封面新聞?dòng)浾?劉虎 冷宇

1月16日，農(nóng)歷冬月二十八。四川蓬溪縣委宣傳部部長(zhǎng)張萌通過(guò)朋友圈，發(fā)了六張“拔蘿卜圖”，提醒朋友們“冬天，吃蘿卜的季節(jié)到了”，也曬出蓬溪——這個(gè)川中丘陵縣城，靠蘿卜“收成”實(shí)現(xiàn)1個(gè)小目標(biāo)的同時(shí)，還引出蓬溪地頭更多可以擺的“蘿卜經(jīng)”！

四川蓬溪縣紅江鎮(zhèn)渝遂綿優(yōu)質(zhì)蔬菜生產(chǎn)帶白蘿卜豐收。譚皓攝

蘿卜經(jīng)·口碑生意“娃娃親”

1月17日，湖北經(jīng)銷(xiāo)商徐先生又一次來(lái)到紅江鎮(zhèn)，在地頭監(jiān)督工人打包蘿卜。長(zhǎng)短均勻的白蘿卜被裝袋碼齊，靜待裝車(chē)。48小時(shí)后，這批蘿卜將出現(xiàn)在廣東的菜市場(chǎng)。

這是徐先生第三年來(lái)蓬溪收蘿卜。人未到，合同早已簽訂——2025年11月，蘿卜還未成熟，他便通過(guò)中間人鎖定500多畝蘿卜地，以“買(mǎi)青山”的方式預(yù)付定金，提前“定親”。

四川蓬溪縣紅江鎮(zhèn)渝遂綿優(yōu)質(zhì)蔬菜生產(chǎn)帶白蘿卜豐收。譚皓攝

“干這行多年，必須保障穩(wěn)定貨源，每年冬天都到四川找蘿卜�！毙煜壬f(shuō)，協(xié)議達(dá)成后，農(nóng)戶繼續(xù)管護(hù)，成熟后整田交付，銷(xiāo)路無(wú)憂。徐先生則輕車(chē)熟路地組織起本地拔、洗、包一條龍作業(yè)，將蘿卜源源不斷發(fā)往湖北、廣州等地批發(fā)市場(chǎng)。

在村民劉兵自建的清洗車(chē)間外，兩輛冷鏈車(chē)正同步裝貨。工人推車(chē)穿梭，將洗凈的蘿卜快速搬運(yùn)上車(chē)。這是一筆20畝地的訂單，須兩天內(nèi)發(fā)完。劉兵在車(chē)間來(lái)回巡視，緊盯每個(gè)環(huán)節(jié)：“他們賣(mài)到哪里我不細(xì)問(wèn)，我只要保證蘿卜新鮮、品相好�！�

2019年，原本從事建筑行業(yè)的劉兵返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，流轉(zhuǎn)200畝地種起了蘿卜。由于當(dāng)?shù)靥}卜種植已形成口碑，每到上市季，不少經(jīng)銷(xiāo)商主動(dòng)詢價(jià)。去年11月，第一批蘿卜將熟時(shí)，一位老客戶打來(lái)電話。雙方多年合作，早已建立信任：“他不用來(lái)，我在地里隨機(jī)拔一片，洗凈拍照發(fā)過(guò)去，生意就定了�！�

“不用出門(mén)，坐家里就能賣(mài)蘿卜�！眲⒈f(shuō)，貨一發(fā)，款就到，“行情好時(shí)，一年可收入70萬(wàn)元。”

蘿卜經(jīng)·拔出蘿卜不帶泥

每年農(nóng)歷冬臘月，是紅江“拔蘿卜的季節(jié)”。在渝遂綿優(yōu)質(zhì)蔬菜生產(chǎn)基地里，一望無(wú)際的蘿卜田，被劃成一塊塊“責(zé)任田”。村民們一字排開(kāi)，彎腰、握葉、輕提，一個(gè)個(gè)白白胖胖的蘿卜便帶著泥土的清香“破土而出”。

封面新聞?dòng)浾咴诂F(xiàn)場(chǎng)注意到，無(wú)論是裝在車(chē)上等待轉(zhuǎn)運(yùn)的，還是剛拔出來(lái)的，紅江白蘿卜基本不帶泥。

