過(guò)去一年，中國(guó)乳制品行業(yè)面臨著前所未有的分化局面，19家上市乳企中，伊利股份以千億營(yíng)收穩(wěn)坐行業(yè)頭把交椅。

為此，2026年初中央廣播電視總臺(tái)央視網(wǎng)策劃了一個(gè)特別直播節(jié)目《“權(quán)”釋一杯好牛奶，解鎖奶業(yè)“新”生態(tài)》，節(jié)目播出后引發(fā)廣泛關(guān)注。

喝的是恒溫水，吃的是營(yíng)養(yǎng)餐，悠閑時(shí)可以在自動(dòng)撓癢癢機(jī)前享受服務(wù)，耳朵上還戴著智能耳標(biāo)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)健康狀況——這是伊利集團(tuán)敕勒川生態(tài)智慧牧場(chǎng)中奶牛的生活寫(xiě)照。

當(dāng)央視主持人朱廣權(quán)探訪這里時(shí)，他不禁幽默感慨：“喝的是恒溫水，吃的不住嘴，散步邁開(kāi)腿，指甲修得美，癢癢撓都安排到位，主打一個(gè)牛生無(wú)悔！”

站在敕勒川生態(tài)智慧牧場(chǎng)，這位以妙語(yǔ)連珠著稱(chēng)的央視主持人詩(shī)興大發(fā)。

伊利的品質(zhì)為什么好？答案就在牛的身上。

在伊利的智慧牧場(chǎng)中，奶牛的生活正在被科技重塑。

吃，要講究健康，智能飼喂系統(tǒng)會(huì)根據(jù)每頭牛的健康數(shù)據(jù)配比營(yíng)養(yǎng)，一牛一食。

喝，恒溫飲水系統(tǒng)確保飲水舒適，防止牛拉肚子。

環(huán)境，智慧噴淋會(huì)在炎夏為牛群降溫，“牛糞再生臥床”技術(shù)實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖廢棄物資源化利用。

一頭牛是怎么養(yǎng)尊處優(yōu)的？朱廣權(quán)在現(xiàn)場(chǎng)感慨：

“這些細(xì)節(jié)不是某一天起作用，而是貫穿奶牛生活的每一天，才能保證牛奶的品質(zhì)頂尖?！?/p>

音樂(lè)調(diào)控奶牛情緒是伊利牧場(chǎng)管理的一大特色?，F(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人介紹，牧場(chǎng)給奶牛放音樂(lè)也有講究：“不燒腦、不激烈、不憂傷，用舒緩旋律穩(wěn)定情緒，讓好心情，變成更好的奶?！?/p>

通過(guò)這些系統(tǒng)化手段，牧場(chǎng)能夠?qū)δ膛ｐB(yǎng)殖全過(guò)程進(jìn)行精細(xì)化管理，讓奶牛在“吃好、喝好、休息好、心情好、工作好”的狀態(tài)下穩(wěn)定產(chǎn)奶，從源頭保障原奶品質(zhì)。

一直以來(lái)，日本和牛之所以能賣(mài)出高價(jià)，就是因?yàn)橄碛小奥?tīng)音樂(lè)、喝啤酒、做按摩”的待遇，而伊利則是把這種頂級(jí)待遇下放到牧場(chǎng)的每一頭奶牛身上。

并通過(guò)效率、普惠和可持續(xù)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)下的品質(zhì)可控，讓更多的消費(fèi)者享受到好的奶源：

在敕勒川生態(tài)智慧牧場(chǎng)，每頭奶牛都擁有自己專(zhuān)屬的“數(shù)字身份證”，通過(guò)內(nèi)嵌的芯片與遠(yuǎn)程的終端系統(tǒng)相連接，牧場(chǎng)可以監(jiān)控到奶牛每天的運(yùn)動(dòng)量、擠奶量、健康情況等核心數(shù)據(jù)。

敕勒川生態(tài)智慧牧場(chǎng)

全智能無(wú)人擠奶機(jī)器人、飼喂機(jī)器人、推料機(jī)器人各司其職，井然有序。

也正是這種系統(tǒng)化的精細(xì)管理，讓中國(guó)規(guī)模牧場(chǎng)奶牛單產(chǎn)進(jìn)入全球先進(jìn)行列，原奶在蛋白、脂肪等關(guān)鍵指標(biāo)上穩(wěn)定達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平——伊利牛奶中脂肪、蛋白質(zhì)等核心指標(biāo)的總體水平全面滿(mǎn)足歐盟標(biāo)準(zhǔn)。

“我們用了20年時(shí)間，追趕上了歐美發(fā)達(dá)國(guó)家上百年的奶業(yè)產(chǎn)業(yè)化歷程?！?/p>

伊利集團(tuán)奶牛營(yíng)養(yǎng)科學(xué)家韓吉雨博士的這句話，道出了中國(guó)奶業(yè)跨越式發(fā)展的速度與力度。

其實(shí)，在建國(guó)初期，中國(guó)奶業(yè)基礎(chǔ)非常薄弱，當(dāng)時(shí)全國(guó)僅有奶牛12萬(wàn)頭，年奶產(chǎn)量不到20萬(wàn)噸，奶制品是稀缺品。

