本文轉(zhuǎn)自：丹媽愛美食

大家好，我是丹媽。

幾天不吃麻辣燙就饞那口，尤其是半夜刷手機，刷到那一碗紅油滾燙，食材豐富的麻辣燙更是饞到睡不著，但是點的外賣，總覺得差點意思，大概沒有熱氣騰騰的感覺吧！

今天分享一個大人小孩都愛吃的家庭版麻辣燙，外邊一個人吃一頓要三四十，在家十元搞定，干凈還衛(wèi)生，比飯店的還好吃。做法超簡單，關(guān)鍵就是你調(diào)的那一碗醬汁，那才是靈魂。

注意的事項整理到下文中，喜歡吃的趕緊開整吧！

準(zhǔn)備食材

火鍋底料、220毫升純牛奶、火鍋丸子、

菌菇、蔬菜、寬粉、方便面、蔥末、姜末、蒜末、香菜

靈魂醬汁

芝麻醬(最好用二八醬)2勺、生抽2勺、白糖1勺、蠔油半勺、香醋1勺、味精少許(將食材用清水化開，調(diào)成濃稠的酸奶狀)

制作步驟

1.首先起鍋燒油，油熱，下蔥姜蒜，一塊火鍋底料，(不喜歡吃太辣的，可以放半塊。)小火炒出紅油，加入清水，再倒入220毫升的純牛奶，加了純牛奶麻辣燙的湯汁會非常的醇香。

2.煮幾分鐘后撈出料渣，先加入不太好煮的火鍋丸子、蘑菇、寬粉。

3.煮到丸子飄起，放入你喜歡的青菜，放入一塊方便面。

4.最后倒入咱們調(diào)好的靈魂醬汁，撒上蒜末、蔥花、香菜，帶著濃濃芝麻香的麻辣燙就做好了。

5.這味道太絕了，湯汁濃郁，麻辣鮮香。一鍋滿足你對所有食材的渴望，好吃到連湯都不剩。

注意事項

1.火鍋底料，要炒香，先用蔥姜蒜熗鍋，再下火鍋底料，盡量不要直接加清水放火鍋底料，那樣湯汁會顯得寡淡。

2.加一盒純牛奶，出來的味道就像高湯一樣，醇香鮮美。

3.食材分批放，食材成熟的時間不一樣。

4.靈魂料汁是關(guān)鍵，按比例配好，二八醬最好用。

5.最后放入的蒜末可以用熱油熗香，如果你擔(dān)心熱量高的話，可以忽略。

煙火人間，三餐四季。用最普通的食材，做最家常的美味。溫暖最愛的人。我是丹媽，愛美食，亦愛生活。如果喜歡我的文章，歡迎大家留言，關(guān)注、交流經(jīng)驗。我會第一時間回復(fù)。感謝大家的觀看，祝大家安康發(fā)財，咱們下期見！