四川蓬溪縣紅江鎮(zhèn)渝遂綿優(yōu)質(zhì)蔬菜生產(chǎn)帶白蘿卜豐收。譚皓攝

都說(shuō)“拔出蘿卜帶出泥”，這兒的泥去哪兒了？

答案藏在土里。紅江鎮(zhèn)臨涪江，兩岸是河水沖積形成的沙壤土，土質(zhì)松軟透氣，既利于蘿卜生長(zhǎng)，沾上的泥也容易抖落。

“種蘿卜的技術(shù)，最早是從重慶潼南傳來(lái)的�！奔t江鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心主任甘義鋒介紹，約20年前，潼南種植戶沿涪江尋找擴(kuò)展空間，最終落戶自然條件優(yōu)越的紅江，也帶來(lái)了成熟技術(shù)。

村民邊學(xué)邊改，逐步摸索出更適合本地的方法。“這20年，我們主要幫忙協(xié)調(diào)土地、完善設(shè)施、組織勞力。論技術(shù)，種植戶更專(zhuān)業(yè)�！备柿x鋒說(shuō)。

每年9月，播種開(kāi)始。打窩、覆土、蓋膜、破膜引苗，一套流程井然有序。蘿卜生長(zhǎng)期約80天，為持續(xù)供應(yīng)市場(chǎng)，農(nóng)戶常分2—4批播種，間隔約15天，拉開(kāi)上市時(shí)間。

此外，何時(shí)驅(qū)蟲(chóng)，何時(shí)追加灌溉，何時(shí)更換品種，長(zhǎng)期與白蘿卜打交道的村民們，心中自有一份專(zhuān)屬自己的“計(jì)劃表”，甘義鋒感慨道，“他們是很敏銳的，所以我們產(chǎn)出的白蘿卜，外觀好質(zhì)量好�！�

據(jù)悉，2025年，紅江鎮(zhèn)精選了秋寶、迎冬1號(hào)、迎冬2號(hào)等多個(gè)優(yōu)質(zhì)品種，總種植面積達(dá)5400畝。11月，紅江鎮(zhèn)的第一批白蘿卜已搶鮮上市，單斤批發(fā)價(jià)格超過(guò)1元。

蘿卜經(jīng)·搶占海內(nèi)外再升級(jí)

“全國(guó)各地都來(lái)這兒調(diào)蘿卜�！睆氖绿}卜生意多年的潼南人余先生說(shuō)，不少北京、上�？蛻舨槐阌H至，便委托他代購(gòu)。

不同市場(chǎng)各有偏好：北京喜長(zhǎng)條，廣東愛(ài)短實(shí)，貴州要大個(gè)……這些需求在紅江都能滿足。不僅如此，紅江蘿卜還出口韓國(guó)、日本、俄羅斯，以鮮菜為主。

四川蓬溪縣紅江鎮(zhèn)渝遂綿優(yōu)質(zhì)蔬菜生產(chǎn)帶白蘿卜豐收。譚皓攝

“冬季全國(guó)鮮菜需求大，我們的蘿卜口感好、耐儲(chǔ)運(yùn)，銷(xiāo)路根本不用愁�！奔t江鎮(zhèn)相關(guān)工作人員說(shuō)。

銷(xiāo)路暢，收入增。60多歲的呂大爺將土地流轉(zhuǎn)出去，農(nóng)閑時(shí)到蘿卜田干活，拔蘿卜、打包，月收入最高能有3000元�！懊ζ饋�(lái)時(shí)，隔壁鎮(zhèn)的都來(lái)打工�！睌�(shù)據(jù)顯示，僅紅江鎮(zhèn)，蘿卜年種植面積上萬(wàn)畝，產(chǎn)值達(dá)1億元。通過(guò)土地租金和就近務(wù)工，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民人均年增收約2.3萬(wàn)元。

如今，紅江鎮(zhèn)正推進(jìn)凈菜加工廠建設(shè)，力圖串起“采收—清洗—切配—包裝—銷(xiāo)售”全流程，推動(dòng)蘿卜產(chǎn)業(yè)從種植向加工升級(jí)。

紅江蘿卜，是蓬溪蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)縮影。近年來(lái)，蓬溪以“建強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈、優(yōu)化供應(yīng)鏈、提升價(jià)值鏈”為思路，打造設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)集群。在食用菌領(lǐng)域，這里已建成全國(guó)最大的單體杏鮑菇、蟲(chóng)草花、黃色金針菇工廠化生產(chǎn)基地，產(chǎn)品進(jìn)入國(guó)內(nèi)23個(gè)大中城市，并出口到海外，年出口額達(dá)1000萬(wàn)美元。

大寒凜冬，煨暖湯，蘿卜清甜菌菇鮮香，舌尖漫溢的，皆有“蓬溪味道”。

視覺(jué)設(shè)計(jì) 何玙