一碗熱騰騰的抄手，不僅是溫暖腸胃的美食，更承載著中華飲食文化的智慧。1月14日，遂寧一中文苑校區(qū)食堂推出了一堂別開生面的《食育課》——包抄手教學(xué)體驗(yàn)活動(dòng)，讓同學(xué)們在親手制作中，真切感受傳統(tǒng)美食的魅力。

一、抄手的前世今生：從餛飩到抄手

活動(dòng)伊始，班主任邱鑫老師向同學(xué)們拋出了一個(gè)有趣的問題：“同學(xué)們知道為什么這種食物叫‘抄手’嗎？”。原來，“抄手”這一名稱源自四川方言，因?yàn)榘茣r(shí)需要將面皮兩角向中間交叉折疊，形似人雙手交叉（抄手）的動(dòng)作，故而得名。它與北方的餛飩、廣東的云吞、福建的扁食，實(shí)則是“同宗不同名”的美食兄弟。

邱鑫老師還分享了一段相關(guān)傳說：相傳宋代有位高僧在成都教化眾生，目睹百姓生活困苦，便創(chuàng)制了這種皮薄餡嫩、湯鮮味美的食物，因其制作簡便、營養(yǎng)豐富，很快在民間流傳開來。

二、手把手教學(xué)：一份匠心，一份傳承

進(jìn)入教學(xué)環(huán)節(jié)，食堂工作人員為每張桌子分發(fā)了面皮、餡料和工具，同學(xué)們戴好口罩與頭套，躍躍欲試地準(zhǔn)備包抄手。“包抄手要注意三個(gè)要點(diǎn)：皮要薄、餡要適中、口要捏緊�！惫ぷ魅藛T一邊演示，一邊細(xì)致講解步驟：“先將正方形面皮平鋪在手心，取適量肉餡放在中央，沿對角線對折成三角形，再將左右兩角向中間交叉捏合，沾少許清水封口即可……”

同學(xué)們聚精會(huì)神地觀察著演示過程，隨后迫不及待地動(dòng)手嘗試。起初，部分同學(xué)因餡料放得過多導(dǎo)致面皮破裂，還有的同學(xué)捏合不緊，擔(dān)心下鍋后會(huì)散開。但在食堂工作人員的耐心指導(dǎo)下，大家逐漸掌握了包制技巧，包出的抄手也越來越有模有樣。幾位同學(xué)還興奮地展示著自己的成果：“我們包的這盤多漂亮！”

三、學(xué)生感言：食物中的文化課堂

“這次活動(dòng)讓我了解了抄手的歷史，還能讓我們勞逸結(jié)合，緩解學(xué)習(xí)帶來的疲憊。”姚同學(xué)說道，“課程充滿樂趣，教學(xué)老師也特別有耐心，是一次非常不錯(cuò)的體驗(yàn)。”

“包抄手看似簡單，其實(shí)很需要耐心和技巧。”王同學(xué)感慨道，“這讓我想到，學(xué)習(xí)也和包抄手一樣，只有掌握正確方法、注重細(xì)節(jié)，才能收獲理想的‘成果’�！�

許多同學(xué)表示，這樣的課堂比單純看書本有趣多了。通過親手制作，不僅學(xué)會(huì)了一項(xiàng)生活技能，更對傳統(tǒng)飲食文化有了更為深刻的理解。

四、品嘗時(shí)刻：自己包的抄手最美味

最令人期待的品嘗時(shí)刻終于到來！當(dāng)一碗碗熱氣騰騰的抄手端上桌時(shí)，整個(gè)食堂都彌漫著誘人的香氣�！白约喊某痔貏e好吃！”同學(xué)們紛紛贊嘆。或許這些抄手的形狀還不夠完美，大小也不夠均勻，但這份親手制作的成就感，讓這碗抄手顯得格外美味。

五、食育的意義：不止于舌尖

本次《食育課》不僅是一次簡單的烹飪教學(xué)，更是一堂生動(dòng)的文化傳承課與生活技能課。通過親身體驗(yàn)，同學(xué)們深刻體會(huì)到：

1. 食物中的歷史：一道傳統(tǒng)美食背后，往往蘊(yùn)含著豐富的歷史文化內(nèi)涵；

2. 珍惜與感恩：親手制作后，更能懂得每一餐的來之不易；

3. 生活技能：掌握了基本的烹飪技巧，為獨(dú)立生活打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)；

4. 文化自信：在全球化背景下，對中華優(yōu)秀飲食文化有了更深層次的認(rèn)同；

食育，育的不僅是“食”，更是“人”。一碗抄手，包進(jìn)去的是鮮香餡料，傳承的是千年文化，培養(yǎng)的是實(shí)踐能力，溫暖的是純真心靈。

學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人表示，未來將繼續(xù)推出系列《食育課》，讓同學(xué)們在品嘗美食的同時(shí)，了解食物背后的故事，掌握基本生活技能，培養(yǎng)健康飲食觀念，傳承中華優(yōu)秀飲食文化。

下一期《食育課》，你想學(xué)做什么傳統(tǒng)美食呢？歡迎在評(píng)論區(qū)留言告訴我們�。▉碓�:遂寧一中）