉，可能會導致購買的奶粉產(chǎn)品與寶寶的實際需求不符。

一般來說，特殊醫(yī)用配方粉適用于有過敏家族史、已出現(xiàn)過敏癥狀或確診過敏、消化功能障礙的嬰兒，且需要在醫(yī)生指導下使用，健康嬰兒是無需使用的。而羊奶粉則適用于對牛奶蛋白有輕度不耐受，但未確診過敏、或消化不適的普通嬰兒。

“二者的適配場景不同，根源在于蛋白分子結(jié)構(gòu)及處理工藝上的差異�！比闃I(yè)專家宋亮對此解釋道，從蛋白來源與處理方式來看，羊奶粉采用的是天然原生羊乳蛋白，無需經(jīng)過人工水解等改性處理。羊奶蛋白的分子大小約為牛奶蛋白的1/3，且乳清蛋白與酪蛋白的比例更接近母乳，這種天然的小分子結(jié)構(gòu)，能減少嬰幼兒腸胃消化負擔，同時降低對乳蛋白的不耐受風險。

而適度水解蛋白奶粉的核心原料為牛奶蛋白，是通過工業(yè)酶解技術(shù)將牛奶中致敏性較強的大分子乳清蛋白、酪蛋白切割成小分子肽段，從而降低蛋白的致敏性。這種人工水解過程會打破蛋白的天然結(jié)構(gòu)，雖然提升了特殊場景下的適配性，卻也在一定程度上損失了蛋白質(zhì)的天然營養(yǎng)活性，且其配方設(shè)計更側(cè)重“規(guī)避過敏風險”，而非滿足普通嬰兒的天然營養(yǎng)需求，因此必須在專業(yè)指導下使用，不建議家長喂養(yǎng)普通嬰兒時選擇水解蛋白奶粉。

除蛋白來源及結(jié)構(gòu)差異外，羊奶粉與部分水解蛋白奶粉在口感上也存在明顯區(qū)別。羊奶粉經(jīng)過現(xiàn)代脫膻工藝處理后，已能有效去除羊乳中導致膻味的短鏈脂肪酸，保留了乳源天然香氣，口感細膩順滑，與母乳口感相似度較高。

部分水解蛋白因經(jīng)過蛋白水解處理，會產(chǎn)生小分子肽類物質(zhì)，這類物質(zhì)本身帶有輕微的苦味，且水解程度越高，苦味越明顯。部分產(chǎn)品為中和苦味會添加少量糖分或甜味劑，但整體口感仍偏清淡、苦澀，缺乏天然乳香。

宋亮強調(diào)，羊奶粉與部分水解蛋白奶粉之間的對比，并非優(yōu)劣之分，而只是適用場景之分。二者的本質(zhì)屬性不同，家長需基于嬰幼兒體質(zhì)作出精準選擇，而非盲目認定某一類產(chǎn)品“全面更優(yōu)”。

03.

看懂、選準關(guān)鍵營養(yǎng)成分

當家長們決定嘗試嬰配羊奶粉時，面對貨架上琳瑯滿目的產(chǎn)品，會發(fā)現(xiàn)它們的配方各有側(cè)重。除蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等必須含有的基礎(chǔ)成分外，多數(shù)羊奶粉還會添加各種可選成分，讓嬰幼兒奶粉的配方更加全面。

然而，面對各種專業(yè)術(shù)語、專有名詞，不少家長犯難：乳鐵蛋白、OPO、HMO等這些成分到底是什么，有什么作用？該如何根據(jù)寶寶情況選擇？

只要了解這些成分，就能成功邁出理性選擇的第一步。

乳鐵蛋白，就是母乳中重要的活性蛋白，它有助于預防嬰幼兒呼吸道和胃腸道感染性疾病，可降低新生兒敗血癥和壞死性小腸結(jié)腸炎發(fā)生風險，對改善嬰幼兒貧血和促進其生長發(fā)育也有一定的作用1。

隨著科學研究持續(xù)推進，近年來，OPO、OPL、HMO等新興成分不斷被挖掘，已成為羊奶粉配方升級的重要方向。

其中，HMOs（Human Milk Oligosaccharides）作為母乳中獨特而復雜的低聚糖，主要由半乳糖、葡萄糖、N－乙酰氨基葡萄糖、巖藻糖和唾液酸這五種單糖組成，人們在母乳中已檢測出200多種結(jié)構(gòu)各異的HMOs2�；隗w外和體內(nèi)研究，HMOs對嬰幼兒有多種益處，如作為益生元調(diào)節(jié)微生物群、鞏固腸道屏障3；調(diào)節(jié)炎癥反應(yīng)、為新生兒提供抗菌抗病毒保護，和促進大腦發(fā)育等2。

