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　　導(dǎo)讀

　　如果你在廣東工作，或者生活，那么你就會發(fā)現(xiàn)，在廣東不管是深圳，還是廣州，每到清晨時分，大街小巷里全是賣腸粉的。

　　腸粉被稱為了廣東地區(qū)當(dāng)之無愧的“早餐之王”，不管是早餐店，早茶店，還是五星級酒店，腸粉的身影無處不在。

　　雖然腸粉風(fēng)靡廣東大街小巷，但是外地人往往品嘗一次腸粉后卻是失望的表情，嘗過第一次后，便不想再吃第2次了。

　　我身邊有很多朋友就是這樣，初來乍到廣東，都對腸粉興奮不已，但是品嘗后卻表示不愿意再吃了，到底是什么原因呢？其實這背后有4大原因太真實了。

　　一、味道過于清淡，外地人食之乏味。

　　廣東人自古以來就喜歡吃比較清淡的口味，而腸粉是廣東最具盛名的小吃，口味自然也是以清淡為主。

　　對于許多習(xí)慣了“濃油赤醬”、追求味蕾刺激的外地人而言，腸粉的第一口，往往伴隨著巨大的失落感。

　　腸粉是用大米漿制作而成，本事是沒有味道的，只有通過澆在湯汁，湯粉才有味道，但是廣東地區(qū)的腸粉湯汁都是略帶甜味，帶點(diǎn)稀醬油的湯汁，外地人品嘗后，簡直就是“寡淡無味”。

　　二、份量太少。

　　在廣東，一份腸粉通常盛放在不大的碟子里，人們吃的時候一般會配上一碗生滾粥，或者其他的早餐食物。

　　廣東人吃早餐講究“精致”，胃口相對小巧，但是廣東這種早餐吃法，在其他地方卻完全不同，比如北方地區(qū)，人們早餐胃口比較大，一般都是大碗的面條之類的食物。

　　一份腸粉不僅薄，而且分量真的非常少，對于外地人而言一碟薄薄的腸粉下肚，感覺“只是塞了個牙縫”，“還沒開始就結(jié)束了”。這種分量別說一份，三份都不夠吃！

　　三、沒有性價比。

　　在廣東，尤其是在廣州、深圳這樣的一線城市，一份最基礎(chǔ)的齋腸粉可能就要8到10元，加蛋、加肉后輕松突破15元，甚至逼近20元大關(guān)。

　　廣東本地人，收入高，消費(fèi)也高，本地人對腸粉的價格習(xí)以為常，但是在外地人看來，花20塊錢去吃一份腸粉，量又少，還吃不飽，實在是不劃算，還不如去吃牛肉面來得靠譜。

　　四、排隊等候太麻煩了。

　　腸粉的靈魂在于“現(xiàn)蒸現(xiàn)吃”，店家將米漿澆在蒸屜上，放入餡料，在蒸汽中幾十秒內(nèi)迅速成型，這個過程無法批量預(yù)制。

　　這就導(dǎo)致生意稍微好一點(diǎn)的腸粉店，往往都是排隊狀態(tài)，甚至有的要排隊30分鐘以上，這對于早上分秒必爭的上班族而言，等候排隊實在是太麻煩了。

　　早上時間有限，不管是上班族，還是學(xué)子們，理想的早餐是即買即走，高效便捷，而腸粉的現(xiàn)做現(xiàn)吃，此時卻成為了一個槽點(diǎn)。

　　以上4個原因，便是腸粉為何走不出廣東，為何外地人不喜歡吃的主要原因，但是對于廣東本地人而言，腸粉依然是最美味的早餐小吃，百吃不膩。