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大寒一過，街頭巷尾的年味越來越濃，北風卻也刮得更烈，天兒冷得讓人只想縮在暖和的屋子里。咱們中老年朋友身子骨經(jīng)不起折騰，飲食上就得講究一個順時而補，吃對了能補虛抗寒增免疫，吃錯了反而給身體添負擔，健健康康的狀態(tài)才能開開心心過大年。

大寒時節(jié)，天地間陽氣藏于內(nèi)，人體的脾胃消化功能也跟著變?nèi)�，一些平日里常吃的蔬菜，這個時候就得少吃。黃瓜和韭菜就是大寒后要避開的兩類菜。黃瓜性寒，大寒后吃會加重體內(nèi)的寒氣，脾胃虛弱的人吃了容易腹脹腹瀉，連帶著整個人都沒精神；韭菜看著性溫，可它味道辛辣，大寒后人體陽氣內(nèi)斂，過量食用容易引發(fā)上火，還會刺激腸胃黏膜，影響正常消化吸收。這兩種菜，大寒后咱們就盡量少往餐桌上端啦。

順應(yīng)時節(jié)的養(yǎng)生訣竅，藏在那些高營養(yǎng)的食材里，高鉀菜就是大寒后的養(yǎng)生好搭檔。鉀元素能調(diào)節(jié)身體的電解質(zhì)平衡，幫著趕走身體里的疲憊感，還能增強身體抵御寒冷的能力，對中老年朋友的身體格外友好。這 4 樣高鉀菜，大寒后可以多吃，補養(yǎng)身體正合適。

菠菜是冬季里名副其實的補鉀小能手，鉀含量豐富，還帶著大量鐵元素和多種維生素，既能補充身體所需的營養(yǎng)，又能補氣血強體質(zhì)，幫咱們穩(wěn)穩(wěn)扛過冬日的嚴寒。而且菠菜質(zhì)地柔軟，經(jīng)過簡單烹飪就變得軟爛好消化，完全不挑腸胃。家常做法不用費心思，清水焯燙后煮一碗菠菜雞蛋湯，湯汁鮮香味美，喝下去渾身都暖和；或者用蒜蓉清炒，清淡的口感特別下飯，家里的老人小孩都愛吃。

別小看土豆這個家常菜常客，它的鉀含量遠超很多蔬菜，還含有大量碳水化合物，能快速為身體提供能量，幫咱們趕走冬日里的昏沉疲憊。從養(yǎng)生角度來看，土豆性平味甘，能健脾養(yǎng)胃，對脾胃虛弱的人來說是不可多得的好食材。做法上蒸土豆是最佳選擇，最大程度保留營養(yǎng)不流失，口感粉糯香甜，咬一口滿是糧食的本味；也可以燉一鍋土豆燉排骨，肉香和土豆香相互融合，暖身又暖心，吃完全身都熱乎乎的。

紫甘藍的鉀元素含量同樣很可觀，還帶著豐富的花青素，這種物質(zhì)能抗氧化，幫身體增強免疫力，減少冬日里小毛病找上門的概率。它的口感爽脆，做法簡單到人人都會，用少許鹽、醋、香油涼拌，就是一道開胃解膩的小菜，飯前吃能打開食欲；和木耳搭配清炒，紫綠相間的顏色看著就有食欲，營養(yǎng)也更均衡，年夜飯上擺上一盤，還能添幾分喜慶氛圍。

芹菜是公認的高鉀蔬菜，鉀元素能幫助調(diào)節(jié)血壓，對有血壓困擾的朋友很友好，同時它還能平肝健胃，改善冬日里因為寒冷導(dǎo)致的食欲不振。芹菜里的膳食纖維也很豐富，能促進腸道蠕動，預(yù)防冬日里因為活動量減少引發(fā)的便秘問題。家常吃法里芹菜炒香干是經(jīng)典搭配，芹菜的清香和香干的豆香交織在一起，鮮香可口；把芹菜剁成餡包成餃子，咬一口滿是家常的味道，大寒后吃再合適不過。

大寒到春節(jié)的這段時間，是一年里養(yǎng)生的黃金期，把握好飲食這個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，少吃寒涼辛辣的食物，多吃這幾樣高鉀菜，順時而補才能把身體養(yǎng)得棒棒的。身體舒坦了，精神頭足了，才能在闔家團圓的新年里，和家人一起熱熱鬧鬧享受幸福時光。