近日，位于北京大興區(qū)的永輝超市鴻坤廣場店，突然暫停營業(yè)引發(fā)關(guān)注。據(jù)了解，該門店經(jīng)調(diào)改之后，于去年3月下旬重新對外營業(yè)。

該超市張貼的一份通知表示，因商場物業(yè)方相關(guān)原因，導(dǎo)致超市主出入口無法正常開啟，且出現(xiàn)停水、停暖情況，目前暫不具備正常營業(yè)條件。永輝超市總部客服人員證實，該店處于暫停營業(yè)狀態(tài)，但不是閉店。

針對該通知，1月26日，鴻坤廣場購物中心發(fā)布聲明稱，“1月23日，永輝超市未經(jīng)我方了解情況下擅自關(guān)閉超市正門及主要出入口。事件發(fā)生后我方始終與永輝方面保持溝通督促永輝方面盡快恢復(fù)營業(yè)?！痹撡徫镏行谋硎荆杂垒x超市鴻坤廣場店改造完畢以來，永輝方面未繳納任何房租、物業(yè)費、水電費、廣告位使用費及其它費用。永輝超市欠繳各項費用期間，購物中心持續(xù)正常供水、供電。

永輝超市官網(wǎng)介紹，永輝超市成立于2000年，2010年在上海證券交易所上市，是中國領(lǐng)先的零售企業(yè)。2025年，永輝超市深度調(diào)改了315家門店，并關(guān)閉了381家與公司未來戰(zhàn)略定位不相符的門店。

截至1月26日收盤，永輝超市跌3.82%，報4.53元/股，最新總市值411億元。

永輝一門店調(diào)改不到一年停業(yè)

“晚上7點半去逛永輝，不讓進(jìn)了。”1月23日以來，有多位消費者在社交平臺反映，家門口的永輝超市北京鴻坤廣場店已暫停營業(yè)。該店1層扶梯入口已經(jīng)被圍欄遮擋起來，圍欄上寫著暫停營業(yè)，其地下一層的直梯通道大門也被鎖鏈鎖了起來。

據(jù)合新聞1月26日報道，永輝超市總部客服人員核實后證實，目前北京鴻坤廣場店已暫停營業(yè)數(shù)日，的確處于暫停營業(yè)狀態(tài)，但并非閉店?！澳壳?，我們還沒有收到這家門店要閉店的相關(guān)通知?！?/p>

北京鴻坤廣場購物中心的客服人員也向記者證實，目前該商場內(nèi)的永輝超市尚未正常營業(yè)，具體原因不清楚。

永輝超市鴻坤廣場店位于北京大興區(qū)鴻坤廣場負(fù)一樓，已開業(yè)十多年，是北京第三家調(diào)改門店，于2025年3月20日正式營業(yè)，如今距開業(yè)不足一年。

商場：永輝拖欠房租等費用超1600萬元

針對超市方面的這份通知，1月26日，鴻坤廣場購物中心在社交平臺發(fā)布了一份《關(guān)于鴻坤廣場永輝超市自行閉店及不實言論的聲明》，進(jìn)行公開回應(yīng)。

這份聲明稱，1月23日，永輝超市在未與我方溝通的情況下，擅自關(guān)閉超市正門及主要出入口。事件發(fā)生后，我方始終與永輝方面保持溝通，督促其盡快恢復(fù)營業(yè)?！暗z憾的是，永輝方面不顧周邊居民保民生穩(wěn)供應(yīng)的需求，保持閉店狀態(tài)，且發(fā)表否認(rèn)欠租等不實言論。”

據(jù)合新聞報道，鴻坤廣場稱，自去年3月28日永輝超市鴻坤廣場店改造完畢以來，永輝方面欠繳房租、物業(yè)費、水電費、廣告位使用費等共計超過1600萬元?！坝垒x超市欠繳各項費用期間，我方持續(xù)正常供水、供電?！?/p>

