2026年1月8日下午，云南咖啡主題宣傳標(biāo)識(shí)、標(biāo)語(yǔ)征集新聞發(fā)布會(huì)舉行。中共云南省委農(nóng)村工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室副主任，云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組成員、副廳長(zhǎng)、新聞發(fā)言人王思澤在新聞發(fā)布會(huì)上指出，開(kāi)展云南咖啡主題宣傳標(biāo)識(shí)、標(biāo)語(yǔ)征集活動(dòng)，將有力推動(dòng)深度挖掘云南咖啡文化內(nèi)涵與地域特色，打造獨(dú)具辨識(shí)度的品牌形象符號(hào)，將全面提升云南咖啡知名度、美譽(yù)度與影響力。

王思澤從三個(gè)方面分享了云南咖啡產(chǎn)業(yè)取得的成績(jī)以及對(duì)未來(lái)的展望。

一、云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效顯著

咖啡是世界公認(rèn)的三大飲品之一，云南則是世界公認(rèn)的中國(guó)最適合種植咖啡的地區(qū)。隨著近年來(lái)精品化轉(zhuǎn)型，云南咖啡實(shí)現(xiàn)了從“量的積累”到“質(zhì)的飛躍”的歷史性跨越，變成賦能鄉(xiāng)村振興的“金豆子”?？偨Y(jié)下來(lái)，主要有以下幾個(gè)方面：

一是資源優(yōu)勢(shì)得天獨(dú)厚。云南種植咖啡歷史悠久，至今已有130多年的種植歷史，在普洱、保山、西雙版納等州市，廣大咖農(nóng)有世世代代種植咖啡的傳統(tǒng)。云南咖啡種植區(qū)是世界黃金咖啡帶，地處北緯15度至北回歸線之間，海拔在1000—2000米，地形以山地、坡地為主，且起伏較大、土壤肥沃、日照充足、雨量豐富、晝夜溫差大，非常適宜咖啡種植。

二是各方高度關(guān)注。2017年，中央政治局委員、外交部部長(zhǎng)王毅在外交部藍(lán)廳的云南全球推介會(huì)上，評(píng)價(jià)“云南咖啡是我走遍全球喝過(guò)的最好的咖啡”。王寧書(shū)記、予波省長(zhǎng)高度重視咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展，多次批示、多次調(diào)研咖啡產(chǎn)業(yè)，要求大力發(fā)展咖啡精深加工，推動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，把更多增值收益留在當(dāng)?shù)亍⒘粼谠颇?。與此同時(shí)，云南也是雀巢、星巴克、瑞幸等咖啡業(yè)界巨頭布局中國(guó)乃至亞洲市場(chǎng)的重要區(qū)域。

三是產(chǎn)業(yè)規(guī)模一枝獨(dú)秀。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，云南咖啡已形成涵蓋育種、種植、加工、銷售為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈，咖啡精品率、精深加工率分別達(dá)31.6%、80%，2023年產(chǎn)季以來(lái)，云南咖啡生豆交易價(jià)首次超過(guò)美國(guó)紐約咖啡期貨價(jià)。2025年，全省咖啡種植面積146.3萬(wàn)畝、同比增長(zhǎng)15.4%，生豆產(chǎn)量13.89萬(wàn)噸、同比增長(zhǎng)16.9%，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值86.6億元、同比增長(zhǎng)77.8%，種植面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值均位居全國(guó)第1。此外，有3.25萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)“云咖”遠(yuǎn)銷荷蘭、德國(guó)、美國(guó)等29個(gè)國(guó)家和地區(qū)，出口量同比增長(zhǎng)358%，國(guó)際市場(chǎng)認(rèn)可度持續(xù)攀升。

二、云南咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)關(guān)鍵舉措

云南咖啡的出圈，根本在于堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，在種業(yè)端、加工端、品牌端實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)性突破，構(gòu)建起具有核心競(jìng)爭(zhēng)力的全產(chǎn)業(yè)鏈體系。

一是在種業(yè)創(chuàng)新上。云南已建成全國(guó)種質(zhì)資源最多、規(guī)模最大、品種最全的咖啡種質(zhì)資源圃，保存8個(gè)大種、1500多份種質(zhì)資源，為品種改良奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。我們持續(xù)優(yōu)化育種技術(shù)，攻克產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)難題，已自主選育咖啡品種22個(gè)，優(yōu)質(zhì)品種種植面積16.2萬(wàn)畝。印發(fā)《云南省精品咖啡種植區(qū)劃》《云南省優(yōu)質(zhì)咖啡品種推薦地圖》等指導(dǎo)性文件，推動(dòng)優(yōu)質(zhì)品種更新?lián)Q代走向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，讓“好品種”成為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心支撐。

