本文轉(zhuǎn)自：人民網(wǎng)-四川頻道

人民網(wǎng)記者 劉海天

大寒之后，年味漸濃。近日，在四川省眉山市仁壽縣大化鎮(zhèn)龍門(mén)村，一連三天的“刨豬湯壩壩宴”火了。

龍門(mén)村“年豬宴”火熱開(kāi)席。仁壽縣委宣傳部供圖

把這份年味傳下去

“開(kāi)——干——啰——！”

隨著一聲高亢的吆喝，肥碩的年豬被抬上案板，在眾人的圍觀(guān)與喝彩中，傳統(tǒng)的殺豬儀式拉開(kāi)序幕。對(duì)于老一輩仁壽人來(lái)說(shuō)，這是傳統(tǒng)的民俗；而對(duì)在場(chǎng)那群舉著手機(jī)直播的年輕人和睜大眼睛好奇張望的城里孩子來(lái)說(shuō)，則是一項(xiàng)不熟悉的年俗活動(dòng)。

“辦年豬宴，就是想把這份年味傳下去?！饼堥T(mén)莊園負(fù)責(zé)人湯文才穿梭在席間，臉上掩不住笑意。他坦言，現(xiàn)在不少年輕人沒(méi)見(jiàn)過(guò)傳統(tǒng)殺豬儀式，莊園特意籌備這場(chǎng)活動(dòng)，既是為了讓鄰里鄉(xiāng)親團(tuán)聚熱鬧，也是想讓游客沉浸式感受民俗魅力。

準(zhǔn)備豐盛的“年豬宴”菜品。仁壽縣委宣傳部供圖

類(lèi)似的“反向旅游”成了這個(gè)馬年春節(jié)前夕的潮流，人們不再執(zhí)著于名山大川的擁擠，而是一頭扎進(jìn)龍門(mén)村這樣的鄉(xiāng)村里，去尋找那份質(zhì)樸真實(shí)的溫暖。

“我們準(zhǔn)備舉辦三天，每天計(jì)劃接待兩千人次，就是要讓大家吃得盡興、看得過(guò)癮，把龍門(mén)村的煙火氣和人情味傳出去，也為鄉(xiāng)村文旅發(fā)展添把力?！睖牟耪f(shuō)。

一碗熱氣騰騰的“刨豬湯”，軟糯彈牙的粉蒸肉，肥而不膩的咸燒白……這些仁壽“九斗碗”里的經(jīng)典菜色，在這里變成了情感的載體，瞬間喚醒人們內(nèi)心深處的鄉(xiāng)土記憶。

年豬撬動(dòng)的“縣域經(jīng)濟(jì)學(xué)”

在短視頻平臺(tái)上，龍門(mén)莊園“年豬宴”的“9.9元秒殺”，并非賠本賺吆喝。它背后有本實(shí)用的經(jīng)濟(jì)賬——“鄉(xiāng)村引流，全域消費(fèi)”。

“刷到視頻覺(jué)得劃算就來(lái)了，沒(méi)想到體驗(yàn)這么好。”來(lái)自南充的游客茍先生被這波流量吸引來(lái)，在大快朵頤之后，并沒(méi)有直接返程，而是驅(qū)車(chē)前往位于仁壽縣城的棲西里商業(yè)街游玩。

夜幕降臨，接力棒交到了縣城。在棲西里商業(yè)街，流光溢彩的燈光秀與鄉(xiāng)村的土灶炊煙形成奇妙的互補(bǔ)，白天在村里體驗(yàn)了傳統(tǒng)民俗的游客，晚上又在這里感受著現(xiàn)代縣域的時(shí)尚脈動(dòng)。

從“一只豬”，到“一條街”，再到“一座城”，仁壽縣通過(guò)將民俗活動(dòng)與特產(chǎn)銷(xiāo)售、商圈聯(lián)動(dòng)，將短期的“流量”轉(zhuǎn)化為長(zhǎng)期的“留量”。此刻，鄉(xiāng)村振興從鄉(xiāng)村的獨(dú)角戲，變成了城鄉(xiāng)融合的大合唱。