“截至聲明發(fā)布時，永輝方未主動與我方溝通，我方將持續(xù)關(guān)注此事，推動永輝方面盡快自行開業(yè)，并保留法律追究的權(quán)利。”鴻坤廣場表示，“對此給各位顧客造成的不便，我們代替永輝方面向各位顧客深表歉意。”

另據(jù)界面新聞報道，一名現(xiàn)場工作人員告訴記者，停業(yè)的主要原因是停水，但何時恢復(fù)營業(yè)他無法給出具體時間。周邊群眾透露，永輝停業(yè)原因或是因為欠了鴻坤廣場物業(yè)租金，所以被對方停水，但這一說法被永輝官方否認(rèn)。永輝方面回應(yīng)稱，“我們正在與相關(guān)方積極協(xié)調(diào)，全力推進(jìn)問題解決，爭取盡快恢復(fù)門店運營”。

一名鴻坤相關(guān)工作人員告訴界面記者，其實這次永輝停業(yè)是永輝和物業(yè)方鴻坤就房租沒有談攏，物業(yè)方認(rèn)為永輝目前為其帶來的有效客流未達(dá)預(yù)期。

2025年預(yù)虧21億元，關(guān)店381家

永輝超市不久前公告2025年業(yè)績大額預(yù)虧，其調(diào)改成果備受質(zhì)疑。

1月20日，永輝超市（601933）發(fā)布2025年業(yè)績預(yù)虧公告。

公告顯示，2025年永輝超市預(yù)計凈虧損21.4億元，虧損額同比擴(kuò)大45.6%；而更能反映主業(yè)經(jīng)營情況的扣非凈利潤則預(yù)虧29.4億元，較上年同期的24.1億元虧損增加了逾5億元。

這是永輝自2021年以來的連續(xù)第5年虧損，5年累計虧損已突破百億元。

此時距離其全面啟動學(xué)習(xí)“胖東來”模式已過去約20個月。這筆巨額虧損，背后是永輝超市為未來轉(zhuǎn)型支付的“改革賬單”。

永輝超市稱，2025年，公司進(jìn)行了重大的經(jīng)營戰(zhàn)略調(diào)整，從“規(guī)模擴(kuò)張”轉(zhuǎn)向“質(zhì)量增長”，重新定位了“新永輝、新品質(zhì)”的戰(zhàn)略發(fā)展方向。

2025年全年，永輝超市深度調(diào)改了315家門店，并關(guān)閉了381家與公司未來戰(zhàn)略定位不相符的門店。

大規(guī)模關(guān)店引發(fā)了一系列“一次性”的大額開支。首先是資產(chǎn)報廢損失，永輝超市稱，門店調(diào)改對公司利潤的影響主要包含調(diào)改相關(guān)的資產(chǎn)報廢損失、停業(yè)裝修營業(yè)收入損失、一次性開辦費投入等，其中資產(chǎn)報廢及一次性投入合計約9.1億元。

其次是門店因停業(yè)裝修產(chǎn)生的毛利額損失，永輝超市估計該項目在2025年全年損失約3億元。

換言之，永輝超市2025年由于“胖（東來）改”而產(chǎn)生的損失超過了12億元。

“與此同時，關(guān)閉381家門店也產(chǎn)生了較大損失，主要包含資產(chǎn)報廢損失、人員優(yōu)化離職補(bǔ)償、租賃相關(guān)的違約賠償?shù)?。”永輝超市表示。

同時，在對外投資及資產(chǎn)減值方面，永輝超市持有的境外股權(quán)投資——Advantage Solutions股票股價持續(xù)下跌，2025年確認(rèn)公允價值變動損益-2.36億元。

此外，永輝超市對持有的長期資產(chǎn)（主要為持續(xù)虧損門店資產(chǎn)）進(jìn)行減值測試，并計提了減值準(zhǔn)備。根據(jù)初步測算，2025年度永輝超市預(yù)計將計提長期資產(chǎn)減值1.62億元。

