你有沒有過這種感覺：天氣一冷，整個(gè)人就像被裹進(jìn)了一層濕冷的毛巾里。

手腳冰涼，怎么捂都捂不熱。關(guān)節(jié)有點(diǎn)發(fā)僵，總覺得懶洋洋的，提不起精神。

老話說，“十病九寒”。這寒氣，常常還帶著它的“好搭檔”——濕氣。它們倆一聯(lián)手，身體就像梅雨天的老房子，又冷又潮，當(dāng)然不通暢、不舒服。

這時(shí)候，需要的是一把“溫煦”的小火，和一股“干燥”的風(fēng)。

把寒氣趕走，把濕氣烘干。

身體自然就輕快了，暖和了。

今天，就分享3杯我常喝的“生姜小暖飲”。

生姜，大家都知道它能暖身子。

但單獨(dú)用，性子有點(diǎn)“沖”，有些人喝了胃里燒得慌。

給它配上不同的“搭檔”，效果就溫和多了，還能照顧到不同的情況。

第一杯：蘋果黃芪姜棗茶—— 又冷又累時(shí)的“充電寶”

這杯茶，是我秋冬早晨的“開工儀式”。

特別適合那種明明睡了很久，卻還是感覺乏，手腳不溫，說話都有氣無力的時(shí)候。

它補(bǔ)的是一股溫和的、向上的陽氣。

為什么是它們？

生姜，是點(diǎn)火器。它那股辛辣，能快速把陽氣調(diào)動(dòng)起來，從身體中心往外散。

紅棗和黃芪，是添柴工。紅棗補(bǔ)血，黃芪補(bǔ)氣，它們倆能給身體補(bǔ)充“燃料”，讓這把火燒得更久，更穩(wěn)。

蘋果，在這里是個(gè)聰明的“調(diào)解員”。它的甘甜和果酸，能緩和姜的辛辣和黃芪的藥味，讓整杯茶變得好入口。而且蘋果的滋潤(rùn)，能防止姜棗太燥。

喝下去，是一股暖流慢慢擴(kuò)散的感覺，不是燥熱。

關(guān)鍵細(xì)節(jié)（煮出甘甜不酸澀的秘訣）：

蘋果怎么處理？

用鹽搓洗表皮，去核，帶皮切成大塊。蘋果皮富含抗氧化物質(zhì)，而且能增加風(fēng)味。

記�。禾O果煮10分鐘就好！煮太久，蘋果會(huì)酸，茶湯也會(huì)有股熟過頭的酸味。我們要的是它的清甜味。

黃芪和紅棗要先煮。

做法：

1、生姜絲（不要去皮），紅棗3顆（剪開去核），黃芪片5-6片。把這些材料放進(jìn)小鍋，加兩碗冷水。

2、大火煮開后，轉(zhuǎn)小火，先煮15分鐘。你會(huì)聞到姜和棗的香氣混合著淡淡的藥香。

3、時(shí)間到，再把蘋果塊放進(jìn)去。繼續(xù)小火煮10分鐘，看到蘋果塊邊緣變得透明，就可以關(guān)火了。

煮好的茶湯，是清澈的淡黃色，飄著蘋果的甜香。

喝的時(shí)候，可以根據(jù)口味加一點(diǎn)點(diǎn)紅糖，或者就喝原味。

第一口是蘋果的微甜，接著是姜的暖意，最后回味有一點(diǎn)黃芪的甘。

一杯下肚，感覺從胃里開始暖，慢慢傳到四肢。

那種沉甸甸的疲憊感，好像被沖淡了一些。

注意：這杯茶偏溫補(bǔ)，如果你正在感冒發(fā)燒，或者舌頭很紅、感覺特別燥熱的時(shí)候，先別喝。它是給能量不足、偏虛寒的身體“充電”用的。

第二杯：陳皮黃芪生姜水—— 感覺“堵”還帶痰的“通氣方”