而到2023年，全國(guó)奶類(lèi)產(chǎn)量已達(dá)4281.3萬(wàn)噸，是新中國(guó)成立之初的200多倍，位居全球第四。

奶制品的普及，離不開(kāi)頭部企業(yè)的科技創(chuàng)新和管理推動(dòng)。

1997年，伊利集團(tuán)董事長(zhǎng)兼總裁潘剛帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)率先引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)的超高溫瞬時(shí)滅菌（UHT）技術(shù)和利樂(lè)無(wú)菌包裝技術(shù)，將牛奶的保質(zhì)期延長(zhǎng)到6個(gè)月，解決了乳制品流通的瓶頸，也為伊利日后發(fā)展成為有能力覆蓋全國(guó)市場(chǎng)的乳制品企業(yè)奠定了基礎(chǔ)。

如今，伊利已形成包括液態(tài)奶、奶粉、冷飲、酸奶、奶酪等在內(nèi)的全品類(lèi)產(chǎn)品矩陣。2024年，伊利營(yíng)收達(dá)到1157.80億元，穩(wěn)居亞洲乳業(yè)第一。

那么大的銷(xiāo)售量，伊利怎么供給？

答案是“智能制造”。

伊利的液態(tài)奶全球智造標(biāo)桿基地?fù)碛腥蛩俣茸羁?、每小時(shí)灌裝4萬(wàn)包的生產(chǎn)線，每天生產(chǎn)的牛奶可充足保障千萬(wàn)級(jí)人口城市的日飲奶需求。

奶粉全球智造標(biāo)桿基地的高速聽(tīng)裝生產(chǎn)線每分鐘產(chǎn)出120罐奶粉，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)全過(guò)程可視化與可追溯，極大縮短了產(chǎn)品從加工到封裝的耗時(shí)。

牛奶的新鮮度，本質(zhì)上是一場(chǎng)與時(shí)間和效率的賽跑。

為了保持效率和產(chǎn)量，讓更多的消費(fèi)者享受到高品質(zhì)牛奶，伊利全面推行數(shù)智化生產(chǎn)，將物聯(lián)網(wǎng)、人工智能和機(jī)器人技術(shù)的搬到牧場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)全流程的可視化監(jiān)控與精準(zhǔn)追溯，以及生產(chǎn)線的高效協(xié)同。

在伊利現(xiàn)代智慧健康谷，朱廣權(quán)就見(jiàn)證了伊利如何通過(guò)全鏈條的數(shù)智化升級(jí)與制造技術(shù)創(chuàng)新，與時(shí)間賽跑，將最新鮮、最富營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)品高效送達(dá)消費(fèi)者手中。

“這是把營(yíng)養(yǎng)和安全‘鎖’進(jìn)新鮮里?！?/p>

而且這份新鮮是看得見(jiàn)的：在伊利的透明工廠中，從原奶入廠到成品出庫(kù)，每個(gè)環(huán)節(jié)都有數(shù)據(jù)記錄、可追溯查詢(xún)。

一杯奶的背后，是中國(guó)奶業(yè)從飼草種植、科學(xué)養(yǎng)殖到智能加工、精細(xì)化品控的全產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)。

如果說(shuō)牧場(chǎng)和工廠解決的是產(chǎn)品的“穩(wěn)”和“鮮”，那么核心技術(shù)創(chuàng)新解決的則是產(chǎn)品的“強(qiáng)”。

長(zhǎng)期以來(lái)，乳鐵蛋白等關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)成分的提取技術(shù)被國(guó)外壟斷，成為制約中國(guó)奶業(yè)發(fā)展的“卡脖子”難題。

怎么解決這個(gè)難題？作為行業(yè)龍頭，伊利通過(guò)全球首創(chuàng)的乳鐵蛋白定向提取保護(hù)技術(shù)，將常溫純牛奶乳鐵蛋白保留率由10%提高到90%以上，率先打破關(guān)鍵技術(shù)壁壘。

朱廣權(quán)用一句通俗的話總結(jié)了這一突破：“這是給咱們的奶瓶子裝上了最硬的‘中國(guó)芯’?！?/p>

此外，針對(duì)中國(guó)很多乳糖不耐受人群，伊利也是歷時(shí)四年創(chuàng)新打造0乳糖奶粉，將牛奶中的乳糖分解轉(zhuǎn)化為有益物質(zhì)，并添加活性益生菌，不僅為乳糖不耐受的消費(fèi)者提供腸胃保護(hù)，還能保證奶粉中鈣和蛋白質(zhì)的含量滿(mǎn)足每日需求。

類(lèi)似的創(chuàng)新還體現(xiàn)在將現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)科學(xué)與傳統(tǒng)食養(yǎng)理念相結(jié)合的產(chǎn)品探索中。

