作品聲明：個(gè)人觀點(diǎn)、僅供參考

前言

1月20日，央視曝光40批次食品不合格，讓無(wú)數(shù)消費(fèi)者感到頭皮發(fā)麻。

主打養(yǎng)生的玉米須茶霉菌超標(biāo)，所謂進(jìn)口蜜餞全是違規(guī)色素，這些披著健康外衣的劣質(zhì)產(chǎn)品，竟然就藏在我們的購(gòu)物車?yán)铩?/p>

商家為何敢喪盡天良？監(jiān)管部門(mén)該怎么罰？

編輯：倏禹

餐桌遍布毒食

這事兒真不是危言聳聽(tīng)，市場(chǎng)監(jiān)管總局這次一口氣查了2136批次，結(jié)果40個(gè)翻車，看著是個(gè)小概率，但落在誰(shuí)頭上都是百分之百的災(zāi)難。

最讓人脊背發(fā)涼的是，這些“雷”早就埋進(jìn)了我們的日常購(gòu)物車。你敢信？安徽績(jī)溪有個(gè)黑心網(wǎng)店，竟然從別處采購(gòu)廉價(jià)的散裝菜籽油，自己找個(gè)簡(jiǎn)陋作坊灌裝，然后貼上“正規(guī)油廠”的標(biāo)簽就敢賣(mài)。

這哪里是賣(mài)油，分明是在給老百姓灌毒，檢出的苯并(a)芘可是國(guó)際公認(rèn)的強(qiáng)致癌物，長(zhǎng)期吃對(duì)肝肺的損傷不可逆。

不光是油，咱們給家里老人孩子買(mǎi)的“補(bǔ)品”也不安全。山東聊城某快手店賣(mài)的益生菌高鈣駝乳蛋白粉，主打一個(gè)“營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)”，結(jié)果霉菌數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)。

想象一下，本想給老人補(bǔ)身體，結(jié)果喝進(jìn)去全是霉菌，惡心、嘔吐、腹瀉，老人的腸胃哪受得了這個(gè)罪？

更別提遼寧營(yíng)口那款下酒神器即食海蜇絲，鋁殘留量超標(biāo)，吃多了損傷神經(jīng)系統(tǒng)，記憶力下降找誰(shuí)說(shuō)理去？從線下的土特產(chǎn)到線上的直播間，這些不合格產(chǎn)品玩起了“全覆蓋”，咱們每個(gè)人都是潛在的受害者。

這就讓你頭皮發(fā)麻了？更離譜的還在后頭。福建漳州某網(wǎng)店賣(mài)的臺(tái)灣“進(jìn)口”甘宋梅，聽(tīng)起來(lái)高大上吧？結(jié)果一查，根本不是什么官方進(jìn)口，就是個(gè)人的代購(gòu)，連個(gè)正規(guī)檢疫證明都沒(méi)有，亮藍(lán)、胭脂紅這些色素更是用到飛起。

這就是典型的“掛羊頭賣(mài)狗肉”，利用大家對(duì)“進(jìn)口”二字盲目信任，把劣質(zhì)蜜餞賣(mài)出了高價(jià)。還有江西贛州的土蜂蜜，嗜滲酵母計(jì)數(shù)超標(biāo)，本來(lái)是殺菌滋補(bǔ)的良品，結(jié)果變成了腸胃感染的源頭。

這些案例不是孤例，它們拼湊出了一幅觸目驚心的餐桌危機(jī)圖：我們以為的安全防線，其實(shí)早已千瘡百孔。

造假手段升級(jí)

很多人納悶，現(xiàn)在的科技這么發(fā)達(dá)，怎么造假手段還越來(lái)越“高科技”了？說(shuō)白了，這背后的邏輯就是一場(chǎng)“成本與良心”的博弈。你想，正規(guī)原料、合規(guī)工藝、嚴(yán)格質(zhì)檢，哪一樣不要錢(qián)？

為了在直播間里打價(jià)格戰(zhàn)，為了在低價(jià)里擠出利潤(rùn)，商家只能在原料和添加劑上動(dòng)歪腦筋。比如湖北黃岡賣(mài)的純谷酒，為了追求口感好、成本低，竟然違規(guī)添加安賽蜜和甜蜜素。

