對于在土地上耕種的農(nóng)民來講，最終極的命題就是，怎么能產(chǎn)好的收益。最近在海南三亞舉辦的一場大賽上，24歲研究生楊欣帶著她的“小麥變面包”實(shí)驗，給出了讓人眼前一亮的答案，聽完讓人直呼：這思路，絕了！

▲大賽現(xiàn)場的展示環(huán)節(jié)，劉莊科技小院帶來了自制面粉和面包。圖源：新京報

楊欣所在的河北曲周劉莊科技小院，他們把當(dāng)?shù)匦←湲€產(chǎn)從七八十公斤干到600公斤，而且是優(yōu)質(zhì)麥，產(chǎn)量高了、質(zhì)量提升了，價格也高了，那小麥自然就會增收，但這群年輕人卻在思考：如何讓每一粒麥子發(fā)揮更大價值？正如中國農(nóng)業(yè)大學(xué)張福鎖教授說的話：“不僅要種得好，還要賣得好，讓農(nóng)民掙得多！”

這群人說干就干！學(xué)生們自掏腰包湊了5萬塊錢，先把1萬斤優(yōu)質(zhì)麥磨成了優(yōu)質(zhì)面粉，原來賣小麥，現(xiàn)在賣面粉，升級了，能賺得更多！他們還化身微商，在朋友圈推廣，都是親戚朋友友情推薦。但楊欣一拍大腿：“磨成面粉只是第一步，要做咱就做能端上餐桌的終端產(chǎn)品！”

▲河北曲周縣劉莊科技小院成員楊欣（右）與袁蔥（左）展示團(tuán)隊自制的優(yōu)質(zhì)麥面粉。圖源：新京報

同樣的麥子，做成了吐司，身價直接翻3-5倍！面包廠哪有這么好找，找到了人家也不一定帶你玩，就為了找到這合適的廠子，學(xué)生們跑斷了腿?；侍觳回?fù)有心人，最終在曲周縣談成合作。2025年6月13日，第一爐面包出爐了，楊欣在日志里寫：“一粒麥子走了好遠(yuǎn)的路，這是最棒的味道。”有人說面包滿大街都是，有什么稀罕的，但對于這群學(xué)生，背后是多少個凌晨五點(diǎn)的試驗、被面粉廠拒絕的委屈！

香噴噴的面包做出來了，如何讓更多人嘗到這份麥香又成了新挑戰(zhàn)：訂單管理、新鮮度保持、客戶反饋等等等等，這創(chuàng)業(yè)哪有一路坦途，到處是小石子！但就在這時，電商平臺帶著“千億扶持計劃”來了——不僅一次性采購一萬個面包，還教他們用供應(yīng)鏈，如何把香噴噴的面包從工廠直達(dá)社區(qū)！楊欣說這叫“魚漁兼授”。這一授不要緊，他們的面包賣了2萬多個，還沖上全省銷售榜首！張福鎖院士說這是“從田間到餐桌的貫通。”

▲中國工程院院士，科技小院創(chuàng)始人，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)張福鎖教授為大賽致辭。圖源：新京報

但是，楊欣心里有塊石頭始終沒有落地，楊欣出身農(nóng)村，小時候最怕種地，最知道整天跟土坷垃打交道的農(nóng)民有多苦，所以她說“土地烙印了我，我從農(nóng)村來，想為農(nóng)村做點(diǎn)事。”她考慮的是：“如果只是我們賺錢，和農(nóng)民有啥關(guān)系？”

怎么讓農(nóng)民也賺到錢？楊欣說：“得讓更多農(nóng)民學(xué)會把偶然的成功變成可重復(fù)的流程?！庇谑呛酰?strong>一個讓小麥增產(chǎn)的科研團(tuán)隊開始編寫起了《標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營手冊》，要把種麥、磨面、做面包的技術(shù)全教給農(nóng)民，讓大伙兒“一起上桌分蛋糕”。

信念的力量時不時會凸顯出來，從改土治堿到全產(chǎn)業(yè)鏈，科技小院的模式在進(jìn)化，不但急農(nóng)民之所急，還要把農(nóng)民教會，讓他們賺到更多的錢。農(nóng)業(yè)的未來，不止于“種得好”，更在于“賣得好”“分得好”。當(dāng)科研人員彎下腰種地、抬起頭看市場、幫助解決農(nóng)民真正的短板，田野里才能種出更多的真金白銀。

農(nóng)視點(diǎn)述評員 | 梅青云

編輯 | 梅青云

責(zé)編 | 趙寧寧

主編 | 張 越、楊公元

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