陽光訊（記者 韓建軍 通訊員 吳東飛 王璐 文/圖）隆冬時(shí)節(jié)，正值紅薯粉條加工黃金期。在商洛市洛南縣高耀鎮(zhèn)楊河村的粉條加工廠內(nèi)，一派熱火朝天的生產(chǎn)景象。工人們熟練地進(jìn)行著和粉、漏粉、掛桿、晾曬等傳統(tǒng)工序，一排排晶瑩剔透、柔韌勻稱的紅薯粉條在陽光下整齊排列，形成一道獨(dú)特的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)風(fēng)景線。

“溫度是關(guān)鍵，必須趕在三九寒天制作，粉條才能筋道耐煮�！奔庸だ蠋煾祬菚梢贿叢僮髀┢�，一邊道出傳統(tǒng)技藝的秘訣。這門依托當(dāng)?shù)厥来鄠魇炙嚨姆蹢l加工，如今在楊河村已告別了過去零散生產(chǎn)的模式，邁向了標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)�；l(fā)展的新階段。

近年來，楊河村積極盤活閑置資源，將原楊河小學(xué)校舍改造升級，投資建成占地1300平方米的現(xiàn)代化粉條加工廠。廠內(nèi)配備兩條生產(chǎn)線及冷凍、儲藏等專業(yè)設(shè)施，實(shí)現(xiàn)了從原料收購、生產(chǎn)加工到包裝銷售的一體化規(guī)范運(yùn)營。據(jù)村黨支部書記劉變絨介紹，自2025年自主經(jīng)營以來，該廠已生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紅薯粉條30余噸，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值78萬元，不僅有效壯大了村集體經(jīng)濟(jì)，更直接帶動了本村及周邊群眾增收。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展，鏈條是關(guān)鍵。楊河村實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人徐強(qiáng)告訴記者，工廠每年8月起便向當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶定向收購紅薯，經(jīng)過篩選、制粉等多道工序儲備原料。這一模式既保障了粉條純正地道的原料品質(zhì)，又解決了農(nóng)戶銷售難題，帶動全村約三分之二農(nóng)戶種植紅薯。同時(shí)，工廠還提供了18個(gè)長期就業(yè)崗位，讓村民實(shí)現(xiàn)“家門口”穩(wěn)定就業(yè)。

品質(zhì)是產(chǎn)業(yè)的生命線。楊河村粉條始終堅(jiān)持“零添加”理念，依靠優(yōu)質(zhì)紅薯原料和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膫鹘y(tǒng)工藝，使其產(chǎn)品筋道爽滑、久煮不爛，深受市場歡迎。目前，產(chǎn)品已不僅穩(wěn)固占據(jù)本地市場，更銷往西安、上海、河南等地，品牌影響力逐步擴(kuò)大。

從閑置校舍到忙碌車間，從零散手藝到規(guī)模產(chǎn)業(yè)，楊河村紅薯粉條產(chǎn)業(yè)的蛻變，是當(dāng)?shù)赝苿余l(xiāng)村振興、發(fā)展特色農(nóng)業(yè)的一個(gè)縮影。它以傳統(tǒng)技藝為根，以集體經(jīng)濟(jì)為干，既留住了鄉(xiāng)土味道，又“曬”出了共同富裕的新圖景，為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興提供了扎實(shí)而富有生命力的實(shí)踐樣本。