為切實(shí)保障廣大師生飲食安全和身體健康，筑牢校園食品安全防線，近日，渦陽(yáng)縣新興市場(chǎng)所以冬季學(xué)期、兩節(jié)期間校園食品安全為重點(diǎn)，聚焦校園食堂、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位開展專項(xiàng)監(jiān)督檢查，全力守護(hù)師生餐飲安全。

此次專項(xiàng)檢查緊盯校園食堂、周邊小超市、便利店、餐飲店、文具店兼營(yíng)食品攤位等重點(diǎn)場(chǎng)所，圍繞食品采購(gòu)儲(chǔ)存、加工制售、餐具消毒、從業(yè)人員健康管理、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開全面排查。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)核查經(jīng)營(yíng)者是否持有有效營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證，食品原料采購(gòu)是否嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，是否留存供貨商資質(zhì)證明及產(chǎn)品檢驗(yàn)合格報(bào)告；針對(duì)校園周邊熱銷的辣條、膨化食品、飲料等“五毛食品”，仔細(xì)查驗(yàn)其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)及添加劑使用情況，嚴(yán)防不合格食品流入校園周邊市場(chǎng)。

在校園食堂檢查中，執(zhí)法人員著重查看食堂后廚環(huán)境衛(wèi)生、食材清洗切配分區(qū)、生熟食品分開存放和加工等情況，督促食堂嚴(yán)格落實(shí)每日晨檢制度，要求從業(yè)人員持有效健康證明上崗；同時(shí)，對(duì)食品留樣的數(shù)量、時(shí)間、溫度及記錄臺(tái)賬進(jìn)行細(xì)致核查，確保留樣規(guī)范、可追溯。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品儲(chǔ)存不規(guī)范、消毒記錄不全、進(jìn)貨臺(tái)賬登記不完整等問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)提出整改意見，并下達(dá)責(zé)令整改通知書，建立問(wèn)題臺(tái)賬，實(shí)行“限期整改+跟蹤復(fù)查”閉環(huán)管理，確保隱患整改到位。

此外，執(zhí)法人員結(jié)合檢查同步開展食品安全宣傳教育，向校園食堂負(fù)責(zé)人及周邊食品經(jīng)營(yíng)者普及《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，強(qiáng)調(diào)食品安全主體責(zé)任，引導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)。同時(shí)，提醒學(xué)校落實(shí)食品安全管理責(zé)任，加強(qiáng)食堂日常管控，定期開展從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)，提升食品安全管理水平。同時(shí)，暢通投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)師生、家長(zhǎng)參與監(jiān)督，構(gòu)建“監(jiān)管部門+學(xué)校+社會(huì)”三位一體的食品安全共治格局，為廣大師生營(yíng)造安全、放心的飲食環(huán)境。

（岳夢(mèng)晴）