北京
采挖的松露。
華山松林下種植的松露菌根苗。徐湘東攝
松露，又名塊菌，是一種營養(yǎng)價值較高的食用野生菌。在歐洲，松露與魚子醬、鵝肝并稱為“世界三大珍肴”。我國的高檔餐飲中，也常見其身影。
時下正是松露上市季節(jié)。在我國松露主產區(qū)，品質好的松露每公斤可賣到1000元；出口到國外的，收購價每公斤接近300美元。
產量稀少、價格昂貴，這種珍貴野生菌類是否可以人工種植？在涼山州會東縣，松露人工培育有了新突破——生長可人為干預。2025年，會東松露菌根生苗開始第一年規(guī)模化試種，預計3年后就能大規(guī)模結果，長出松露。
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