在Z99/100停止運(yùn)營(yíng)前，一大波鐵路迷打卡“滬港大酒樓”�！镑|魚(yú)之父” 海德明守廚近三十載，招牌鱸魚(yú)吸引食客打卡，他說(shuō)“好像又回到了最輝煌的時(shí)候”。澎湃新聞?dòng)浾?彭友琦 編輯 何羽茜 部分素材來(lái)源 看看新聞 上海鐵道(02:38)

1月13日，在綠皮火車(chē)上開(kāi)了近30年的移動(dòng)“滬港大酒樓”打烊了。隨著全國(guó)鐵路新運(yùn)行圖于1月26日的實(shí)施，Z99/100次列車(chē)后期將提檔升級(jí)。1月14日，澎湃新聞（www.thepaper.cn）記者查詢(xún)12306發(fā)現(xiàn)，1月25日從上海南站發(fā)車(chē)至廣州白云站的D99次列車(chē)已開(kāi)啟售票。

Z99/100次列車(chē)有一節(jié)著名車(chē)廂——被譽(yù)為“滬港大酒樓”的移動(dòng)餐車(chē)，海德明是餐車(chē)廚師。澎湃新聞?dòng)浾?吳棟 攝

同日，澎湃新聞?dòng)浾邚谋环Q(chēng)為“鱸魚(yú)之父”的Z99次列車(chē)餐車(chē)廚師海德明處獲悉，其將調(diào)至1462/1461次列車(chē)，繼續(xù)“現(xiàn)炒”。該趟列車(chē)往返于北京、上海之間，餐車(chē)目前提供宮保雞丁、魚(yú)香肉絲、蠔油牛肉、紅燒鳊魚(yú)等現(xiàn)炒菜品。工作人員介紹，菜品會(huì)根據(jù)開(kāi)往不同方向旅客的需求有調(diào)整。對(duì)于1462/1461次列車(chē)未來(lái)的菜單，海德明賣(mài)了個(gè)關(guān)子，“等我過(guò)去了再看”。

Z257/Z256次列車(chē)的清炒蝦仁、椒鹽排條和干燒鱸魚(yú)。上海鐵路客運(yùn)段提供

目前旅客還能在哪些列車(chē)上吃到現(xiàn)炒餐食？澎湃新聞從上海鐵路客運(yùn)段工作人員處獲悉，截至1月14日，該客運(yùn)段還有3趟列車(chē)提供“現(xiàn)炒”，即Z257/Z256次（上海松江站至重慶北站）、K1127/K1126次（上海松江站至襄陽(yáng)站）和1462/1461次（上海站至北京站）。不過(guò)，Z257/Z256次列車(chē)將于1月15日停運(yùn)。

為何不能進(jìn)一步在列車(chē)上推廣“現(xiàn)炒”？據(jù)媒體報(bào)道，鐵路12306工作人員曾回復(fù)，動(dòng)車(chē)由于車(chē)速較快且處于封閉環(huán)境，不允許使用明火，因此無(wú)法現(xiàn)場(chǎng)炒菜，餐食主要以盒飯為主。

網(wǎng)友發(fā)布的1462次列車(chē)餐車(chē)菜單。來(lái)源網(wǎng)絡(luò)