眼下，永輝已經(jīng)完成了315家門店的調(diào)改，是目前國內(nèi)進(jìn)行胖東來式調(diào)改門店最多的超市品牌。

于東來模式，不靈了？

據(jù)界面新聞報道，一位零售行業(yè)人士向記者分析，永輝學(xué)習(xí)胖東來模式成功與否現(xiàn)在定論太早，關(guān)鍵在于永輝能否真正堅持胖東來做商品的方式，以及胖東來獲得顧客信任的行為模式。

實際上，不止永輝，在學(xué)習(xí)胖東來途中遭遇挫折的企業(yè)還有山西本土區(qū)域超市品牌美特好。

山西太原美特好凱旋城店一名管理者告訴記者，這家店早在2024年上半年就開始籌備全面模仿胖東來，甚至在賣場入口的儲物柜上寫上“照著胖東來的樣子干，做太原胖東來！”的標(biāo)語。在開業(yè)初期，這家門店確實因為服務(wù)、商品活動以及差異化商品、具有現(xiàn)場感的熱食等特色吸引了相當(dāng)?shù)目土鳌?/p>

為了提升員工服務(wù)的積極性，美特好員工工資也從原來的4000元提升至4400元，但上述美特好員工告訴記者，不到一年的時間，這家學(xué)習(xí)胖東來的門店虧損就超過千萬元，加上去年年底美特好遭遇預(yù)付卡“兌付”危機(jī)，最終這家超市不得不關(guān)張。今年1月25日，在被當(dāng)?shù)氐纳褶r(nóng)集團(tuán)接手后重新開張，盡管美特好準(zhǔn)備了胖東來同款果汁、自有品牌的汾酒等特色商品，但人氣已大不如前。

上述山西超市管理者告訴記者，其實學(xué)習(xí)胖東來的商品策略和服務(wù)，乃至供應(yīng)鏈的管理都需要面臨長時間的損耗挑戰(zhàn)，包括企業(yè)承諾給員工如何分紅。但這種調(diào)整并未形成體系化的利益分配模式，薪資增長缺乏業(yè)績掛鉤的長效機(jī)制，員工服務(wù)仍停留在“被動執(zhí)行”層面，難以像胖東來員工那樣形成發(fā)自內(nèi)心的服務(wù)意識。

除了永輝，物美是另一家大張旗鼓進(jìn)行胖式調(diào)改的超市品牌。截至目前，物美已經(jīng)調(diào)改開設(shè)了43家超市，其中北京包括21家，根據(jù)物美向外宣布的數(shù)據(jù)，這些門店深度借鑒胖東來模式，商品結(jié)構(gòu)接近其80%，商品上新率達(dá)到70%，員工漲薪33%-50%，不過物美未向外披露調(diào)改門店的最新經(jīng)營數(shù)據(jù)及盈利情況。

過去兩天，記者走訪了北京永輝科豐萬達(dá)店、物美雙經(jīng)店等超市看到，這些經(jīng)過胖東來式的調(diào)改店客流已經(jīng)趨于日常，不止一名消費者“吐槽”，調(diào)改后環(huán)境好了，但商品普遍漲價了，部分來過一次的消費者會轉(zhuǎn)去周邊的早市、集市購買日常食品和用品。

在超市調(diào)改實操中，超市服務(wù)人員增多，門店損耗率提升，必然會導(dǎo)致成本上升。從長遠(yuǎn)看，以低毛利空間、合理薪酬以及線上快速響應(yīng)等特點形成真正的商品競爭力，最終就可以做到盈利，但這個過程往往比較痛苦，這對決策者的考驗也非同小可。

（免責(zé)聲明：本文內(nèi)容與數(shù)據(jù)僅供參考，不構(gòu)成投資建議，使用前請核實。據(jù)此操作，風(fēng)險自擔(dān)。）

編輯|程鵬 杜恒峰

校對|許紹航

封面圖片來源：合新聞

每日經(jīng)濟(jì)新聞綜合自界面新聞（記者：趙曉娟）、合新聞（記者：方佳偉）、每經(jīng)此前報道、公開信息