“以前8塊錢能買的全麥吐司，現(xiàn)在標(biāo)價(jià)22元；一枚普通貝果賣到30元，網(wǎng)紅款厚切吐司更是突破40元?！泵姘鼭q價(jià)似乎已經(jīng)成為了行業(yè)普遍問題，在社交平臺上，“三個(gè)面包近百元”、“月薪3000吃不起便利店面包”等吐槽屢見不鮮，不少消費(fèi)者感嘆，曾經(jīng)的日常早餐如今已成“輕奢消費(fèi)”。

不少店鋪的“面包刺客”，讓不少消費(fèi)者直呼早餐自由難實(shí)現(xiàn)。有媒體走訪北京、上海、濟(jì)南等城市的烘焙門店和商超發(fā)現(xiàn)，面包價(jià)格上漲已成為普遍現(xiàn)象，10元以下的基礎(chǔ)款面包幾乎絕跡。

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面包為啥越來越貴？北京某連鎖面包店的研發(fā)負(fù)責(zé)人算了一筆賬：門店房租占營業(yè)額的25%，100平方米的門店月租就要6萬元，相當(dāng)于每天得賣2000元才能覆蓋房租成本而這僅僅是房租成本；此外，6名員工每月工資支出近4萬元，熟練烘焙師時(shí)薪已突破50元，人力成本也同樣居高不下。

而且進(jìn)口原材料價(jià)格的“跳漲”，更是直接推高了生產(chǎn)成本。高筋面粉十年間從每噸3200元漲到4800元，漲幅達(dá)50%；進(jìn)口動物黃油也從每公斤35元飆升至68元，翻了近一倍；而為了迎合消費(fèi)者對當(dāng)下產(chǎn)品品質(zhì)的需求，大部分商家都是采用的進(jìn)口原料，產(chǎn)品成本自然水漲船高。

此外，網(wǎng)紅面包店的隱性營銷成本也不容忽視。

“上個(gè)月請5個(gè)美食博主探店花了8萬元，這些費(fèi)用都得攤到面包里?！焙贾菽尘W(wǎng)紅面包店運(yùn)營總監(jiān)透露，為了打造“打卡屬性”，門店裝修、產(chǎn)品造型設(shè)計(jì)都要額外投入，加上社交媒體推廣費(fèi)用，營銷成本已占營收的15%。

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面對漲價(jià)壓力，消費(fèi)者們也不得不各尋出路。不少年輕人重拾烤箱自制面包，“5kg面粉才100多元，能做20多個(gè)吐司，成本比買現(xiàn)成的低一半”，上海白領(lǐng)李女士聊到最近開始自制面包，從網(wǎng)上購買了面粉。此外，也有消費(fèi)者轉(zhuǎn)向社區(qū)平價(jià)烘焙店或選擇國產(chǎn)原料制作的產(chǎn)品，避開高端進(jìn)口原料帶來的產(chǎn)品溢價(jià)。

更有不少消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)了省心的省錢路徑——通過有魚生活的貢獻(xiàn)金兌換模式，無需額外增加現(xiàn)金支出就能獲取面包、面粉等剛需品。作為國中數(shù)字集團(tuán)打造的文創(chuàng)電商平臺，有魚生活構(gòu)建了“廣告分傭+電商消費(fèi)”的獨(dú)特生態(tài)，其貢獻(xiàn)金主要來源于廣告主投放預(yù)算和品牌推廣費(fèi)用，用戶無需充值，通過日常觀看廣告等簡單操作就能積累。

“每天花5分鐘看幾條廣告、簽個(gè)到，買一些紙巾之類的剛需用品，一月就能攢夠兌換兩袋全麥面包的貢獻(xiàn)金?！北本┫M(fèi)者王先生展示了自己的兌換記錄，平臺兌換專區(qū)常年上線全麥面包、多谷物面粉等烘焙剛需品。像福事多400g全麥三色藜麥吐司，電商平臺單份售價(jià)15元左右，在有魚生活僅需55個(gè)貢獻(xiàn)金即可兌換，并且商品“兌一發(fā)三”，總共到手三份；而想念5kg營養(yǎng)多谷物面粉，商超單袋售價(jià)45元左右，使用182個(gè)貢獻(xiàn)金就能兌換，同樣“兌一發(fā)三”到手3袋，每月累計(jì)的貢獻(xiàn)金就能獲取足量的早餐、烘焙剛需食材。新人用戶還能參與9.9元購物解鎖福利活動，完成簡單任務(wù)后可快速積累獎(jiǎng)勵(lì)，馬上就能兌換商品。

這種模式的核心是讓用戶的碎片化時(shí)間產(chǎn)生價(jià)值，廣告收益通過貢獻(xiàn)金的形式轉(zhuǎn)化為消費(fèi)福利。對價(jià)格敏感的消費(fèi)者而言，不用為面包的房租溢價(jià)、營銷成本買單，僅靠日?；?、平時(shí)其他剛需購物，就能兌換早餐面包或者面粉食材，相當(dāng)于直接避開了面包漲價(jià)帶來的額外支出。

行業(yè)觀察人士指出，當(dāng)前面包漲價(jià)是多重成本疊加的必然結(jié)果，消費(fèi)者對性價(jià)比的需求正在回升。有魚生活的貢獻(xiàn)金模式，在不降低生活品質(zhì)的前提下，為消費(fèi)者提供了對沖物價(jià)上漲的新路徑。在物價(jià)波動的當(dāng)下，這種將廣告收益轉(zhuǎn)化為民生福利的模式，既為消費(fèi)者提供了省心的消費(fèi)新路徑，也彰顯了平臺以用戶為核心的價(jià)值主張，成為越來越多人的日常消費(fèi)優(yōu)選。面包價(jià)格持續(xù)走高，有魚生活成面包消費(fèi)新選擇

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