白酒里加這玩意兒，雖然喝著甜，但長(zhǎng)期過(guò)量攝入對(duì)代謝系統(tǒng)負(fù)擔(dān)極大，簡(jiǎn)直是拿消費(fèi)者的肝腎當(dāng)過(guò)濾器。

更狡猾的是，現(xiàn)在的騙子都學(xué)會(huì)了“心理學(xué)營(yíng)銷”。他們知道現(xiàn)代人焦慮，特別是對(duì)健康的焦慮。于是，“養(yǎng)生”、“純天然”、“無(wú)添加”、“專用”成了騙子的重災(zāi)區(qū)。

玉米須桑葉茶、高鈣駝乳粉、中老年燕麥片，這些名字聽(tīng)著多健康，結(jié)果全是霉菌和添加劑的重災(zāi)區(qū)。

這就是典型的“概念收割”，利用咱們想給家人最好的那份心意，把劣質(zhì)產(chǎn)品包裝成救命稻草。你以為你花的是買(mǎi)健康的錢(qián)，實(shí)際上是在為商家的黑心流水線買(mǎi)單。這就像給爛蘋(píng)果涂上一層蠟，光鮮亮麗的外表下，早就爛透了。

這里頭有個(gè)很殘酷的邏輯：標(biāo)簽越花哨，風(fēng)險(xiǎn)可能越大。當(dāng)“進(jìn)口”、“網(wǎng)紅”、“養(yǎng)生”這些標(biāo)簽被濫用到極致，它們就失去了篩選優(yōu)質(zhì)品的作用，反而成了劣質(zhì)產(chǎn)品的偽裝色。

這就是經(jīng)濟(jì)學(xué)里的“劣幣驅(qū)逐良幣”，老實(shí)做生意的成本高、賣(mài)得貴，沒(méi)人買(mǎi)；搞假的成本低、賣(mài)得賤，反而爆單。

如果不打破這個(gè)惡性循環(huán)，最后的結(jié)果就是大家都不敢吃了，或者只能花大價(jià)錢(qián)去買(mǎi)那一點(diǎn)點(diǎn)所謂的“信任溢價(jià)”。

這種信任危機(jī)，比那幾十款不合格食品本身更可怕，因?yàn)樗輾У氖钦麄€(gè)市場(chǎng)的基礎(chǔ)。

監(jiān)管雷霆出手

好在，監(jiān)管部門(mén)這次沒(méi)含糊，大刀已經(jīng)砍下來(lái)了。針對(duì)這40批次問(wèn)題產(chǎn)品，相關(guān)省份的市場(chǎng)監(jiān)管局迅速出手，該下架的下架，該召回的召回，23家生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者直接被立案查處，罰款合計(jì)超過(guò)150萬(wàn)元。

這錢(qián)罰得解氣，但更解氣的是對(duì)平臺(tái)的整治。抖音、快手、淘寶這些電商巨頭，這次也被推到了臺(tái)前，不僅要下架違規(guī)店鋪47家，永久封禁23個(gè)賬號(hào)，還得落實(shí)“貨源溯源審核制”。

啥意思呢？以后你想在網(wǎng)上賣(mài)吃的，每批次都得有質(zhì)檢報(bào)告，沒(méi)有合格證，上架資格都沒(méi)有。這就是在技術(shù)層面上給食品安全裝上了“防盜門(mén)”，從源頭卡死那些黑心商家。

這一波操作，其實(shí)是監(jiān)管邏輯的進(jìn)化。以前是“出了事再罰”，現(xiàn)在變成了“防患于未然”。就像那個(gè)“陽(yáng)光溯源”計(jì)劃，有些高風(fēng)險(xiǎn)品類已經(jīng)開(kāi)始要求展示生產(chǎn)地實(shí)時(shí)監(jiān)控或者權(quán)威質(zhì)檢報(bào)告縮略圖。

