羅永浩其實已經(jīng)放過西貝很多次了，但賈老板卻不領(lǐng)情，一定要把自己的企業(yè)“搞垮”才心安。

西貝創(chuàng)始人賈國龍證實將關(guān)閉102家門店，占總門店數(shù)三成，超4000名員工面臨失業(yè)，隨后便把矛頭隱晦指向此前的預(yù)制菜爭議，暗指企業(yè)受輿論沖擊才走到這一步。

就在大家猜測這場風(fēng)波會如何收尾時，1月16日下午，羅永浩突然更新長文強(qiáng)勢回應(yīng)，一句話戳破真相：“這輩子沒見過一個企業(yè)沒犯別的錯誤，僅僅因為被黑就倒閉的”。

一、省流核心梳理：閉店與回應(yīng)的背后，是一場因果之爭

第一，事件起因，西貝宣布關(guān)閉102家門店，賈國龍發(fā)聲暗示受“鋪天蓋地的污蔑”影響，將經(jīng)營困境與此前和羅永浩的預(yù)制菜爭議掛鉤。

第二，羅永浩回應(yīng)直擊要害，否認(rèn)“黑西貝”說法，坦言西貝問題根源在自身，還以錘子科技的經(jīng)歷佐證“企業(yè)倒閉只怪自己，不怪被黑”。

第三，事件延伸，西貝公關(guān)副總裁宋宣同步離職，暴露出企業(yè)內(nèi)部管理與危機(jī)應(yīng)對的深層問題，閉店絕非單一輿論因素導(dǎo)致。

這不是一場“被黑致敗”的委屈戲，而是企業(yè)自身經(jīng)營漏洞與應(yīng)對失當(dāng)疊加的必然結(jié)果。

二、羅永浩的硬氣回應(yīng)：拿自身經(jīng)歷說話，句句戳中要害

羅永浩的回應(yīng)之所以有說服力，不在于言辭犀利，而在于他敢拿自己的過往“開刀”，打破了“被黑致敗”的借口。

他直言，錘子科技做了五年，被集中抹黑就占了四年，最終倒閉、上千名員工被裁轉(zhuǎn)讓，全是自己的問題，和外界抹黑毫無關(guān)系。

這份清醒的自我認(rèn)知，恰恰反襯出部分企業(yè)家遭遇困境就甩鍋輿論的逃避心態(tài)。

對于西貝的爭議，羅永浩也給出了客觀又尖銳的評價。

他承認(rèn)冷凍西蘭花成本確實更高，這一點西貝有點冤枉，但其他問題基本都不冤，甚至算不上“被黑”——西貝大量使用預(yù)制菜是既定事實，靠撒謊、偷換概念根本改變不了。

更關(guān)鍵的是，在輿論發(fā)酵、急需對公眾澄清的關(guān)鍵節(jié)點，西貝的公關(guān)卻集體“隱身”。

羅永浩透露，當(dāng)時西貝公關(guān)團(tuán)隊私下找過他的同事求情，希望他高抬貴手，他兩次主動收手，一方面是顧及對方公關(guān)的難處，另一方面也是覺得賈國龍認(rèn)知失調(diào)，當(dāng)眾“自殘”卻不自知，實在沒必要繼續(xù)掰扯。

最戳心的是羅永浩對企業(yè)家責(zé)任的表態(tài)，他認(rèn)為一個坐擁上萬名員工的企業(yè)家，若真擔(dān)心員工失業(yè)，從一開始就不該胡來，更不該說“生意可以不做，官司一定要打”這種賭氣的話。

連他自己這樣“生性頑劣”的人都懂的道理，有些脫離真實世界、活在自我宇宙里的老一輩企業(yè)家卻不懂，這也注定了悲劇的發(fā)生。

三、西貝的困境：閉店是必然，輿論只是加速器

賈國龍把閉店歸咎于輿論污蔑，但經(jīng)營數(shù)據(jù)和事實早已揭穿了謊言。

西貝此次關(guān)閉的102家門店，全是內(nèi)部篩選出的末位營收門店，大多選址在非核心商圈，長期面臨消費力不足、競爭過度的問題，即便沒有預(yù)制菜風(fēng)波，這些門店也遲早會因撐不起成本而閉店。

數(shù)據(jù)顯示，西貝單店凈利潤率僅5%，部分門店每月固定成本近50萬元，需達(dá)成80萬元營收才能保本，盈利空間本就狹窄，此前2024年底就已關(guān)閉過數(shù)十家末位門店，此次大規(guī)模閉店只是前期擴(kuò)張矛盾的集中爆發(fā)。

