大家好呀，我是開心，一個熱愛美食的傳統(tǒng)文化追隨者！轉眼就到了農歷十一月二十四，恰逢 “三九” 寒天，老祖宗留下的習俗可不能忘 ——“吃三樣，做一事”，既能暖身養(yǎng)生抵御嚴寒，又能祈福納祥，把老傳統(tǒng)順順利利傳承下去～ 今天就跟著開心，解鎖這份藏著溫暖與誠意的民俗清單！

農歷十一月二十四，對嶺南乃至多地來說，是紀念 “嶺南圣母” 冼太夫人的重要日子。這位傳奇女性一生守護嶺南安寧，推動民族融合，臨終前留下的 “我事三代主，唯用一好心”，成了代代相傳的精神密碼。而 “吃三樣，做一事” 的習俗，正是后人用美食與行動，致敬冼太夫人、祈福美好生活的方式，歷經千年依然鮮活。

第一樣：簸箕炊 —— 和和美美，傳承戰(zhàn)地智慧

簸箕炊是這天的 “重頭戲”，在茂名、湛江等地，街頭巷尾都飄著它的米香！傳說當年冼太夫人帶兵出征，軍糧緊張時，便讓士兵用竹簸箕蒸米漿，做出的米糕方便攜帶、快速充饑，后來傳入民間，成了紀念她的特色美食。層層疊疊的簸箕炊，象征著家庭和睦、民族團結，白嫩嫩、滑溜溜的口感，淋上醬汁后滿口鮮香，是刻在嶺南人記憶里的味道。

? 家庭版簡易做法：

食材：粘米粉 500 克、木薯淀粉 50 克、清水 700 毫升、熟芝麻、花生碎、蔥花、生抽、香油、蒜蓉

技巧：粉漿調成 “掛筷成線” 的稠度，靜置 30 分鐘；竹簸箕刷油，分層蒸制（每層 3-4 分鐘），第一層蒸時鍋蓋留縫，口感更韌；醬汁按生抽 + 香油 + 蒜蓉 + 花生碎調制，香味更濃。

第二樣：艾糍 —— 驅寒祛濕，三九養(yǎng)生必備

農歷十一月下旬正值 “三九”，寒氣重、濕氣盛，而艾糍正是應季的養(yǎng)生美食！《本草綱目》記載艾葉 “溫中逐冷，除濕”，當年冼太夫人讓軍醫(yī)采集艾草，做成糍粑給叢林作戰(zhàn)的將士食用，既能充饑又能祛濕散寒，慢慢成了誕辰日的必備品。墨綠色的艾糍裹著香甜餡料，糯嘰嘰的口感混著艾草清香，吃一口暖身又舒心，難怪老話講 “冬吃艾糍，春不病”。

? 家庭版簡易做法：

食材：新鮮艾葉 300 克、糯米粉 500 克、粘米粉 100 克、白糖 50 克、食用油 20 克、花生芝麻餡 / 豆沙餡

技巧：艾葉焯水 1 分鐘去苦味，過涼擠干打成泥；糯米粉與粘米粉按 5:1 混合，加艾葉泥和溫水揉成 “三光” 面團；墊芭蕉葉蒸 15 分鐘，防粘又增香。

第三樣：紅糖發(fā)糕 —— 蒸蒸日上，寓意節(jié)節(jié)高

這天的發(fā)糕可有講究，必須是紅糖發(fā)糕，而且要蒸得 “開花” 才吉利！開花的發(fā)糕象征 “蒸蒸日上、開枝散葉”，是對家族興旺、生活順遂的美好期盼。過去嶺南人家生活不富裕，只有冼太誕這樣的重要日子，才舍得用紅糖做發(fā)糕，全家人分著吃，甜絲絲的味道里滿是對美好生活的向往。

? 家庭版簡易做法：

食材：中筋面粉 300 克、紅糖 150 克、溫水 250 毫升、酵母粉 5 克、泡打粉 3 克、食用油 10 克

技巧：紅糖用 40℃溫水化開，酵母激活后再混合面粉；發(fā)酵至 2 倍大后排氣，裝模 7 分滿，二次醒發(fā) 20 分鐘；大火蒸 25-30 分鐘，關火燜 5 分鐘，中途別開鍋蓋。

做一事：上香祈福，傳承 “用一好心”

除了吃美食，農歷十一月二十四這天，還要做一件重要的事 —— 到冼太廟上香祈福。這不是簡單的迷信，而是對冼太夫人 “用一好心” 精神的傳承：對國家忠心、對家人愛心、對朋友誠心、對他人善意。老人帶著孩子講冼太故事，年輕人祈福家庭和睦，外嫁的女兒回娘家拜拜，每一份虔誠都藏著對 “好心” 的堅守。

? 上香小講究：

備三炷香，代表 “天地人” 三才；

心中默念實際愿望，比如 “家人平安、身體健康”；

行三鞠躬禮，功德箱隨喜布施（量力而行）。

如今，冼太夫人信俗已列入國家級非物質文化遺產，這份 “好心精神” 不僅在嶺南傳承，更影響著海內外華人。其實傳統(tǒng)習俗從來不是刻板的形式，而是把美食、文化與品德融為一體的生活方式。這個農歷十一月二十四，跟著老傳統(tǒng) “吃三樣，做一事”，既暖了胃、祈了福，又把千年智慧與善意傳承下去，這就是對老祖宗最好的致敬。

你那里有過冼太誕的習俗嗎？有沒有吃過這些特色美食？歡迎在評論區(qū)分享你的經歷～ 覺得文章有用，就點贊收藏，分享給家人朋友，一起跟著老傳統(tǒng)祈福納祥過三九！

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