臘月的集市上，一塊帶著均勻雪花、尚有余溫的牛肉，被小心翼翼地放在攤位的案板上；不遠(yuǎn)處，一座現(xiàn)代化的肉牛繁育基地拔地而起，整齊的牛舍在晨光中靜靜排列，已然蘇醒。林西的養(yǎng)牛人用雙手與智慧，默默串起了一個(gè)從牧場(chǎng)直達(dá)餐桌的完整循環(huán)。一頭牛的故事，就這樣在這片土地上，踏實(shí)而溫暖地生長著。

肉鋪攤主馬金友的案臺(tái)前格外熱鬧，深紅色牛肉帶著均勻的雪花紋，在燈光下泛著潤澤的光�！袄细鐏砹耍拷駜旱暮笸热饨钌偃饽�。”老馬一邊笑著招呼，手中砍刀利落劃下。一位大爺仔細(xì)看了看，又用手指輕按，感受著緊實(shí)彈性，滿意點(diǎn)頭：“多切點(diǎn)!孩子們回來過年，就惦著這口統(tǒng)部牛肉的濃香筋道�！�

這份惦念，連著統(tǒng)部鎮(zhèn)這些年對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的深耕細(xì)作。過去家家養(yǎng)牛，品質(zhì)參差不齊。變化始于鎮(zhèn)上引導(dǎo)成立的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖合作社�！昂萌獾脧脑搭^抓�！崩像R邊稱肉邊說，“現(xiàn)在合作社統(tǒng)一引進(jìn)品種、統(tǒng)一飼喂配方，還有專家防疫。牛肉品質(zhì)穩(wěn)了，味道更正。”他指著案上的肉，話語里透著自豪：“您看這雪花、這色澤，都是高標(biāo)準(zhǔn)。品質(zhì)穩(wěn)，口碑就出去了，不少外地餐館只認(rèn)統(tǒng)部鎮(zhèn)的肉�！�

品質(zhì)背后，是產(chǎn)業(yè)模式的升級(jí)。這份底氣，不僅洋溢在統(tǒng)部鎮(zhèn)熱鬧的年集上，也扎根在林西縣另一片曾經(jīng)荒蕪的土地上。

距離統(tǒng)部鎮(zhèn)不遠(yuǎn)的大井鎮(zhèn)，幾年前還是一片荒草蔓生的廢棄磚瓦廠。如今，同一片土地上，整齊的現(xiàn)代化牛舍在陽光下排列，上千頭肉牛正悠然進(jìn)食——這里已成為一個(gè)全新的肉牛繁育基地�！耙郧白约吼B(yǎng)，價(jià)格忽高忽低，心里沒底�！焙献鲬衾顕娬f，“現(xiàn)在跟著基地走，技術(shù)有人教，銷路不用愁，踏實(shí)多了�！�

賣得好，才是真的好�；卮罱ā爱a(chǎn)地直供+品牌零售+餐飲體驗(yàn)”立體渠道，在林西、北京開出直營店和牛肉面館�！艾F(xiàn)在每天能賣掉一千來斤牛肉�！被刎�(fù)責(zé)人陳寶欣翻著臺(tái)賬說。特別的是他們推出的“寄養(yǎng)”模式，消費(fèi)者可提前認(rèn)養(yǎng)一頭牛，看著它長大�！斑@樣顧客吃得明白，我們也鎖定了訂單�！边@成了抵御市場(chǎng)波動(dòng)的“緩沖墊”。“算下來，每頭‘寄養(yǎng)’牛能讓農(nóng)戶多賺一千塊左右，收益增加近兩成。”

日頭漸高，陽光不僅照亮了統(tǒng)部鎮(zhèn)街上紅艷艷的年貨，也映照著人們飽滿的笑意——這暖融融的紅火景象，正是日子越過越好的生動(dòng)注腳。而在不遠(yuǎn)處的大井鎮(zhèn)養(yǎng)殖基地里，圍繞良種繁育與品牌延伸的新一輪謀劃，已悄然展開，正為這條振興之路積蓄著下一程的力量。

一頭牛，串起了從養(yǎng)殖到餐桌的鏈條，也鏈起了鄉(xiāng)村的活力與希望。它讓荒廢土地重生，讓分散農(nóng)戶聚合，讓傳統(tǒng)養(yǎng)殖走向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)，最終化作千家萬戶餐桌上的美味、老百姓鼓起來的腰包、臉上綻開的笑容。好日子，就在這扎實(shí)的產(chǎn)業(yè)腳步和溫暖的煙火氣里，一步步向前綿延。(王瑞喆、劉婕、胡萍)

來源：林西縣委宣傳部