重慶萬(wàn)州青年付俊超這個(gè)冬天來到上海，為了“海派咖啡師”的崗位實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。這杯溫暖的咖啡背后，有著一座滬萬(wàn)兩地勞務(wù)協(xié)作的橋梁。

付俊超來自萬(wàn)州區(qū)龍沙鎮(zhèn)，家庭條件困難但學(xué)習(xí)刻苦，大學(xué)期間多次獲得學(xué)校一等獎(jiǎng)學(xué)金。畢業(yè)后，他在一家奶茶店工作，偶然在網(wǎng)上看到萬(wàn)州區(qū)大學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)中心發(fā)布的咖啡師培訓(xùn)信息，便報(bào)名參加。培訓(xùn)期間，他勤奮學(xué)習(xí)咖啡理論知識(shí)，每天堅(jiān)持練習(xí)拉花技巧，以優(yōu)異成績(jī)通過考核。

在萬(wàn)州，為了成功走上上海的實(shí)習(xí)崗位，一批像付俊超一樣的青年參加了系統(tǒng)集訓(xùn)。訓(xùn)練內(nèi)容涵蓋咖啡豆品種識(shí)別、烘焙技術(shù)、萃取原理等理論知識(shí)，以及手沖咖啡、意式咖啡制作、拉花藝術(shù)等實(shí)操技能。此外，還有特別增設(shè)的食品安全管理、客戶溝通技巧等職業(yè)素養(yǎng)課程。

1月上旬，付俊超參加了一場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)視頻面試。面試官來自上海一尺花園咖啡的經(jīng)營(yíng)方，他們圍繞咖啡知識(shí)、服務(wù)經(jīng)驗(yàn)、職業(yè)規(guī)劃提問，并要求學(xué)員在線完成咖啡沖泡及拉花技能展示。面試過程中，學(xué)員們表現(xiàn)出良好的專業(yè)素養(yǎng)和扎實(shí)的技能功底，最后還就工作條件、發(fā)展空間等與企業(yè)進(jìn)行了充分溝通，增進(jìn)了雙方了解。隨后，面試通過的學(xué)員前往上海，在一尺花園門店開始實(shí)習(xí)就業(yè)。企業(yè)安排了一周的崗前系統(tǒng)培訓(xùn)，包括門店規(guī)章制度、企業(yè)文化、產(chǎn)品知識(shí)體系、客戶服務(wù)流程及衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)等，確保學(xué)員快速適應(yīng)工作環(huán)境。

自上海市對(duì)口支援萬(wàn)州區(qū)以來，兩地始終堅(jiān)持以人才培育為紐帶，以勞務(wù)協(xié)作為抓手，持續(xù)深化“山海情”幫扶內(nèi)涵。在萬(wàn)州區(qū)人力社保局、水利局和上海市援萬(wàn)小組的指導(dǎo)支持下，“海派咖啡師”被打造為滬萬(wàn)勞務(wù)協(xié)作的重要品牌項(xiàng)目，至今已經(jīng)成功輸送了兩批學(xué)員，逐步建立起標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)化的人才培養(yǎng)與就業(yè)輸送機(jī)制。

下一步，兩地將深化對(duì)口支援合作內(nèi)涵，拓展更多領(lǐng)域的勞務(wù)協(xié)作，推動(dòng)兩地人才交流再上新臺(tái)階，助力萬(wàn)州青年在更廣闊的舞臺(tái)上實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值。

原標(biāo)題：《萬(wàn)州青年走上“海派咖啡師”實(shí)習(xí)崗》

欄目主編：范兵、張?jiān)?/p>

本文作者：文匯報(bào) 沈竹士