這說(shuō)明啥？說(shuō)明技術(shù)正在成為監(jiān)管的利器。以前那些靠“美顏”濾鏡、靠PS造假單蒙混過(guò)關(guān)的日子，一去不復(fù)返了。

這種“數(shù)字化監(jiān)管”的升級(jí)，雖然不能一下子把所有老鼠都抓干凈，但至少把門(mén)檻提得高高的，讓那些小作坊、黑窩點(diǎn)無(wú)機(jī)可乘。

咱們也得承認(rèn)，跟國(guó)外那些動(dòng)不動(dòng)就“一票否決”的嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)比，咱們的監(jiān)管還有路要走。比如歐盟對(duì)網(wǎng)絡(luò)食品銷售的準(zhǔn)入門(mén)檻極高，要求賣(mài)家必須有和實(shí)體店一樣的衛(wèi)生許可。

這種“零容忍”的態(tài)度，正是咱們未來(lái)努力的方向?，F(xiàn)在的專項(xiàng)整治、24小時(shí)舉報(bào)熱線12315，都是在往這個(gè)方向靠攏。這是一場(chǎng)持久戰(zhàn)，但至少現(xiàn)在，我們已經(jīng)看到了贏的希望。

行業(yè)遭受清洗

這一波重拳出擊，最直接的后果就是行業(yè)大洗牌。未來(lái)三個(gè)月，食品圈，特別是網(wǎng)售食品圈，大概率會(huì)迎來(lái)一個(gè)“信任寒冬”。

消費(fèi)者被嚇怕了，那些沒(méi)有品牌背書(shū)、沒(méi)有正規(guī)資質(zhì)的小店鋪、小直播間，日子會(huì)很難過(guò)。相反，大品牌、官方旗艦店、正規(guī)大型超市的流量會(huì)回流。

這其實(shí)不是壞事，這恰恰是市場(chǎng)在自我修復(fù)。只有把那些濫竽充數(shù)的劣質(zhì)商家清洗出去，真正用心做產(chǎn)品的企業(yè)才能活下來(lái)，咱們的餐桌才能真正安全。

對(duì)于咱們普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，這次曝光也是個(gè)警鐘，提醒咱們必須建立“防御性消費(fèi)”的意識(shí)。別貪圖那點(diǎn)小便宜，別信那些吹得天花亂墜的“神效”。

買(mǎi)東西前，花一分鐘去市場(chǎng)監(jiān)管總局官網(wǎng)查查抽檢信息；收到貨后，仔細(xì)看看標(biāo)簽上的生產(chǎn)許可證號(hào)和配料表。如果信息模糊、產(chǎn)地不明，千萬(wàn)別猶豫，直接退貨。

這三步走：查信息、看標(biāo)簽、選正規(guī)渠道，雖然麻煩點(diǎn)，但能保命。特別是給老人孩子買(mǎi)吃的，哪怕多花點(diǎn)錢(qián)，也要買(mǎi)個(gè)放心。畢竟，健康是買(mǎi)不回來(lái)的，而有些傷害，是不可逆的。

說(shuō)到底，食品安全從來(lái)不是哪一方的事兒。監(jiān)管的鐵腕、平臺(tái)的自覺(jué)、消費(fèi)者的警惕，這三者缺一不可。

咱們每個(gè)人都是這場(chǎng)保衛(wèi)戰(zhàn)的戰(zhàn)士，你的每一次較真，每一次投訴，都是在為更安全的食品環(huán)境投票。

當(dāng)所有人都行動(dòng)起來(lái)，那些黑心商家就沒(méi)有了生存的土壤。那時(shí)候，咱們才能真正坐下來(lái)，安心地吃上一頓踏實(shí)飯。這，才是我們想要的生活。

結(jié)語(yǔ)

越標(biāo)榜天然養(yǎng)生的食品，往往越藏著不可告人的骯臟，信任危機(jī)已刻不容緩。

行業(yè)大洗牌即將開(kāi)始，中小劣質(zhì)商家將無(wú)處遁形，大品牌與正規(guī)渠道將成首選。

你最近買(mǎi)的零食，有沒(méi)有仔細(xì)核對(duì)過(guò)配料表和生產(chǎn)資質(zhì)？