而另外兩種新興成分，OPL（1-油酸-2-棕櫚酸-3-亞油酸甘油三酯）和OPO（1，3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯），是母乳脂肪中含量最多的sn-2棕櫚酸酯，它們可以促進嬰幼兒脂肪酸和鈣的吸收、骨骼發(fā)育，有利于腸道健康，還可能間接支持大腦的健康發(fā)育4。

不過，也有研究表明，中國母乳脂肪組成與西方國家母乳脂肪組成不同，其脂肪中甘油三酯的OPL含量要高于OPO5，OPL的營養(yǎng)功效優(yōu)于OPO6。所以，家長在選擇時可關(guān)注配方中OPL、OPO的含量及配比，可選擇OPL含量比OPO含量更高的產(chǎn)品，與中國母乳脂肪組成更貼近。

此外，還有核苷酸、葉黃素等成分添加也各有側(cè)重。核苷酸有助于降低嬰兒的腹瀉發(fā)生率，減少嬰兒腹瀉的持續(xù)時間，提高嬰兒的免疫力7；葉黃素則能過濾藍光、保護視網(wǎng)膜8，與DHA協(xié)同守護寶寶視力健康，減少電子屏幕等外界刺激對眼睛的傷害。

當下，雖然羊奶粉的配方在不斷升級，新成分持續(xù)涌現(xiàn)，但家長們的核心訴求不變——選擇適合自家寶寶需求的產(chǎn)品。如果想作出更個性化的選擇，還是得從成分作用的層面出發(fā)。比如，與家長需要奶粉包含免疫相關(guān)的成分，就得關(guān)注乳鐵蛋白、HMOs、核苷酸等，而重視消化吸收方面的家長可重點關(guān)注含OPO/OPL、益生元的配方，如果家長注重腦視力發(fā)育，則需關(guān)注DHA、ARA、葉黃素的含量。

需指出的是，配方中添加了某種成分并不等同于必然有效，其實際含量才是決定效果的關(guān)鍵。例如，《乳鐵蛋白臨床應(yīng)用中國專家共識》中就指出，新生兒和嬰幼兒防止呼吸道疾病及胃腸道疾病時，每日補充的乳鐵蛋白劑量可為200~800mg。中國營養(yǎng)學會《中國居民膳食營養(yǎng)參考攝入量》推薦的葉黃素劑量是每天10mg。家長在選購時可對比營養(yǎng)成分表中的具體含量，并結(jié)合寶寶的實際攝入量進行綜合判斷。

【文獻引用】

1. 中國醫(yī)療保健國際交流促進會營養(yǎng)與代謝管理分會.乳鐵蛋白臨床應(yīng)用中國專家共識[J].中華預防醫(yī)學雜志,2022,56(12):1694-1701.

2. 屈柳,陸姝歡,汪鋒.母乳低聚糖合成及功能的研究進展[J].山東化工,2025,54(8):80-83.

3. 王顏,王瑛瑤,常景然,等.母乳低聚糖對嬰幼兒微生物群、腸道免疫屏障及神經(jīng)發(fā)育影響的研究進展[C]//第十七屆全國營養(yǎng)科學大會摘要集.2025:2046.

4. 郭婉晴,王敏,鄭江歌,等.母乳中的sn-2棕櫚酸酯-OPO和OPL的營養(yǎng)功效研究進展[J].中國食品添加劑,2025(7):108-114.

5. 陳行飛，張羽飛，李雅麗，等.酶法制備人乳替代脂的研究進展[J].中國油脂，2024，49(6)：69-75.

6. Wei T，Tan D F，Zhong S Y，et al.Differences in absorptionand metabolism between structured 1,3-oleate-2-palmitate glycerol and 1-oleate-2-palmitate-3-linoleate glycerolon C57BL/6J mice[J].Journal of Agricultural and Food Chemistry，2023，71(49)：19610-19621.

7.BRUNSER?O,?ESPINZA?J,?ARAYA?M,?et?al.?Effect?of?dietary nucleotide?supplementation?on?diarrhoeal?disease?in?infants[J].?Acta Pdiatrica,?2010,?83(2):?188-191.?DOI:10.1111/j.1651-2227.1994. tb13048.x.

8. 高丹,馬曉雯,劉衛(wèi).葉黃素的眼保健及輔助治療作用研究進展[J].藥物新發(fā)現(xiàn),2024,21(10):36-42.

作者：黃歡歡

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