蘋果、蘋果、蘋果！

曾被戲稱為“最無聊水果”的蘋果，這個冬天竟然成了飲品圈的新寵。不少奶茶店、咖啡店都推出了蘋果相關的飲品。簡直是，沒有配蘋果飲料的奶茶店，都不好意思說自己是“時髦”的店鋪。

茶飲圈的新“頂流擔當”

近日，筆者走進靜安寺附近的一家禮厚茶肆，招牌顯眼處，閩南佛手柑血橙蘋果、蘋果草莓觀音、蘋果煲煮老白茶等蘋果味茶飲赫然在列。

“哪個好喝？”抱著“時尚就得碰一碰”的心理，筆者咨詢店員。

“目前店里的這三款蘋果茶飲，口碑都還不錯?！钡陠T回答，“銷冠是蘋果煲煮老白茶，上新不到一個月，單店銷量好幾千，其中外賣就超過3000杯。”

筆者點了一杯蘋果草莓觀音。入口酸酸甜甜，喜歡喝純味奶茶的筆者并不適應?？墒沁@種草莓+蘋果+茶底的復合口感，卻得到很多“蘋果腦袋”認可。

圖片來源：小紅書@陸嘉祎

據(jù)不完全統(tǒng)計，截至2025年底，已有超過20家主流飲品品牌布局蘋果類產品，涵蓋奶茶、咖啡等多個品類。茉莉奶白2023年推出的針王蘋果率先打開市場，成為年度爆品，一年賣出千萬杯；2025年霸王茶姬以大紅袍為基底研發(fā)的蘋果大紅袍，在門店測試期間引發(fā)排隊熱潮，首日即告售罄；蜜雪冰城的蘋果啵啵奶綠、滬上阿姨的蘋果奶綠憑借高性價比收獲廣泛青睞；甜啦啦推出的蘋果茉莉牛乳更是以7元單價創(chuàng)下單周120萬杯的銷量佳績。

德國COMEBU的“蘋果冰茶”常年熱銷 網絡圖

美國Gregorys推出“Apple Jack” 網絡圖

這股蘋果茶飲熱潮，還飄洋過?；鸬搅撕Ｍ狻Ｔ诘聡亓?，COMEBUY的“蘋果冰茶”常年占據(jù)熱銷榜前五，富士蘋果搭上蘆薈的口感清清爽爽；在美國，Gregorys推出的Apple Jack，帶著一絲酸甜，讓人一口接一口停不下來；澳大利亞的獨立咖啡店甚至推出“蘋果烤奶拿鐵”，將中式創(chuàng)意反向輸出……

“老登水果”里藏著年輕人的期待

一顆普通的，甚至被調侃為“老年人專屬”的蘋果，竟然在這個冬天混搭出百變的口感，搖身一變成了飲品圈的流量密碼。

蘋果圣誕樹 圖片來源：小紅書@莫林MONIN

小紅書上，“蘋果不是無聊的水果”話題瀏覽量近3億次；抖音上，“解構蘋果”挑戰(zhàn)起創(chuàng)意風暴，中外網友不僅把蘋果搭奶茶、搭紅茶、搭雞尾酒，還玩轉視覺設計，用蘋果切片做出冰塔、玫瑰、圣誕樹等造型，氛圍感拉滿。

小紅書@野人哥p在做蘋果奶茶測評 圖片來源：小紅書

在中國生活13年的毛里求斯博主@野人哥p，自稱不愛蘋果，卻也被這股熱潮裹挾，加入了蘋果茶飲測評大軍。一點點的蘋果茉莉綠、古茗的蘋果金鳳梨、書亦燒仙草的漫野蘋果…… 面對一字排開的飲品，他邊喝邊贊嘆：“這杯戳到我心巴上了！”“蘋果香混著花香，太絕了！”“酸酸甜甜超解膩?！?/p>

“以前覺得蘋果是老人吃的水果，現(xiàn)在它成了年輕人的社交貨幣?！?/p>

“誰懂啊，每一口蘋果奶茶都藏著小期待。”

評論區(qū)里網友熱議不斷，更多的網友則好奇：“為什么中國品牌能把普通蘋果玩出這么多花樣？”

蘋果“跨界逆襲”的密碼

業(yè)內人士分析，蘋果茶飲的出圈，是多重優(yōu)勢疊加的必然結果。

俗話說，“一天一只蘋果，疾病遠離你”。蘋果本身低卡高纖的健康屬性，完美契合當下年輕人奶茶消費 “喝得過癮又沒負擔” 的需求。

上海的飲品店里幾乎都有蘋果風味飲料 Sabrina 攝

中國是全球最大的蘋果出產國，產量占全球的55%左右。陜西、山東、河南、山西、河北、甘肅等省份都是蘋果主要產地，不同地區(qū)種植的蘋果口感各異。比如山東煙臺的紅富士脆甜多汁；新疆阿克蘇蘋果由于晝夜溫差大，糖分堆積甜度高；甘肅天水的花牛蘋果果肉粉糯，甜中帶微酸；陜西洛川黃土高原產區(qū)的蘋果肉質細密，帶蜂蜜尾韻……豐富的地產口感，再加上穩(wěn)定的供應鏈，為品牌設計創(chuàng)意菜單提供了保障。

一顆蘋果的“跨界逆襲”，不僅是水果與飲品的成功碰撞，更是農產品價值升級與茶飲行業(yè)創(chuàng)新雙贏的生動寫照。

新民晚報記者 梅瓔迪

上海灘上洋掌柜（ID：shyangzhanggui）編寫

原標題：《單店一個月外賣3000杯！“最無聊水果”為何逆襲成茶飲頂流？｜新民僑梁》

本文作者：新民晚報 張家愉