“小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年�！� 今天（1月26日），我們迎來(lái)農(nóng)歷臘月初八臘八節(jié)，這是臘月的第一個(gè)節(jié)日，也是新春的序曲。當(dāng)江蘇的街頭巷尾飄起糯甜的粥香，當(dāng)非遺技藝與暖冬福利碰撞出別樣火花，屬于江蘇人的年味，便在這氤氳熱氣中悄然開啟。

一歲之末為“臘”，“臘者，接也”，寓意新舊交替、辭舊迎新。臘八節(jié)的起源可追溯至古代臘祭，后與佛教“佛成道節(jié)”合流，逐漸形成熬粥、施粥、祈福等民俗習(xí)慣。而在江蘇，這份古老習(xí)俗被賦予了鮮明的地域特色，各地用不同的方式，演繹著“一碗粥里的江蘇年味”。

江蘇限定：粥香里的煙火與雅致

提到臘八，最具儀式感的莫過(guò)于一碗熱氣騰騰的臘八粥。江蘇各地的臘八粥，既有傳統(tǒng)底蘊(yùn)，又藏著本地巧思，從食材搭配到派送場(chǎng)景，都透著獨(dú)有的溫情。

在南京，牛首山文化旅游區(qū)備好精選九種食材的福粥，經(jīng)文火慢熬后，為游客送上暖心暖意。紅豆象征“鴻運(yùn)當(dāng)頭”，黑米寓意“美滿富足”，每一口都是對(duì)新年的期許。游客憑門票即可領(lǐng)取，還能在無(wú)憂廣場(chǎng)搖福鈴、系祈福絲帶，在佛韻悠悠中許下馬年心愿。熙南里歷史文化街區(qū)則熱鬧非凡，書法家揮毫潑墨送春聯(lián)福字，李記清真館等知名餐飲聯(lián)合派送傳統(tǒng)臘八粥，煙火氣與文化味拉滿。

鹽城射陽(yáng)的臘八更具創(chuàng)意，泊心黃沙港景區(qū)推出特色“海鮮臘八粥”，將江海風(fēng)味融入傳統(tǒng)美食，搭配書法達(dá)人現(xiàn)場(chǎng)贈(zèng)福、淮劇專場(chǎng)演出，讓市民在味蕾與視聽的雙重享受中感受非遺魅力。日月島景區(qū)的“潤(rùn)養(yǎng)臘八粥”搭配“馬年暖養(yǎng)茶療套餐”，安徒生童話樂(lè)園的“臘八故事屋”讓孩子們?cè)诼爞髡f(shuō)、熬粥品粥中傳承民俗，解鎖多元體驗(yàn)。

蘇州吳江則把臘八過(guò)成了一場(chǎng)文旅盛宴。平望鎮(zhèn)的民俗風(fēng)情年貨市集上，28個(gè)特色攤位集結(jié)了吳江各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的風(fēng)味美食與非遺技藝，熬粥大鍋熱氣騰騰，糧倉(cāng)古戲臺(tái)上戲曲婉轉(zhuǎn)，發(fā)布的“四河匯集·大運(yùn)年禮”禮盒更讓年味可帶可傳，“過(guò)了臘八就是年，吳江年味在平望”早已深入人心。

此外，常州天目湖以“臘八納福，萬(wàn)事‘粥’全”啟動(dòng)暖冬活動(dòng)，免費(fèi)派送100張景區(qū)門票；江陰博物館與沙家浜風(fēng)景區(qū)聚焦親子互動(dòng)，五谷畫拼貼、熬粥腌蒜體驗(yàn)，讓傳統(tǒng)文化在趣味中扎根；宿遷宿城區(qū)的志愿者們則將臘八粥送到老人手中，用一碗熱粥傳遞社區(qū)溫情。

臘八小知識(shí)：藏在習(xí)俗里的講究

除了喝臘八粥，臘八節(jié)還有不少耐人尋味的習(xí)俗，背后藏著古人對(duì)生活的期許。

“臘七臘八，凍死寒鴉”，這句諺語(yǔ)道出了臘八的嚴(yán)寒。過(guò)去民間有吃冰、藏冰的習(xí)俗，認(rèn)為臘八吃冰，來(lái)年不肚子疼，藏好的冰塊還能留到夏天使用。而泡臘八蒜、釀臘八酒則是北方常見習(xí)俗，江蘇部分地區(qū)也有延續(xù)，紫皮蒜泡在米醋中，色澤橙黃翠綠，酸辣鮮香，“蒜”與“算”諧音，還暗含著年前清算收支、除晦氣的寓意。

臘八粥的食材搭配也頗有講究，糯米、黃豆、紅棗、桂圓、百合等十余種食材文火慢熬，取“粘連”之意寓意連年豐收，桂圓象征富貴團(tuán)圓，百合代表百事和睦，每一種食材都承載著對(duì)新年的美好祝福。北宋蘇軾曾在杭州靈隱寺過(guò)臘八，寫下“高堂會(huì)食羅千夫，撞鐘擊鼓喧朝晡”的詩(shī)句，描繪了當(dāng)時(shí)臘八施粥的盛況，可見這一習(xí)俗早已深入人心。

互動(dòng)時(shí)刻：你的臘八怎么過(guò)？

一碗熱粥，是寒冬里的慰藉，也是對(duì)新年的期盼。今天，你喝臘八粥了嗎？家里有哪些獨(dú)特的臘八習(xí)俗？是跟著家人熬粥腌蒜，還是打卡了江蘇各地的臘八活動(dòng)？

歡迎在評(píng)論區(qū)分享你的臘八故事與祝福，一起在粥香中倒數(shù)新年，靜待馬年新春的到來(lái)。愿這一碗暖粥，能驅(qū)散冬日寒涼，帶來(lái)一整年的平安順?biāo)�，萬(wàn)事“粥”全！

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