在“放”與“管”之間尋找平衡

動(dòng)輒數(shù)千人的鄉(xiāng)村聚餐，熱鬧背后是巨大的安全考驗(yàn)。食品安全如何保障？交通秩序如何維護(hù)？突發(fā)情況如何應(yīng)對(duì)？

這道必答題，考驗(yàn)著基層治理的智慧。

“早在活動(dòng)開(kāi)始前兩天，我們就收到了報(bào)備?！毕嚓P(guān)負(fù)責(zé)人介紹，根據(jù)四川省農(nóng)村集體聚餐的相關(guān)規(guī)定，百人以上的聚餐需提前報(bào)備。于是，監(jiān)管部門(mén)提前介入，對(duì)廚師的健康證、食材的采購(gòu)渠道、加工場(chǎng)所的衛(wèi)生條件進(jìn)行全方位“體檢”?！罢皇莵?lái)'找茬'的，是來(lái)幫我們'把關(guān)'的。”湯文才深有感觸。

“柔性服務(wù)+剛性監(jiān)管”的模式，體現(xiàn)了基層治理從“管理”向“服務(wù)”的深刻轉(zhuǎn)型。同時(shí)，仁壽縣并未止步于安全監(jiān)管，而是主動(dòng)為民俗活動(dòng)“賦能”。政府部門(mén)提前梳理全縣的民俗資源，指導(dǎo)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)錯(cuò)位發(fā)展，避免了“千村一面”的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)。

這種良性互動(dòng)，為“年豬宴”的舉辦提供了制度土壤，讓原本粗放的鄉(xiāng)村流水席，變成了標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的文旅產(chǎn)品。

從“舌尖”回望“田間”

當(dāng)人們?cè)诓妥郎腺潎@豬肉的鮮美時(shí)，不會(huì)忘記這份美味的源頭——那片生機(jī)勃勃的田野。

作為四川傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大縣，仁壽縣近年來(lái)大力實(shí)施“藏糧于地、藏糧于技”戰(zhàn)略，依托丘陵地形，探索出“一核三帶四基地”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。

在四川現(xiàn)代糧食產(chǎn)業(yè)仁壽示范園區(qū)，高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田連片成方，現(xiàn)代化的灌溉設(shè)施如毛細(xì)血管般鋪展：穩(wěn)固的糧食生產(chǎn)能力，支撐起了發(fā)達(dá)的畜牧業(yè)，才有了餐桌上那一碗碗醇香的肉湯。

對(duì)農(nóng)業(yè)本底的堅(jiān)守，使得“年豬宴”不再是無(wú)本之木。它是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈延伸的自然結(jié)果，也是“天府糧倉(cāng)”建設(shè)成效的生動(dòng)展示。游客們?cè)谄穱L美食的同時(shí)，也潛移默化地接受了一次農(nóng)耕文化的洗禮，感受到這片土地的厚重與豐饒。

在升騰的煙火中看見(jiàn)未來(lái)

湯文才表示，后續(xù)還會(huì)結(jié)合民俗特色，推出更多體驗(yàn)活動(dòng)，讓傳統(tǒng)年俗在新時(shí)代煥發(fā)活力。

這是承諾，更是愿景。

鄰里賓客圍坐共享佳肴。仁壽縣委宣傳部供圖

從最初村民自發(fā)的“打平伙”，到如今政府護(hù)航、商業(yè)參與、全民共享的“文旅IP”，宴席的變遷折射出的是鄉(xiāng)村價(jià)值的重塑：鄉(xiāng)村不再是落后的代名詞，而是承載著鄉(xiāng)愁、蘊(yùn)藏著機(jī)遇、充滿(mǎn)著活力的希望之地。

當(dāng)龍門(mén)莊園的灶火映紅了村民的笑臉，當(dāng)棲西里的燈火點(diǎn)亮了城市的夜空，升騰的煙火氣，交織成一幅中國(guó)式現(xiàn)代化的生動(dòng)圖景：最美的風(fēng)景在基層；最深的力量在民心；最穩(wěn)的幸福，就在這一碗碗熱氣騰騰的美食里。（實(shí)習(xí)生周可參與采寫(xiě)）