而預(yù)制菜爭議，更像是壓垮駱駝的最后一根稻草，而非根源。

當(dāng)時網(wǎng)友質(zhì)疑的核心是“客單價高卻大量用預(yù)制菜，不值這個價”，可賈國龍卻執(zhí)著于辯解“沒有料理包預(yù)制菜”，甚至開放廚房直播時，意外暴露保質(zhì)期2年的冷凍西蘭花，反而坐實了消費者的擔(dān)憂。

這場爭議讓西貝全國門店單日營收減少200多萬元，客流暴跌45%，本質(zhì)上是消費者用腳投票，拒絕為“高價預(yù)制菜”買單，而非被輿論誤導(dǎo)。

更致命的是西貝的危機(jī)應(yīng)對能力缺失。

作為分管品牌宣傳的核心高管，宋宣在過去100天里推動“真調(diào)改、真降價、真漲薪”，試圖挽回品牌口碑，可賈國龍一條情緒化的朋友圈就能推翻所有努力，還直言“西貝沒什么公關(guān)”，變相否定了公關(guān)團(tuán)隊的工作。

如今宋宣離職，西貝也解除了與所有合作公關(guān)公司的關(guān)系，危機(jī)管理體系徹底崩塌，面對輿論只能被動挨打，進(jìn)一步加劇了經(jīng)營困境。

四、預(yù)制菜不是原罪，誠信與敬畏才是經(jīng)營根本

羅永浩在回應(yīng)中提到的一個觀點，值得所有餐飲企業(yè)深思：發(fā)達(dá)國家預(yù)制菜市場份額更高，但大多流向消費者市場和快餐業(yè)，而非像國內(nèi)這樣，大量預(yù)制菜進(jìn)入正式餐廳冒充現(xiàn)做菜，甚至催生出鍋氣香精這類“科技狠活兒”。

國家支持預(yù)制菜發(fā)展，是為了讓大家吃得更方便、衛(wèi)生、健康，不是讓餐館老板用料理包欺騙消費者，更不是讓專業(yè)廚師被“微波爐操作師”替代。

這恰恰點出了西貝爭議的核心：預(yù)制菜本身不是原罪，欺騙才是。

消費者并非不能接受預(yù)制菜，而是不能接受花高價吃預(yù)制菜卻被蒙在鼓里，不能接受商家用預(yù)制菜冒充現(xiàn)做、透支品牌信任。

反觀西貝，一邊標(biāo)榜品質(zhì)與匠心，一邊大量使用預(yù)制菜卻不透明，遇到質(zhì)疑不反思自身問題，反而硬剛輿論、甩鍋外界，這種缺乏誠信與敬畏心的經(jīng)營方式，才是失去消費者信任的關(guān)鍵。

同時，這也給所有企業(yè)家提了個醒：創(chuàng)始人IP不能凌駕于品牌之上。

賈國龍的“西北漢子”人設(shè)曾幫西貝圈粉，但當(dāng)個人情緒化表達(dá)替代專業(yè)公關(guān)回應(yīng)，當(dāng)主觀意志凌駕于市場規(guī)律和消費者感知之上，人設(shè)就會變成品牌拖累。

真正的好品牌，從不是靠創(chuàng)始人喊冤賣慘立足，而是靠透明誠信的經(jīng)營、符合預(yù)期的產(chǎn)品，贏得消費者的長期認(rèn)可。

五、怨天尤人沒用，向內(nèi)歸因才是破局之道

西貝閉店102家的結(jié)局，給整個餐飲行業(yè)上了深刻一課：企業(yè)的興衰從來不是單一因素決定的，輿論或許能加速或延緩進(jìn)程，但核心永遠(yuǎn)在于自身的經(jīng)營能力、誠信底線和危機(jī)應(yīng)對。

羅永浩的回應(yīng)之所以能引發(fā)共鳴，就是因為他點破了一個簡單的道理：做得好的企業(yè)，不怕被黑；做不好的企業(yè)，再怎么甩鍋也沒用。

對西貝而言，關(guān)閉末位門店或許是斷臂求生的必要選擇，但真正的破局，不在于抱怨輿論，而在于向內(nèi)歸因：正視預(yù)制菜透明化的問題，重建消費者信任；完善內(nèi)部管理，尊重專業(yè)公關(guān)團(tuán)隊的價值；回歸餐飲本質(zhì)，讓產(chǎn)品和價格匹配，讓消費者覺得“物有所值”。

對所有企業(yè)來說，這起事件都是一面鏡子：市場永遠(yuǎn)不會為情緒買單，只會為價值買單。

與其怨天尤人、甩鍋外界，不如沉下心來做好自己，守住誠信底線，敬畏市場規(guī)律，這才是企業(yè)長久發(fā)展的根本。

你覺得西貝閉店怪輿論還是怪自己？你能接受餐廳用預(yù)制菜嗎？歡迎在評論區(qū)聊聊你的看法～