這種情況更煩人。

不僅覺得冷、累，還感覺胸口悶悶的，喉嚨里老有清痰，肚子容易脹氣。

這往往是寒濕困住了脾胃。

脾胃這個(gè)“中轉(zhuǎn)站”運(yùn)化不動(dòng)了，就會(huì)生痰、脹氣。

這時(shí)候，需要在溫散的同時(shí)，理氣、化痰。

陳皮，就是這里的“關(guān)鍵先生”。它存放越久，那股醇香越能理順氣機(jī)，化解濕痰。

生姜散寒，黃芪補(bǔ)氣提神。

陳皮和生姜搭配，一個(gè)理氣，一個(gè)散寒，專門對(duì)付那種又寒又濕又堵的感覺。

關(guān)鍵細(xì)節(jié)（陳皮不苦、效果更好的竅門）：

陳皮怎么選？怎么泡？

不用追求昂貴的年份陳皮。普通藥房的廣陳皮就行。

陳皮一定要“醒”。取一塊，先用溫水沖洗一下，然后放入碗中，加溫水浸泡20分鐘。

泡軟后，用刀仔細(xì)刮去內(nèi)部白色的“橘絡(luò)”（也叫“囊”）。這層白囊是苦味的主要來源。刮掉它，茶湯會(huì)好喝很多。

做法：

1、處理好的陳皮，生姜3片，黃芪片5片，去核紅棗。所有材料放入鍋中，加入泡陳皮的水，再加一碗清水。

2、大火煮開，轉(zhuǎn)小火，慢煮20分鐘。看到湯色變成清澈的金黃色，就可以了。

這杯水的味道，很有層次。

入口是陳皮的柑香，帶著一絲清甜，然后是姜的微辛，最后是黃芪的回甘。

完全沒有想象中的藥苦味。

喝下去，感覺胸腹間那股郁結(jié)的“氣”，在慢慢化開。

會(huì)想打嗝，打出來反而舒服。

喉嚨里的痰，好像也被化開了，更容易咳出來。

它就像給身體內(nèi)部做了一次溫和的“清掃”和“通風(fēng)”。

第三杯：最基礎(chǔ)的姜棗茶—— 人人該會(huì)的“入門暖身法”

最后這個(gè)，最簡(jiǎn)單，也最經(jīng)典。

但越是簡(jiǎn)單，越容易做錯(cuò)。

很多人煮姜棗茶，喝了要么沒感覺，要么上火、牙疼。

問題出在細(xì)節(jié)和時(shí)機(jī)上。

姜棗茶的核心，是“平衡”。

姜的“散”和“升”，需要棗的“守”和“補(bǔ)”來拉住。

關(guān)鍵細(xì)節(jié)（喝了不上火的秘訣）：

生姜帶皮！

很多人習(xí)慣削皮。但姜肉發(fā)汗，姜皮卻有利水的作用。帶著皮煮，散寒的同時(shí)不會(huì)讓汗出得太猛，更不易上火。

紅棗一定要掰開、去核。

棗核容易生熱。掰開能讓棗的有效成分更好煮出來。

黃金比例：生姜3片（帶皮），紅棗6顆（去核）。

這個(gè)比例比較平和。

黃金時(shí)間：上午喝！

最好是早上到中午12點(diǎn)之前。借助自然界的陽氣升發(fā)，幫助身體溫暖起來。

晚上不要喝，以免影響睡眠。

做法（懶人保溫杯泡法）：

1、生姜帶皮切3片，紅棗6顆洗凈、掰開去核。一起放入保溫杯。

2、沖入滾燙的開水。蓋上蓋子，燜泡30分鐘以上再喝。

如果時(shí)間充裕，用小鍋煮10分鐘，效果更好。

煮/泡好的茶湯，是漂亮的琥珀色。

喝起來，棗甜占主導(dǎo)，姜辣隱隱在后。

是一杯踏實(shí)、樸素的溫暖。

它不適合救急，而是日常的養(yǎng)護(hù)。

在感覺冷風(fēng)一吹就發(fā)抖，或者月經(jīng)期小腹涼痛的時(shí)候，提前幾天，每天上午喝一杯。

你會(huì)發(fā)現(xiàn)，身體對(duì)抗寒氣的“本錢”，厚實(shí)了一點(diǎn)。

注意：所有這些都是性質(zhì)溫和的食養(yǎng)方。如果身體有明確的疾病，還是要及時(shí)看醫(yī)生。

愿你整個(gè)冬天，從內(nèi)到外，暖洋洋。

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