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文|萬(wàn)象硬核

編輯|萬(wàn)象硬核

?——【·前言·】——?

今年冬天，有款吃起來(lái)熱乎乎、嚼著糯嘰嘰的甜品悄悄出圈了，火遍了各大社交平臺(tái)，不少網(wǎng)友都自己動(dòng)手做，還挨個(gè)曬出了自己的作品。

大家都在說(shuō)“好吃到飛起”、“睡前一碗超滿足”，不少人還說(shuō)吃了它之后入睡都變快了，簡(jiǎn)直是天然助眠神器。

浙江寧波22歲的小吳就是這款甜品的忠實(shí)粉絲，在網(wǎng)上刷到自制教程之后，她立刻跟著動(dòng)手制作，每天晚上雷打不動(dòng)都要吃上一碗。

連續(xù)吃了一段時(shí)間，小吳發(fā)現(xiàn)這東西真的像網(wǎng)友說(shuō)的那樣“助眠”，吃完沒(méi)多久就犯困，沾著枕頭就能睡著。

她還特意跟朋友分享這個(gè)“寶藏甜品”，說(shuō)終于找到不用吃藥就能睡好覺(jué)的辦法了。

可就在小吳美滋滋把這款甜品當(dāng)成睡前標(biāo)配的時(shí)候，意外突然找上門。

這天早上，她一覺(jué)醒來(lái)就覺(jué)得不對(duì)勁，肚子里翻江倒海，一陣陣惡心往上涌，上腹部還疼得厲害，連喝口水都覺(jué)得難受。

實(shí)在扛不住的小吳趕緊去了醫(yī)院，經(jīng)過(guò)醫(yī)生的檢查和問(wèn)診，最終被診斷為胃腸炎和食物中毒。

拿著診斷書(shū)的小吳徹底懵了，自己平時(shí)飲食都挺規(guī)律的，怎么會(huì)突然食物中毒呢？

醫(yī)生耐心地詢問(wèn)她最近的飲食細(xì)節(jié)，當(dāng)聽(tīng)到小吳說(shuō)每天晚上都要吃一碗那款“助眠甜品”時(shí)，立刻就找到了關(guān)鍵——那款讓她愛(ài)不釋手的甜品，正是用木薯做的。

估計(jì)不少人都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)，木薯屬于大戟科，這一科的植物基本都帶點(diǎn)毒性。

它的根和莖里有種叫氰苷的東西，要是處理不到位，這東西進(jìn)了肚子就會(huì)變成有毒的氫氰酸，吃了很容易中招中毒。

藥師說(shuō)，不光是吃木薯有講究，處理新鮮木薯皮的時(shí)候，有些人也會(huì)過(guò)敏發(fā)癢，那感覺(jué)跟削山藥皮時(shí)的癢勁兒差不多。

但有一點(diǎn)不一樣，木薯的毒不是碰著就有事，得吃到肚子里經(jīng)腸道吸收了，才會(huì)引發(fā)中毒。

而小吳說(shuō)的“助眠”，其實(shí)壓根不是什么好事，很可能就是輕微中毒的信號(hào)。

當(dāng)然，木薯是出了名的高碳水化合物食物，加上煮的時(shí)候還會(huì)加糖，吃下去之后血糖很容易升高。

血糖一高，就會(huì)讓人產(chǎn)生犯困的感覺(jué)，跟平時(shí)吃飽飯之后“暈碳”想睡覺(jué)是一個(gè)道理。

木薯原產(chǎn)于巴西，耐旱耐貧瘠，種植起來(lái)很容易，它的塊根淀粉含量高，除了被做成甜品之外，還能加工成淀粉、飼料，甚至還能用來(lái)制作工業(yè)原料。

不過(guò)木薯分為甜木薯和苦木薯，甜木薯的毒含量沒(méi)那么高，好好處理一番就能吃；而苦木薯的毒性特別厲害，它本身是工業(yè)原料，壓根不能當(dāng)食物吃，這點(diǎn)一定要記牢。

另外，大家也別自己去野外挖野生木薯，野生木薯的毒性沒(méi)有經(jīng)過(guò)控制，風(fēng)險(xiǎn)非常高，誤食之后很容易引發(fā)嚴(yán)重中毒。

?——【·木薯甜品怎么吃·】——?

說(shuō)到這里，肯定有人會(huì)問(wèn)，那外面飲品店賣的木薯甜品還能買嗎？

其實(shí)不用太擔(dān)心，正規(guī)商家制作時(shí)，用的都是專門脫過(guò)毒的木薯粉，氫氰酸的量都把控得特別安全，只要不貪嘴吃太多，壓根不會(huì)出事。

不過(guò)要注意，木薯的淀粉量賊高，還特頂飽，消化不好的人吃了，腸胃根本扛不住，容易不舒服，還有孕婦和小嬰兒，身子骨特殊，這東西可別碰。

另外木薯本身沒(méi)什么味道，做甜品肯定得擱大量的糖才好吃，吃多了很容易造成血糖升高。

所以那些要減體重的、還有糖尿病的朋友，可得悠著點(diǎn)，能不吃就不吃，實(shí)在想吃也別多吃。

并且如果是自己在家處理新鮮木薯，那就得格外小心，這新鮮木薯的皮毒勁兒最大，處理的時(shí)候一定要把皮完全去掉，一點(diǎn)都不能殘留。

去皮后的木薯要切成小段，放到清水里泡著，關(guān)鍵是泡的時(shí)間不能短，得24小時(shí)以上，期間還得多換幾次水，這樣才能把里面的毒性成分都溶到水里去。

別以為泡好了就完活了，接下來(lái)得把木薯塊下鍋煮透，大火煮沸后至少要煮30分鐘才行，煮好之后可以撈出來(lái)在冷水里泡一泡，檢查一下有沒(méi)有完全煮熟。

具體就看木薯里面有沒(méi)有白芯剩下，但凡還有一點(diǎn)白芯，就是沒(méi)煮透，這種絕對(duì)不能吃。吃了半生不熟的木薯，是最容易中毒的。

另外，就算是處理好的木薯，也別一次性吃太多，最好先少量試吃，觀察一下身體有沒(méi)有不舒服的反應(yīng)。

一旦吃了木薯或者木薯制品之后，出現(xiàn)了惡心、腹痛、乏力這些不舒服的情況，一定要立刻停止食用，多喝溫水促進(jìn)代謝，并且馬上就醫(yī)，千萬(wàn)不能抱有僥幸心理。

參考：
欽州疾控《“每晚都要吃一份木薯糖水”，22歲女子確診食物中毒 》2026-01-15