四川
為提升學校食堂管理智能化水平，筑牢校園食品安全防線，近日，恩陽區(qū)組織開展智慧食堂操作技能專項培訓。
此次培訓以“技術賦能監(jiān)管”為核心導向，采用“集中講授+實操演示+模擬練習+答疑交流”的立體化模式。技術專家圍繞智慧食堂的核心功能模塊進行了深入講解，重點演示食材采購溯源、成本數(shù)據實時錄入、AI視頻監(jiān)控預警等關鍵操作流程，生動解讀了“一鍵下單、掃碼溯源、遠程監(jiān)督”的智慧管理邏輯。針對日常管理中的高頻問題，專家還通過模擬食材驗收、餐食留樣、財務數(shù)據統(tǒng)計等場景，進行手把手實操指導，現(xiàn)場解答疑問20余個，并發(fā)放了詳細的操作指南手冊。
此次培訓清晰展示了通過智慧監(jiān)管平臺實現(xiàn)校園餐飲全流程數(shù)字化追溯與遠程監(jiān)督的具體路徑，有助于后勤管理人員快速掌握成本動態(tài)監(jiān)測與風險預警等實用技能。下一步，恩陽區(qū)將以此次培訓為起點，持續(xù)深化智慧食堂系統(tǒng)的應用，常態(tài)化開展技能提升培訓，不斷完善“科技賦能+多元共治”的校園食品安全監(jiān)管體系，讓智慧化手段成為守護師生“舌尖上的安全”的堅實后盾，為全區(qū)教育事業(yè)高質量發(fā)展提供有力的后勤保障。（符曉）
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