齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)記者 周小涵

近日，山東發(fā)布市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于21批次食品不合格情況的通告。

通告稱，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例等有關(guān)規(guī)定和山東省食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃安排，為進(jìn)一步保障食品安全，省市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)餐飲食品、豆制品、糕點(diǎn)、酒類、糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、速凍食品、糖果制品、調(diào)味品、飲料共1814批次樣品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，其中合格產(chǎn)品1793批次，不合格產(chǎn)品21批次。

部分不合格項(xiàng)目：

1.沂水縣潤(rùn)欣豆制品加工店豆腐干檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）

2.山東潮力啤酒有限公司毛尖茶啤中式精釀啤酒酒精度未達(dá)標(biāo)

3.淄博魯裕祥隆食品有限公司焦餅（原味）過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）超標(biāo)

4.高唐縣果樂(lè)多食品有限公司爆皮西瓜（果味型果凍）安賽蜜超標(biāo)

5.河北扈氏食品有限公司藍(lán)莓味吐司面包檢出莧菜紅

6.安丘市德源福糕點(diǎn)廠雞蛋小棋子檢出檸檬黃

7.山東宋樓酒業(yè)有限公司百年宋樓彩瓷6年（白酒）檢出甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）

8.高青縣醒龍食品行月餅檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）

9.高青縣延超熟食店水煮花生米黃曲霉毒素超標(biāo)

10.滕州大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司芒果戊唑醇超標(biāo)

對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開(kāi)展核查處置工作。

特別提示消費(fèi)者，在購(gòu)買到或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)通告中所涉不合格產(chǎn)品時(shí)，請(qǐng)撥打12345熱線電話進(jìn)行投訴或舉報(bào)。

不合格項(xiàng)目說(shuō)明

山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）

山梨酸及其鉀鹽抗菌性強(qiáng)，防腐效果好，是目前應(yīng)用非常廣泛的食品防腐劑。長(zhǎng)期食用山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響�！妒称钒踩珖�(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2024）中規(guī)定，豆腐干中不得使用山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）。

酒精度

酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個(gè)重要理化指標(biāo)，含量水平主要反映產(chǎn)品品質(zhì)。毛尖茶啤中式精釀啤酒該批次產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示“酒精度≥5.1%vol”。

黃曲霉毒素B1

黃曲霉毒素B1是一種強(qiáng)致癌性的真菌毒素。長(zhǎng)期食用黃曲霉毒素B1超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響�！妒称钒踩珖�(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中規(guī)定，黃曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量值為20μg/kg。

過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）

過(guò)氧化值主要反映油脂被氧化的程度。食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害，但長(zhǎng)期食用過(guò)氧化值嚴(yán)重超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響�！妒称钒踩珖�(guó)家標(biāo)準(zhǔn)糕點(diǎn)、面包》（GB 7099—2015）中規(guī)定，糕點(diǎn)中過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）的最大限量值為0.25g/100g。

安賽蜜

安賽蜜又稱乙酰磺胺酸鉀，作為甜味劑廣泛應(yīng)用于食品中，不在人體內(nèi)代謝和提供能量。長(zhǎng)期食用安賽蜜超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響�！妒称钒踩珖�(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2024）中規(guī)定，果凍中安賽蜜的最大使用量為0.3g/kg。

莧菜紅

莧菜紅又名藍(lán)光酸性紅，偶氮類化合物，是常見(jiàn)的食品合成著色劑。長(zhǎng)期食用莧菜紅超標(biāo)的食品，可能危害人體健康�！妒称钒踩珖�(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2024）中規(guī)定，面包中不得使用莧菜紅。

檸檬黃

檸檬黃又名食用黃色4號(hào)，屬于水溶性偶氮化合物，是常見(jiàn)的人工合成著色劑，在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。長(zhǎng)期食用檸檬黃超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響�！妒称钒踩珖�(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2024）中規(guī)定，糕點(diǎn)（除糕點(diǎn)上彩裝外）中不得使用檸檬黃。

戊唑醇

戊唑醇是一種具有保護(hù)、治療和鏟除作用的內(nèi)吸性殺菌劑，對(duì)芒果炭疽病等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用戊唑醇超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響�！妒称钒踩珖�(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，戊唑醇在杧果中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。

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