為了滿(mǎn)足中老年人群在血糖控制、睡眠質(zhì)量、心腦血管健康及骨骼健康等方面的多樣化需求，伊利還充分借鑒中醫(yī)“藥食同源”理念，創(chuàng)造性開(kāi)辟養(yǎng)生乳品新品類(lèi)。

2025年，伊利與同仁堂達(dá)成全面戰(zhàn)略合作，將藥食同源理念與乳業(yè)結(jié)合，首創(chuàng)藥食同源養(yǎng)生乳品新賽道。主打控糖的欣活紓糖膳底配方奶粉、提升骨骼健康的欣活骨能膳底配方奶粉等5款功能性藥食同源產(chǎn)品，上市后在電商渠道銷(xiāo)售增長(zhǎng)超70%。

技術(shù)不再停留在實(shí)驗(yàn)室，而是持續(xù)轉(zhuǎn)化為貼近不同人群營(yíng)養(yǎng)健康需求的解決方案。

正如朱廣權(quán)所言：“我們手里拿到的這瓶奶，早就不是簡(jiǎn)單的奶，是破解了密碼的科技奶，握住主動(dòng)權(quán)的爭(zhēng)氣奶，更是把營(yíng)養(yǎng)與安全鎖進(jìn)新鮮里的安心奶?！?/p>

科技不僅用來(lái)改善生活，還要普惠行業(yè)。

在成為中國(guó)市場(chǎng)NO1之后，伊利還肩負(fù)起了更多的行業(yè)責(zé)任。

在上游飼草種植環(huán)節(jié)，伊利在全國(guó)打造優(yōu)質(zhì)苜蓿種植基地，通過(guò)技術(shù)突破，篩選出33種適合不同種植條件的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)青貯玉米品種，免費(fèi)推廣給全國(guó)合作牧場(chǎng)。

所服務(wù)牧場(chǎng)平均畝產(chǎn)實(shí)現(xiàn)4.54噸，最高畝產(chǎn)量達(dá)到6噸，實(shí)現(xiàn)了增產(chǎn)25%的突破。

此外，伊利還通過(guò)“伊起?！ぶ腔勰翗I(yè)生態(tài)系統(tǒng)”實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同，幫助合作牧場(chǎng)降低養(yǎng)殖成本36億元，帶動(dòng)上游飼料供應(yīng)商通過(guò)平臺(tái)數(shù)據(jù)優(yōu)化配方，使飼料轉(zhuǎn)化率提升8%。

在育種領(lǐng)域，伊利也是舉行業(yè)之先，啟動(dòng)“良種牛品質(zhì)升級(jí)工程”，在全球建設(shè)三座行業(yè)領(lǐng)先的奶牛核心育種場(chǎng)，建立國(guó)內(nèi)最大的奶牛育種數(shù)據(jù)庫(kù)，加強(qiáng)奶牛種源關(guān)鍵繁育技術(shù)攻關(guān)，把“奶瓶子牢牢地握在中國(guó)人自己手中”。

同時(shí)還通過(guò)工業(yè)旅游4.0項(xiàng)目，向公眾開(kāi)放透明工廠，讓消費(fèi)者能夠親眼見(jiàn)證“從一棵草到一杯奶”的全過(guò)程，增強(qiáng)對(duì)國(guó)產(chǎn)乳品的信任。

國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心

2025年，伊利國(guó)際化步伐加速：金領(lǐng)冠、Cremo登陸香港和沙特市場(chǎng)，金典品牌入駐新加坡，并斬獲兩項(xiàng)被譽(yù)為全球乳業(yè)“奧斯卡”的IDF乳品創(chuàng)新獎(jiǎng)。目前，伊利已在全球布局15個(gè)研發(fā)創(chuàng)新中心和81個(gè)生產(chǎn)基地，產(chǎn)品銷(xiāo)往60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

過(guò)去，中國(guó)人到全世界采購(gòu)奶粉，但現(xiàn)在，中國(guó)奶粉已經(jīng)反向輸出世界。

在2026年Brand Finance全球品牌價(jià)值500強(qiáng)榜單中，伊利成為唯一入選的中國(guó)食品品牌，品牌價(jià)值達(dá)145億美元，位列全球食品行業(yè)第3；品牌價(jià)值增長(zhǎng)29.2%，增速居食品行業(yè)第一。

從科技賦能牧場(chǎng)的“牛生無(wú)悔”，到數(shù)智鎖鮮的毫秒必爭(zhēng)，再到核心技術(shù)的突破攻堅(jiān)，伊利用一杯奶的進(jìn)化，詮釋了中國(guó)乳業(yè)從“規(guī)模追趕”到“價(jià)值引領(lǐng)”的轉(zhuǎn)型。

正如朱廣權(quán)所說(shuō)：“今天我們手中的這杯奶，早已不是簡(jiǎn)單的飲品?！?/p>

當(dāng)“中國(guó)芯”驅(qū)動(dòng)“中國(guó)造”走向世界，伊利托舉的，不僅是一個(gè)品牌的未來(lái)，更是一個(gè)行業(yè)從自立到自強(qiáng)的底氣與自信。