媽媽剛剛從超市貨架上拿下的那包燕麥片，外公每天早晨都要喝的那罐蛋白粉，孩子放學(xué)回家就抓一把的蜜餞梅子，這些看似普通的食品，可能已經(jīng)悄悄登上了不合格名單。

2026年1月16日，市場(chǎng)監(jiān)管總局通報(bào)了一組令人頭皮發(fā)麻的數(shù)據(jù)，近期組織食品安全監(jiān)督抽檢2136批次樣品，檢出40批次樣品不合格，涉及20多個(gè)省份及多國(guó)進(jìn)口貨。

在這個(gè)忙碌的早上，你或許正在為自己準(zhǔn)備一份簡(jiǎn)單的早餐，冰箱里那瓶色澤誘人的蜂蜜，是你認(rèn)為最健康的天然甜味劑，櫥柜里那包雜糧煎餅，是你匆忙工作日的快捷選擇。

你可能完全不會(huì)想到，這些熟悉的日常食品，正攜帶著影響健康的隱形風(fēng)險(xiǎn)。

市場(chǎng)監(jiān)管總局的最新抽檢結(jié)果顯示，從純谷酒到雜糧煎餅，從進(jìn)口干面包到本地粉條，一系列不合格食品滲透進(jìn)我們的日常飲食。

湖北黃岡市團(tuán)風(fēng)縣銷售的一款純谷酒中，檢測(cè)出安賽蜜和甜蜜素，這兩種化學(xué)甜味劑竟然出現(xiàn)在本該是純糧釀造的產(chǎn)品中。

山東一家購(gòu)物中心銷售的煎餅和芝麻煎餅，山梨酸及其鉀鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。山西一家商行的粉條，被查出苯甲酸及其鈉鹽和鋁的殘留量雙重超標(biāo)。

特別值得警惕的是，隨著線上購(gòu)物的普及，許多不合格食品正通過(guò)各類電商平臺(tái)進(jìn)入千家萬(wàn)戶。

緬甸生產(chǎn)的Boss干面包，在抖音平臺(tái)上銷售，卻檢出糖精鈉含量不符合標(biāo)準(zhǔn)。

江西一家食品經(jīng)營(yíng)部在抖音銷售的魔方吐司面包，明明標(biāo)簽宣稱“無(wú)添加”，實(shí)際卻被檢出含有脫氫乙酸和山梨酸兩種防腐劑。

更令人氣憤的是，福建漳州市面上銷售的一款甘宋梅產(chǎn)品，標(biāo)稱由正規(guī)企業(yè)進(jìn)口，經(jīng)市場(chǎng)監(jiān)管部門核實(shí)，該批次產(chǎn)品實(shí)為個(gè)人通過(guò)代購(gòu)渠道帶入。

這類來(lái)路不明的產(chǎn)品，消費(fèi)者在發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后難以追溯源頭，維權(quán)之路將異常艱難。

最讓人揪心的是那些本應(yīng)為健康加分的“營(yíng)養(yǎng)食品”，卻成了安全隱患的重災(zāi)區(qū)。蓋生堂保健食品官方旗艦店在拼多多銷售的蛋白粉，霉菌數(shù)不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

兩款駝乳蛋白粉也被檢出同樣問(wèn)題。霉菌產(chǎn)生的毒素可能損傷肝臟，對(duì)需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人群造成額外傷害。

專為老年人設(shè)計(jì)的西麥中老年?duì)I養(yǎng)燕麥片，菌落總數(shù)不達(dá)標(biāo)。這類針對(duì)特定人群的食品，其安全問(wèn)題往往帶來(lái)更嚴(yán)重的后果。

安徽一款兒童益生菌凍干粉，本應(yīng)增強(qiáng)抵抗力，但其中的鈣、鐵、鋅、維生素B1含量，既達(dá)不到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，也達(dá)不到包裝標(biāo)注值。這相當(dāng)于高價(jià)購(gòu)買了“無(wú)效營(yíng)養(yǎng)品”。

食品添加劑問(wèn)題在這次抽檢中尤為突出，青海西寧一家商行銷售的玫瑰梅，胭脂紅、莧菜紅等著色劑超標(biāo)。

這些人工色素會(huì)給腎臟帶來(lái)額外負(fù)擔(dān)，對(duì)兒童發(fā)育尤其不利。福建一款標(biāo)稱臺(tái)灣進(jìn)口的甘宋梅，更是同時(shí)被檢出亮藍(lán)、安賽蜜、胭脂紅三種添加劑超標(biāo)。

遼寧營(yíng)口生產(chǎn)的即食海蜇絲鋁殘留量超標(biāo)，山西的粉條同樣存在這個(gè)問(wèn)題。長(zhǎng)期攝入鋁超標(biāo)的食物，可能損傷神經(jīng)系統(tǒng)，影響兒童智力發(fā)育，增加老年人骨質(zhì)疏松風(fēng)險(xiǎn)。

問(wèn)題更為嚴(yán)重的是安徽績(jī)溪一家商行銷售的菜籽油，被檢出強(qiáng)致癌物苯并芘超標(biāo)。經(jīng)核查，這款油是商行從當(dāng)?shù)夭少?gòu)散裝油后，自行灌裝、貼標(biāo)銷售的違規(guī)產(chǎn)品。

面對(duì)這些問(wèn)題食品，監(jiān)管部門已經(jīng)行動(dòng)起來(lái)。市場(chǎng)監(jiān)管總局已要求相關(guān)省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)不合格食品開展核查處置。

線上線下銷售平臺(tái)也已開始下架相關(guān)產(chǎn)品，抖音、淘寶、拼多多、快手等平臺(tái)對(duì)涉事商家進(jìn)行排查，下架相關(guān)不合格產(chǎn)品。

自2026年3月20日起，食品直播帶貨將受到更嚴(yán)格的管控。

新規(guī)明確要求平臺(tái)對(duì)商家資質(zhì)進(jìn)行全面核查，嚴(yán)禁13類無(wú)資質(zhì)食品開展直播銷售，包括無(wú)生產(chǎn)許可的生鮮食品、自制食品等。這一措施有望從源頭遏制問(wèn)題食品的流通。

對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，面對(duì)市場(chǎng)上琳瑯滿目的食品，如何確保自己和家人的飲食安全？

選購(gòu)食品時(shí)應(yīng)仔細(xì)查看配料表和營(yíng)養(yǎng)成分表。盡量選擇添加劑少、成分簡(jiǎn)單的產(chǎn)品。

盡量在正規(guī)商超和官方旗艦店購(gòu)買，避免在沒(méi)有資質(zhì)認(rèn)證的小店購(gòu)買食品，特別是保健類產(chǎn)品。

特別提醒老年消費(fèi)者，不要輕信“網(wǎng)紅產(chǎn)品”或所謂的“進(jìn)口食品”就一定安全。不少案例顯示，進(jìn)口食品同樣可能存在問(wèn)題。

市場(chǎng)監(jiān)管總局的這份不合格食品名單像一面鏡子，照出了當(dāng)下食品市場(chǎng)的隱憂。那些宣稱純糧釀造的谷酒中，檢測(cè)出了不應(yīng)存在的化學(xué)甜味劑，貼有“無(wú)添加”標(biāo)簽的面包，卻被發(fā)現(xiàn)含有防腐劑；專為老年人設(shè)計(jì)的營(yíng)養(yǎng)燕麥片，菌落總數(shù)卻超標(biāo)。

食品安全鏈條上的每一個(gè)環(huán)節(jié)，都不應(yīng)掉以輕心。