臨近年關(guān)

多地熏制臘味的傳統(tǒng)活動(dòng)

已進(jìn)入高峰期

但臘肉飄香的背后

藏著不少隱患

近日

江西宜春一民房起火

消防救援人員到場(chǎng)后發(fā)現(xiàn)

現(xiàn)場(chǎng)為雜物間起火

室內(nèi)堆放了大量木材

火勢(shì)正猛烈燃燒

消防員很快控制了火勢(shì)

消防員對(duì)室內(nèi)火勢(shì)進(jìn)行壓制。圖源：宜春消防

據(jù)了解

當(dāng)時(shí)雜物間正在熏臘肉

無(wú)人員看守

疑因熏烤時(shí)明火引燃木材

導(dǎo)致火災(zāi)發(fā)生

鄰居發(fā)現(xiàn)起火后

立即撥打119報(bào)警

所幸事故未造成人員傷亡

但一百余斤臘肉“葬身火�！�

目前火災(zāi)原因正在調(diào)查中

臘味已至，年味漸濃

在高溫熏制過(guò)程中

臘肉容易滴油

若無(wú)人看守

極易引發(fā)火災(zāi)

近期

貴州、四川、湖南等多地接連發(fā)生

因熏制臘肉引發(fā)的火災(zāi)

貴州消防消息，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2026年1月1日至1月23日，短短20幾天，貴州省已發(fā)生435起因熏制臘肉引發(fā)的火災(zāi)，造成直接財(cái)產(chǎn)損失90.5萬(wàn)元，并造成1人死亡。

據(jù)新湖南客戶(hù)端報(bào)道，近日，湖南懷化、永州、張家界、邵陽(yáng)等地接連發(fā)生多起因熏烤臘肉無(wú)人看管而導(dǎo)致的火情，所幸消防救援及時(shí)，未造成人員傷亡。

據(jù)中國(guó)新聞網(wǎng)1月16日?qǐng)?bào)道，從四川省消防救援總隊(duì)獲悉，春節(jié)臨近，四川城鄉(xiāng)熏制臘味的煙火氣漸濃，火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)也同步攀升。截至1月15日，該省已發(fā)生17起因熏制臘肉引發(fā)的火災(zāi)，造成年貨、棚屋及熏制設(shè)施不同程度損毀，直接財(cái)產(chǎn)損失超10萬(wàn)元。雖無(wú)人員傷亡，卻為冬春季節(jié)防火工作敲響警鐘。

熏臘雖添年味

安全防線切勿松懈

冬季熏制臘貨安全提示

1.全程看管不缺位。“人不離火、火不離人” 是鐵律，熏制時(shí)千萬(wàn)不要隨便離開(kāi)，吃飯、睡覺(jué)前一定要徹底熄滅火源。

2.遠(yuǎn)離易燃可燃物。火源要和電線、衣物、柴草、木質(zhì)結(jié)構(gòu)等保持足夠安全距離，避免油脂滴落引燃。

3.選擇合適操作區(qū)。優(yōu)先選擇室外空曠通風(fēng)的地方，勿在住宅區(qū)過(guò)道、樓頂、雜物間、狹窄巷道里熏制。

4.徹底熄滅火源。熏制結(jié)束后，一定要用足量清水或沙土澆滅火源，反復(fù)檢查確認(rèn)沒(méi)有余火和熱源殘留。

5.備好滅火器材。提前準(zhǔn)備好滅火器、沙土、清水等，萬(wàn)一發(fā)生火情，確保能及時(shí)撲救避免火勢(shì)擴(kuò)大。

6.正確報(bào)警不慌亂。遇火情第一時(shí)間撥打119。說(shuō)清起火位置、火勢(shì)大小、有無(wú)人員被困，切勿盲目圍觀，避免堵塞救援通道。

臘味雖好吃，熏制莫離人

冬季用火切莫大意

來(lái)源：中國(guó)應(yīng)急管理報(bào)社融媒體工作部制作