這俗話都說冬吃蘿卜夏吃姜，現(xiàn)在呢正是吃蘿卜的季節(jié)。今天我要給大家分享一個(gè)家庭版的神菜蘿卜燒肉。燒出來的蘿卜呀香氣四溢，五花肉軟爛入味兒，你們配上湯汁或者是大米飯，連吃三碗都吃不夠。下面就看看我是怎么做的吧。

首先咱們先準(zhǔn)備1.5塊花肉哈，然后給它改刀兒，咱們一定要切的均勻一點(diǎn)，咱們?cè)俳o它改成麻醬大小的塊兒，這樣燉起來更加入味兒一點(diǎn)。咱們切好之后，別急著下鍋，咱們給它先放到大盆里面。咱們這個(gè)肉里面先給它加上適量的食用鹽，然后再倒入適量的清水，給它泡一泡。這樣不僅把肉的腥味可以給它泡掉，而且呢可以讓咱們的肉燉出來更加軟嫩。

咱們先準(zhǔn)備一個(gè)大白蘿卜，給它去掉頭，再給它去掉味兒。然后接著咱們?cè)俳o它刮掉皮。蘿卜刮好皮之后，咱們給它切成滾刀塊。這里你們一定要記得，咱們一定要順著它的斜面去切，這樣燉出來的蘿卜它呀會(huì)更加的入味兒。

下面咱們熱鍋不需要放油，把咱們切好的五花肉放到鍋里面。咱們先把肉給它煸炒煸炒，把這個(gè)五花肉的豬油給它煸炒出來，這樣吃著才不會(huì)膩。咱們給它炒成這樣就可以了哈，下面加上咱們的蔥姜。嗯，大料哈其實(shí)很簡(jiǎn)單哈，就放上八角、辣椒，還有花椒就可以了哈。然后加上適量的食用鹽哈，少許的白糖、適量的生抽哈，少許老抽調(diào)一調(diào)顏色，然后再加上適量的蠔油，下面咱們給它翻炒均勻。咱們翻炒均勻之后，加上適量的開水。沒過肉就可以了，接著我們蓋上蓋子，開大火給它燉上40分鐘。如果你們要是著急，咱們家里有高壓鍋的，用高壓鍋壓上十分鐘也是可以的。這個(gè)時(shí)候咱們的肉已經(jīng)燉好了。你看現(xiàn)在這個(gè)肉的顏色都已經(jīng)很好看了哈，咱們?cè)偌由显蹅儎偛徘泻玫奶}卜。再給它翻炒一下。讓蘿卜哈也吸收一下它的湯汁，咱們現(xiàn)在已經(jīng)翻炒均勻了，接著蓋上蓋子繼續(xù)給它燉上十分鐘就可以了。咱們的蘿卜也已經(jīng)燉了十分鐘了哈，我們打開蓋子看一下，哎呀，你看這小顏色，然后哈再撒上一點(diǎn)蔥葉給它點(diǎn)綴一下，然后再大火收汁十分鐘就可以了。你們呀就像我這樣做的蘿卜燒肉軟爛入味兒，而且它的湯汁呀非常的香濃，配個(gè)米飯或者是配個(gè)饅頭都是可以的，真的是太下飯了。

學(xué)會(huì)了呀，你們也趕緊去試一試吧，做給家人嘗一嘗，全家人呀都會(huì)夸你是大廚。