陽光訊（記者 張亞娟 文/圖）當(dāng)科技浪潮席卷教育領(lǐng)域，西安市未央?yún)^(qū)職業(yè)教育中心中餐烹飪專業(yè)以數(shù)智化思維打破傳統(tǒng)教學(xué)邊界，通過數(shù)字化轉(zhuǎn)型為技能人才培養(yǎng)注入新動能，成為職業(yè)教育創(chuàng)新發(fā)展的生動注腳。

傳統(tǒng)烹飪教學(xué)常受場地、設(shè)備限制，訓(xùn)練成本高且資源更新慢，難以匹配餐飲行業(yè)智能化發(fā)展需求。對此，未央?yún)^(qū)職教中心中餐烹飪專業(yè)教學(xué)團隊以“中國特色學(xué)徒制”為研究切入點，錨定“人工智能、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)”等新技術(shù)方向，全力推動專業(yè)數(shù)智化改造，釋放職業(yè)教育數(shù)字化轉(zhuǎn)型的新質(zhì)生產(chǎn)力。

近年來，學(xué)校投入270萬元打造數(shù)字化烹飪實訓(xùn)室，配備數(shù)字化教學(xué)平臺、VR設(shè)備及桌面一體機，建成實時更新的數(shù)字化教學(xué)資源庫；通過專項培訓(xùn)提升教師數(shù)字化素養(yǎng)，依據(jù)2025年中餐烹飪專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)重構(gòu)數(shù)字化課程體系，聯(lián)合合作企業(yè)編寫校本教材、協(xié)同推進教學(xué)實施，讓傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代技術(shù)在課堂深度融合。

數(shù)智化改造成效顯著：學(xué)生動手能力與自主學(xué)習(xí)意識普遍提升，在各類烹飪大賽中屢創(chuàng)佳績；與好利來等企業(yè)合作的訂單班、冠名班穩(wěn)步推進，實現(xiàn)人才培養(yǎng)與行業(yè)需求精準(zhǔn)對接。從實訓(xùn)打卡的數(shù)據(jù)存檔到云端家�；ネ�，從實踐訓(xùn)練的影像建模到動作技能的數(shù)據(jù)分析，從虛擬仿真資源的自主探究到產(chǎn)教融合的創(chuàng)新實踐，數(shù)智化力量貫穿教學(xué)全流程，為學(xué)生個性化成長護航。

展望未來，學(xué)校將持續(xù)深化數(shù)字化建設(shè)，全面引入智能教學(xué)設(shè)施與虛擬實訓(xùn)平臺，推動信息技術(shù)與烹飪教育深度融合，著力培養(yǎng)兼具傳統(tǒng)技藝與數(shù)字素養(yǎng)的高素質(zhì)烹飪?nèi)瞬�，為餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展輸送“能創(chuàng)新、懂技術(shù)、精技藝”的新生力量。