二是在加工升級(jí)上。云南咖啡已實(shí)現(xiàn)從初加工到精深加工的全面進(jìn)階，在初加工環(huán)節(jié)，綠色環(huán)保鮮果集中處理工藝設(shè)備取得突破，生豆品質(zhì)穩(wěn)定性顯著提升。在精深加工領(lǐng)域，全省精深加工產(chǎn)能近10萬(wàn)噸，占全國(guó)三分之一，目前已形成保山、昆明、普洱、德宏四大精深加工區(qū)。在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方面，已開(kāi)發(fā)烘焙豆、濃縮液、速溶粉、凍干粉等全品類產(chǎn)品，咖啡果皮茶、咖啡文創(chuàng)等衍生產(chǎn)品持續(xù)涌現(xiàn)，充分滿足多元化消費(fèi)需求。

三是在品牌打造上?！翱萌诤稀币殉蔀楫a(chǎn)業(yè)新增長(zhǎng)極，全省建成近60個(gè)精品咖啡莊園，14家“云南省精品咖啡莊園”成為行業(yè)標(biāo)桿，形成多元化融合業(yè)態(tài)。普洱市打造咖啡主題街區(qū)、“520”茶咖夜市，孟連縣橋安咖啡莊園推出森林木屋民宿與非遺扎染體驗(yàn)；保山市新寨村建設(shè)5個(gè)主題莊園，開(kāi)發(fā)咖啡香皂、掛耳咖啡等文創(chuàng)產(chǎn)品，年接待游客20萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1.5億元；臨滄市推出咖啡文化體驗(yàn)旅游線路，讓游客沉浸式感受“從種子到杯子”全流程，咖啡已成為云南文旅的新名片。

三、持續(xù)打造“代表中國(guó)”咖啡產(chǎn)業(yè)高地

2026年，我們將以推動(dòng)咖啡產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展為核心，著力提升咖啡優(yōu)良品種占有率、精品率、精深加工率，發(fā)展以精品咖啡莊園為主的咖文旅融合新方式，推動(dòng)咖啡產(chǎn)業(yè)消費(fèi)升級(jí)，促進(jìn)云南咖啡現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化發(fā)展。

一是在種植端。持續(xù)加強(qiáng)咖啡種質(zhì)資源引進(jìn)保存力度，建設(shè)國(guó)家級(jí)咖啡育種創(chuàng)新平臺(tái)，加快優(yōu)質(zhì)咖啡品種的選育與推廣；持續(xù)擴(kuò)大優(yōu)良品種種植面積，逐步推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化種植示范園的建設(shè)和提升改造低產(chǎn)低效咖啡園。

二是在加工端。持續(xù)提升咖啡加工水平，推進(jìn)咖啡鮮果處理中心建設(shè)，改造提升現(xiàn)有脫殼分級(jí)加工廠，加大咖啡精深加工及新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)力度，推動(dòng)咖啡副產(chǎn)物高值化開(kāi)發(fā)利用以及提升咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈裝備，搭建多元化咖啡加工體系。

三是在三產(chǎn)融合端。深化“咖啡+文旅”“咖啡+非遺”“咖啡+鄉(xiāng)村振興”融合發(fā)展，打造一批國(guó)家級(jí)咖啡主題旅游景區(qū)與鄉(xiāng)村旅游重點(diǎn)村；建設(shè)咖啡文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園，發(fā)展咖啡研學(xué)、咖啡康養(yǎng)等新業(yè)態(tài)，推動(dòng)咖啡產(chǎn)業(yè)與一二三產(chǎn)業(yè)深度融合，讓更多咖農(nóng)共享產(chǎn)業(yè)發(fā)展紅利。

王思澤強(qiáng)調(diào)，品牌是產(chǎn)業(yè)的靈魂，形象是發(fā)展的名片，云南咖啡產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，離不開(kāi)鮮明的品牌形象塑造與廣泛的品牌文化傳播。我們將秉持“品質(zhì)為核、創(chuàng)新為魂、文化為脈、融合為徑”的發(fā)展理念，全力以赴推動(dòng)云南咖啡產(chǎn)業(yè)再上新臺(tái)階，讓這顆來(lái)自云嶺大地的“金豆子”，成為世界咖啡版圖上最耀眼的東方名片！

（中國(guó)日?qǐng)?bào)云南記者站 記者 李映青）