近日，隨著冬季氣溫持續(xù)走低，不少消費(fèi)者向記者反映，家中存放的芝麻油瓶內(nèi)出現(xiàn)白色絮狀物，形似“雪花”，部分消費(fèi)者因擔(dān)心產(chǎn)品變質(zhì)，產(chǎn)生了退貨、丟棄的想法。

針對這一普遍疑問，行業(yè)專家及知名糧油品牌長康給出權(quán)威回應(yīng)：芝麻油低溫凝絮并非質(zhì)量問題，而是正常物理反應(yīng)，其中長康純芝麻油的凝絮表現(xiàn)，更是其高純度、無添加品質(zhì)的直接證明。

芝麻油瓶內(nèi)出現(xiàn)的“雪花狀”物質(zhì)，本質(zhì)是低溫環(huán)境下自然析出的固體脂肪，專業(yè)術(shù)語稱為“低溫凝固現(xiàn)象”。“所有植物油都有固定的凝固點(diǎn)，就像水在0℃以下會(huì)結(jié)冰一樣，芝麻油在低溫環(huán)境中出現(xiàn)白色絮狀物，僅為形態(tài)上的物理變化，不會(huì)改變產(chǎn)品的品質(zhì)、營養(yǎng)成分，更不影響食用安全?！睂＜冶硎?，待環(huán)境溫度回升后，芝麻油將自然恢復(fù)澄澈液態(tài)。

值得關(guān)注的是，低溫凝固現(xiàn)象的出現(xiàn)，恰恰能佐證芝麻油未添加化學(xué)抗凝劑，食用更健康。作為深耕糧油領(lǐng)域的優(yōu)質(zhì)標(biāo)桿品牌，長康純芝麻油始終堅(jiān)守“干凈、拒絕添加”的生產(chǎn)理念，其低溫下的凝絮反應(yīng)，正是產(chǎn)品純粹性的直觀體現(xiàn)。

記者從長康品牌方了解到，冬季是芝麻油凝固現(xiàn)象的高發(fā)期，核心原因主要源于四個(gè)方面：其一，成分層面，芝麻油富含不飽和脂肪酸，低溫環(huán)境下其中的飽和脂肪酸會(huì)率先凝固；其二，溫度層面，當(dāng)儲(chǔ)存溫度低于5℃時(shí)，極易出現(xiàn)絮狀或結(jié)晶狀物質(zhì)；其三，純度層面，純度越高的芝麻油，凝固現(xiàn)象越為明顯；其四，溫差層面，將芝麻油從寒冷室外移至溫暖室內(nèi)，溫度驟變會(huì)加速沉淀形成。

據(jù)介紹，長康純芝麻油選用自有綠色食品原料種植基地的當(dāng)季新鮮芝麻，采用物理壓榨工藝精制而成，配料表中僅含芝麻一種成分，無添加劑、無防腐劑、無香精、無色素。這種高純度、無添加的核心特性，使得長康純芝麻油在冬季低溫環(huán)境下，更易出現(xiàn)“雪花狀”絮狀物，成為其品質(zhì)過硬的有力佐證。

如何處理凝固的芝麻油？長康相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，第一招是回暖融化：將芝麻油移至15-20℃的室內(nèi)溫暖處，靜置數(shù)小時(shí)，瓶內(nèi)的白色絮狀物會(huì)自然溶解。第二招是溫水加熱：放入溫水中浸泡幾分鐘，注意水溫不宜過高。

據(jù)悉，長康純芝麻油憑借穩(wěn)定的卓越品質(zhì)、醇厚濃郁的原生風(fēng)味，多年來深受消費(fèi)者青睞，已成為萬千家庭冬季烹飪的必備調(diào)味品。一瓶會(huì)“開花”的長康純芝麻油，不僅承載著食材的本真味道，更以純粹品質(zhì)為消費(fèi)者的冬日餐桌筑牢安心保障，傳遞出溫暖的飲食煙火氣。